Roomaardappelstamp met ui | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/roomaardappelstamp-met-ui/

... Roomaardappelstamp met ui Het zoet van ui Een theorietje: de smaak van de Franse, en daarmee de Europese, keuken is weinig zoet door de wijn die ervan oudsher bij gedronken werd. Goed, het is een ideetje van de koude grond, maar ik werk het toch even uit. Fransen ...

Plokkfiskur | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/plokkfiskur

... Plokkfiskur - Hak de uien fijn en stoof ze in boter tot glazig. Blus met water en laat inkoken. Dik aan met de bloem en de melk. Flink kruiden met peper. Hak de vis fijn en voeg die bij het mengsel. Snij de aardappelen in stukken en voeg die bij het geheel. Kruiden met ...

Griekse aardappelen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/griekse-aardappelen

... Griekse aardappelen - Was de aardappelen, snijd ze in schijven (met de schil nog aan) en leg ze in een ovenschotel. Overgiet ze met olijfolie, peper en zout. Meng er dunne schijfjes citroen bij en verse rozemarijn. Zet in een hete oven op 180 graden gedurende 45 a 60 ...

Ribbetjes met komkommersalade en aardappelen in de schil | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ribbetjes-met-komkommersalade-en-aardappelen-in-de-schil

... Ribbetjes met komkommersalade en aardappelen in de schil - Ribbetjes, het is een klassieker op de barbecue. sofie maakt ze deze keer klaar in de oven. Ze kookt ze eerst gaar, zodat al het vet weg is. Natuurlijk kun jij ze wel op de barbecue bereiden.  Schrob de aardappelen ...

Worteltaart met limoen-roomkaastopping | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/worteltaart-met-limoen-roomkaastopping

... Worteltaart met limoen-roomkaastopping - De laatste dag van de week is traditioneel bakdag in de keuken van Sofie. sofie kiest voor een heerlijke worteltaart. Zeker eens proberen! Rasp de wortelen. Hak de noten. Weeg alles af. Stamp de kruidnagel fijn.  Meng de bloem, ...

Chocoladebrownie full option | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocoladebrownie-full-option

... Chocoladebrownie full option - Verwarm de oven voor op 200°C. Laat 250 gram boter met 250 gram pure chocolade en 200 gram suiker smelten in een pan. voeg hier al roerend 7 eieren aan toe. Wrijf de bodem van de bakvorm in met bloem en giet de chocoladebrownie in de bakvorm. ...

Stoemp van Albert de Belgique | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoemp-van-albert-de-belgique

... Stoemp van Albert de Belgique - Schil de aardappelen. Laat een dikke schil over en bewaar deze. Snij de aardappelen in kleine blokjes en spoel deze grondig. Laat koken in gezouten water tot ze gaar zijn. Snij de ui fijn en stoof deze in een pan met boter en olijfolie. ...

Vleesbrood of broodje gehakt met aardappelen en mozzarella | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vleesbrood-broodje-gehakt-met-aardappelen-en-mozzarella

... basilicum fijn. Voeg alles bij het eiermengsel, kruid met peper en meng alles samen. Doe het mengsel samen met het gehakt in een keukenrobot en laat mengen. Meng het gehakt nadien met de hand tot de vorm van een brood en kruid met nootmuskaat. Laat het gehakt langs alle zijden aankleuren in een pan met olijfolie en bakboter. Besprenkel een ovenschaal met olijfolie en leg het vleesbrood erin. Overgiet het met de vleesjus uit de pan. Zet het vleesbrood ...

Stoofpotje van lam met rösti's van aardappel en bieslook | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoofpotje-van-lam-met-rostis-van-aardappel-en-bieslook

... l pruttelen op een zacht vuurtje. Maak ondertussen de rösti’s. Schil de aardappelen. Mix in fijne reepjes met een mandoline of keukenrasp.  Kruid met peper, zout en muskaatnoot.  Snij een ajuin fijn. Hak bieslook fijn. Meng onder de aardappel. Wrijf een antikleefpan in met boter. Maak ronde aardappeltaartjes in de pan met behulp van een ring. Duw zeer goed aan. Giet flink wat arachideolie in de pan. Laat de rosti’s bakken en draai om, als er een korstje is. Laat ze even de andere kant aankleuren. Laat uitlekken op wat keukenpapier. Hak de peterselie fijn. Serveer het stoofvlees met de rösti en werk af met platte peterselie. Ingrediënten 800 g lamsstoofvlees 2 uien 2 wortelen 4 rapen peper zout 1 takje tijm 1 blaadje laurier 2 el bloem ½ knolselder 1 glas rode wijn 400 ml lamsfond 5 jeneverbessen 2 tomaten 1 klontje boter 1 scheut olie ¼ bos platte peterselie voor de rösti 4 aardappelen peper zout muskaatnoot 1 flinke scheut arachideolie ½ ui ½ bos bieslook ...

Aardappelsla | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/aardappelsla

... Aardappelsla - Was de aardappelen, leg ze met de schil in een kookpot, zet ze onder water en laat ze koken gedurende 20 minuten. Laat de aardappelen afkoelen, schil ze en snijd ze in schijfjes. Maak de mayonaise met het ei, de mosterd, het water, de witte wijnazijn en ...