Venkelsoep met gerookte zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/venkelsoep-met-gerookte-zalm

... Venkelsoep met gerookte zalm - Snijd de aardappel, ui, venkel en het wit van prei in gelijke stukken en bak ze even aan in een beetje boter. Kruid met peper en zout. Zet de groenten onder water, voeg een eetlepel PH Groentebouillon toe en laat 40 minuten gaar koken. ...

Gerookte kip en zalm in de wok | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gerookte-kip-en-zalm-in-de-wok

... Gerookte kip en zalm in de wok - Neem je wokpan en leg er boomzaagsel in, zodat de bodem van je wok met een dun laagje bedekt is. Leg er een dekseltje over. Zet het vuur aan en het deksel op de wok. Zo ga je de rook maken. Kruid de zalm en de kip. Doe er niet te veel ...

Asperges met zalm en garnaalmousseline | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-met-zalm-en-garnaalmousseline

... Asperges met zalm en garnaalmousseline - Schil de asperges met een dunschiller en stoom ze gaar (2 minuten op 120 graden of koken in de pot). Klop de eierdooiers op een licht vuurtje op met de witte wijn en de azijn. Haal ze van het vuur en werk ze verder op met de gesmolten ...

Bloemkoolzalfje met zalm en lompviseitjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bloemkoolzalfje-met-zalm-en-lompviseitjes

... Bloemkoolzalfje met zalm en lompviseitjes - Kook de bloemkool samen met de aardappelen gaar en laat afkoelen. Meng het water met de groentebouillon en de room. Mix de bloemkool met de saus tot een moesje. Mix de olijfolie met de look en peterselie tot peterselieolie. ...

Springrolls met gemarineerde vis

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/springrolls-met-gemarineerde-vis

... tel lente-uitjes komkommer en avocado in reepjes.Vul een kom met lauwwater. Dompel een vel rijstpapier 10 seconden onder.Maak een keukenhanddoek lichtjes nat en leg het vel rijstpapier op de handdoek. Beleg in het midden met groentjes en vis.Vouw de twee zijkanten naar binnen en rol op. Snijd de rolletjes in 2 en serveer met de dipsaus. ...

Warm witloof met gebakken gerookte zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/warm-witloof-met-gebakken-gerookte-zalm

... Warm witloof met gebakken gerookte zalm - Leg de gerookte zalm minstens 2 uur in de melk om te ontzouten. Snij het witloof en de sjalotten fijn. Schil de asperges en snij in stukken van 3 cm. Bak de groenten aan in wat boter, kruid met peper en zout. Wanneer je het vuur ...

Blini's met gerookte zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/blinis-met-gerookte-zalm

... Blini's met gerookte zalm - Meng alle ingrediënten voor de bereiding van de blini's. Schep lepels van dit mengsel in de verwarmde boter. Bak ze goudbruin aan beide kanten. Leg enkele blaadjes raketsla op een bordje. Leg de blini`s erbovenop met enkele sneetjes zalm ...

Gegrilde zalm met pompelmoes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gegrilde-zalm-met-pompelmoes

... Gegrilde zalm met pompelmoes - Schil de 2 pompelmoezen à vif (de partjes verwijderen en het sap opvangen). Pers de derde pompelmoes en laat het sap inkoken tot 1/2 dl. Voeg er een koffielepel honing aan toe. Monteer met de boter. Voeg de partjes pompelmoes even toe ...

Kalfsburger met maïs, gemengde sla en gemarineerde venkel en zoete ui | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kalfsburger-met-mais-gemengde-sla-en-gemarineerde-venkel-en-zoete-ui

... Kalfsburger met maïs, gemengde sla en gemarineerde venkel en zoete ui - Snijd de maïs van de kolven en een sjalotje fijn. Verwarm olijfolie in een pan. Bak hierin de sjalot en maïs. Kruid met peper. Doe het kalfsgehakt in een kom, en doe daar peper, een ei en 2 eetlepels ...

Gegrilde gemarineerde groenten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gegrilde-gemarineerde-groenten

... Gegrilde gemarineerde groenten - Snijd de groenten in lange schijven, kruid ze goed en gril ze vervolgens. Leg ze daarna in een ovenschotel, overgiet ze met olijfolie, azijn en look en besprenkel ze ten slotte met citroensap en italiaanse kruiden. Laat ze een nacht rusten ...