Winterse wildstoofpot - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/winterse-wildstoofpot/

... Winterse wildstoofpot Af en toe vinden we het heerlijk om in de groothandel te lopen. Je kunt er vaak hele bijzondere dingen kopen, die je bij je plaatselijke supermarkt wat lastiger kunt krijgen. Zo kochten we laatst kreeften waarover ik je binnenkort sowieso meer over ...

Uit de keuken van Levine: Nieuwe data workshop/cursus brood bakken

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/01/nieuwe-data-workshopcursus-brood-bakken.html

... Nieuwe data workshop/cursus brood bakken Stokbrood met veel zaadjes en roggedesem Er zijn nieuwe data voor de workshops/cursussen brood bakken toegevoegd voor maart en april.In februari zijn er nog twee plaatsen vrij op de volgende datum:- 24 februari, donderdag (St ...

Gordon Ramsay: kip met morieljevelouté - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/gordon-ramsay/gordon-ramsay-kip-morieljeveloute

... oveel mogelijk smaak eruit te halen. Voeg zout en peper toe en doe de saus weer in de pan.Snijd het borstvlees zorgvuldig van het karkas en dep de filets droog met keukenpapier. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de kipfilets 3-4 minuten aan elke kant, tot het vel knapperig en goudbruin is. Voeg wat klontjes boter toe en bedruip het vlees tijdens de laatste paar minuten om uitdrogen te voorkomen.Laat de kip rusten terwijl u de velouté opnieuw verhit. Snijd elke kipfilet horizontaal in tweeën en strooi zout en peper op elke helft. Schik ze op voorverwarmde borden en schenk de saus eromheen. Persoonlijke noot'Dit is de volmaakte manier om kipfilets te bereiden - pocheer ze zachtjes op het bot om het vlees smakelijk en mals te houden, bak ze vervolgens in de pan tot het vel goudbruin en knapperig is. Gedroogde morieljes geven een intense smaak aan de roomsaus.' - Gordon Ramsay KookboekHet recept 'Gordon Ramsay: kip met morieljevelouté' is afkomstig uit het kookboek... 100% RamsayGordon RamsayGordon Ramsay wil iedereen aan het koken krijgen en presenteert in dit fraai vormgegeven boek 25 complete menu's met een heel diverse oorsprong: Italiaans, Spaans... lees verder© Tirion Uitgevers. ...

Montes Classic Merlot 2006, Chili | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/montes-classic-merlot-2006-chili/

... Montes Classic Merlot 2006, Chili Verdeel en heers. Te veel aandacht voor Europa is niet goed. Chili dreigt inmiddels overschaduwd te worden door Argentinië, dus voor het zover is, iets Chileens in deze rubriek. Chili maakt veel lekkere wijn en wat ervan naar Nederland ...

Recept voor Gepersilleerde kipterrine | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gepersilleerde-kipterrine/

... on Toevoegen Bereidingswijze Het loont de moeite om voor deze bereiding zelf een krachtige kippenbouillon te trekken met karkas, vleugeltjes en een berg groenten. Zeef de bouillon en breng aan de kook. Laat de kippenwitten in de bouillon glijden en zet het vuur laag. Laat de kip gedurende 20 minuten pocheren, dit wil zeggen dat de bouillon niet kookt maar tegen het kookpunt aanzweeft. Laat daarna het vlees een kwartiertje afkoelen in het vocht, zonder vuur onder de pot dus. Laat de geschilde wortelen gedurende 15 minuten garen in wat bouillon. Haal de wortelen eruit, spoel even af en versnijd in kleine kubusjes. Versnijd het kippenwit in b ...

Recepten - Soep met Finettes en spinazie

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Soep_met_Finettes_en_spinazie

... Bereidingswijze Snijd de lente-ui en sjalot in kleine stukjes. Peper en zout de Finettes.  Verhit de olie in een soeppot en voeg de geplette teentjes look toe. Laat even bakken en voeg vlees toe. Blijf bakken onder voortdurend omscheppen tot het vlees gaar is. Voeg ...

Jeroen Meus - Gebraden kip met citroen, worteltzatziki en couscous - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebraden-kip-met-citroen-worteltzatziki-en-couscous

... atuur.) 14. Druppel het braadvocht dat uit de kip komt over de pompoen. 15. Leg de kip op je snijplank en snijd de bouten van het karkas. Ze hebben extra garing nodig. 16. Leg de bouten terug in de schaal met pompoen en laat ze nog 30 minuten garen in de oven. 17. Verpak de rest van de kip (karkas met borsten en vleugels) in aluminiumfolie en houd warm. 18. Terwijl de kip gaart (in twee beurten) heb je voldoende tijd om tzatziki en couscous te bereiden. 19. Strooi de couscous in een ruime serveerschaal. 20. Giet er de kokend hete bouillon over. Roer om en laat afgedekt rusten. De couscous zal het smakelijk vocht opnemen en wellen tot fijne malse korrels. 21. Schil de wortelen en rasp ze fijn. Meng ze met de Griekse yoghurt. 22. TIP: Ik gebruik Griekse yoghurt omdat die voller en romiger is. Met gewone yoghurt wordt de tzatziki mogelijk te vloeibaar. 23. Kruid met râs el hânout, een snuifje kardemompoeder, peper en zout. 24. Snipper de blaadjes koriander en dragon fijn en meng de kruiden door de tzatziki. Voeg nog een scheutje dragonazijn of witte wijnazijn toe en proef of je de tzatziki nog moet bijkruiden. Deze bereiding vervangt een saus. 25. Snipper het bleke en lichtgroene deel van de lente-uien in flinterdunne ringen. Snij de blaadjes koriander en platte peterselie in fijne snippers. 26. Hak de pecannoten in onregelmatige stukjes. 27. Schep de fijne lente-uien, kruiden en noten door de couscous, samen met de rozijnen. Schenk er een scheut olijfolie over zodat de couscousbereiding wat smeuïger wordt en breng ze op smaak met peper en zout. 28. Haal de braadslee met de pompoen en de bouten uit de oven. Neem de kippenbouten uit de braadslee. 29. Schep de stukken pompoen bij de couscous en meng alles. 30. TIP: Je kunt de pompoen in stukken laten of hem wat pletten voor je hem door de couscous schept. 31. Haal de mals gebakken borsten van het kippenkarkas en snijd ze in dikke plakken. Schik ze samen met de bouten op de couscous. 32. Werk de bereiding af met enkele lepels worteltzatziki en serveer. Schep de rest van de smeuïge tzatziki in een schaaltje en zet dit mee op de tafel. ...

Recepten - Wokje van 'Meritus' entrecôte met gember en peulvruchten

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Wokje_van_Meritus_entrecote_met_gember_en_peulvruchten

... Bereidingswijze Sojasalade : Verse sojaboontjes mengen met de fijngesneden appel en afsmaken met walnotenolie, peper en zout. Wok : Entrecôte in fijne plakjes snijden en bakken in olijfolie. Boontjes, mangetouts, doperwten, maïs, rode paprikasnippers en fijngesneden ...

Bloedworsten bakken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/bloedworsten-bakken

... Bloedworsten bakken - Zet een antikleefpan op een zacht vuurtje. Smelt de boter en leg de worsten in de pan. Laat ze 5 min. zachtjes aanbakken aan elke kant. Snij de appel in maantjes en warm ze mee op in de pan. Strooi een beetje suiker over de appeltjes. Ingrediënten ...

Hobbykok Pluis: Oliebollen bakken

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2011/01/oliebollen-bakken.html

... Oliebollen bakken De laatste jaren bakken we gezellig met de hele familie oliebollen op oudjaarsdag. Het is inmiddels een traditie geworden. Het oliebollen bakken is een gezellige en smakelijke afsluiting van het jaar. Om 10.00 uur s'ochtends verzamelen we allemaal bij ...