Stoemp met garnalen en currysabayon | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/stoemp-met-garnalen-en-currysabayon

... een sabayon met de eigelen en het witbier. Serveer de stoemp met het gepocheerde ei, de garnalen en de currysabayon. Versier met kervel. Ingrediënten 6 aardappelen 500 gr garnalen 4 eieren 1 ei sojaroom bakboter (plantaardig) 2 eigelen 2 schelpjes witbier currykruiden nootmuskaat kervel ...

Gebakken paling in room en ‘corne de gatte’ met kervel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-paling-in-room-en-corne-de-gatte-met-kervel

... Gebakken paling in room en ‘corne de gatte’ met kervel - Borstel en was de aardappelen proper. Stoom ze gaar. Snij de paling in stukken. Bestrooi met bloem.  Maak nu de saus. Schil een sjalotje. Snij het fijn. Stoof aan in een klont boter. Voeg een takje tijm en ...

Grijze garnalen, risotto met Sencha Ariake thee en groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/grijze-garnalen-risotto-met-sencha-ariake-thee-en-groentjes

... Haal van het vuur en laat de risotto de thee absorberen. Bak de brunoise van groenten maar hou de groenten licht krokant. Was de kervel. Dresseer de risotto op het bord, schik de grijze garnalen en groenten hierop en werk af met kervel. Ingrediënten 500 gr risottorijst 1 ui 1 l groentenbouillon 2 zoet uien 1 laurierblad 20 cl room 1 el Sencha Ariake thee 400 gr grijze garnalen 250 gr brunoise van groenten 1 bosje kervel peper en zout olijfolie ...

Wok van shii-take met carpaccio | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wok-van-shii-take-met-carpaccio

... Schik op een bord en leg er de carpaccio over. Overgiet met de saus die in de wok is ontstaan. Versier met parmezaanschilfers en kervel. Ingrediënten 20 shii-take 24 plakken rundscarpaccio 2 teentjes look 250 gr spinazie 2 el Parmezaanse kaasschilfers 2 dl lightroom olie boter kervel 2 el geraspte parmezaan 2 el Xeres-azijn ...

Rolmops met aardappelsla | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rolmops-met-aardappelsla

... kjes met het mayonaisemengsel. Schik de rolmops met de aardappelsla op een bord. Doe nog wat mayonaise op de rolmops. Versier met kervel en bieslook. Ingrediënten 4 rolmopsharingen 4 aardappelen (vastkokend) ½ teentje look 1 sjalot 2 el gehakte bieslook 6 el moste ...

Mosterdijs met Ganda Ham | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosterdijs-met-ganda-ham

... een bord met wat sla. Besprenkel de sla met olie en balsamico. Schik daarop het spektoastje en daarop het mosterdijs. Versier met kervel en serveer. Ingrediënten 2 graanmosterd Ganda ham kervel grof zout 2 opgeklopte eieren 1 glucose 5 dl room 4 greepjes salade 4 h ...

Kabeljauw met mosterdsaus, appel en knolselder | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kabeljauw-met-mosterdsaus-appel-en-knolselder

... en en breng op smaak met wat citroensap en room. Serveer de kabeljauw op een bedje van de appelseldermengeling en versier met wat kervel. Ingrediënten 1 el graanmosterd 2 dl room ¼ knolselder 2 appelen 600 gr kabeljauw kervel citroensap boter 1 ...

Schorseneren met bospaddenstoelen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/schorseneren-met-bospaddenstoelen

... t arachideolie, voeg er wat room aan toe Doe de paddenstoelen rauw bij de schorseneren en werk af met de vinaigrette. Versier met kervel. Ingrediënten 8 schorseneren 200 gr bospaddenstoelen 2 el room 2 el mosterd 2 el water 2 el witte wijnazijn 2 el truffelsap arachideolie kervel ...

Balletjes in kriekensaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/balletjes-in-kriekensaus

... , water en kriekensap. Laat inkoken en voeg er de tijm bij. Bind eventueel met wat maïszetmeel. Serveer met puree en versier met kervel. Ingrediënten 1 bokaal opgelegde noorderkrieken 600 gr gehakt bloem boter 1 el groentenbouillon 2 dl water tijm 2 dl sap van de ...

Opgevuld kalkoenlapje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/opgevuld-kalkoenlapje

... oeg er de rest van de truffelpuree bij. Snij de kalkoen in schijfjes en serveer met tagliatelle en de saus. Versier met wat verse kervel. Ingrediënten 4 schijfjes Ganda ham 4 kalkoenlapjes 4 el truffelpuree 4 el parmezaan in schilfers 2 schijfjes ganzenleverterrine 4 el water 2 el balsamicoazijn 125 gr boter kervel ...