Handige kooktips #1 | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/handige-kooktips-1/

... eren in het doosje om. Op deze manier blijft d dooier mooi in het midden en blijven ze langer vers. een cake het beste in de oven kan laten afkoelen als je wilt dat je cake niet heel erg inzakt. je een gerecht minder pittig kunt maken (als je bent uitgeschoten met de cayennepeper) door een schepje suiker aan het gerecht toe te voegen. wanneer je tijdens het snijden van ui op kauwgom kauwt je ogen minder hard gaan tranen. Heb jij nou een handige kooktip? Laat het ons dan vooral weten en stuur je tip naar [email protected] ...

Confit de canard met pommes sarladaises | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/confit-de-canard-met-pommes-sarladaises/

... n is? Nou, dan heb ik een aardig compromis: gekonfijte eend. Frankrijkgangers kennen het verschijnsel: blikken met eendenpoten, kant-en-klaar gegaard in eendenvet. Opwarmen volstaat en je houdt nog een emmer kostelijk eendenvet over. Tot mijn verbazing verkoopt mijn DekaMarkt opeens de confit de canard (en AH niet!) en hoef ik er niet voor naar Frankrijk of de poelier/delicatessenhandel. Het kost een schijntje, 9,95 euro, en met een blik verschaf je 4 à 5 mensen een feestmaal. Het gaat dus om opwarmen. Maar als je de bouten koud uit het gestolde vet trekt, gaan ze stuk. Heel zachtjes laten smelten is beter, in de oven liefst. Dat duurt best lang, een uur is niks, op 150 graden. Net als ontdooien mag het niet snel. Doe in die tijd iets nuttigs, slaap of kijk tv. Zijn de bouten eenmaal los en warm, dan kun je ze nog eventjes hard bakken op het vel, of kort grillen, voor wat knapperigheid. Maar pas op, te hard verwarmen maakt het vlees droog. Met het vet kun je maanden toe, maar eerst maken we pommes sarladaises bij de eend: bak de aardappels met zout in een gulle schep eendenvet onder een deksel gaar op niet te hoog vuur, in ci ...

Terug naar normaal

http://aantafelmettanja.blogspot.com/2012/01/terug-naar-normaal.html

... Terug naar normaal Het zit er weer op. Drie-en-een-half week 'niets' doen. En zelfs in het kader van dan toch maar iets doen tijdens niets doen, is weinig gebeurd. de afspraak was elke dag bloggen, bijna elke dag bloggen dan. Bijna elke dag een nieuw gerecht proberen. ...

Terug naar normaal

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2012/01/terug-naar-normaal.html

... Terug naar normaal Het zit er weer op. Drie-en-een-half week 'niets' doen. En zelfs in het kader van dan toch maar iets doen tijdens niets doen, is weinig gebeurd. de afspraak was elke dag bloggen, bijna elke dag bloggen dan. Bijna elke dag een nieuw gerecht proberen. ...

Oreo Truffels recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/oreo-truffels/

... Ondertussen smelten we alvast de chocolade in een au bain-marie of in de magnetron. Hier kun je lezen hoe je het beste chocolade kan smelten. Wanneer de truffels hard zijn, doop je deze in de gesmolten chocolade. Nu is het wachten tot de chocolade hard is geworden en daarna kun je deze heerlijke truffels uitdelen. Natuurlijk kun je ze ook allemaal zelf op eten 😉 Oh, dit wordt smullen! Enjoy! Tip: Ook super als traktatie op werk, school of andere gelegenheden. Op zoek naar meer recepten met Oreo? Kijk dan eens op deze pagina. ...

Recept pannekoeken met kalfsvlees en olijven | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-pannekoeken-met-kalfsvlees-en-olijven/

... s niets met pannekoeken. Of het moeten hartige worden, opgerold met roomsaus en champignons en ham, zoals in Picardië, of vakantieachtig met een prut van gehakt en bonen en dan sla erbij of nee, nog liever sla erdoor, gewoon op het laatste moment, zelf doen, aan tafel. Zelf doen aan tafel vindt mijn dochter trouwens net zo leuk als pannekoeken eten met stroop en suiker. Culiknutselen. Goed, toch pannekoeken dan. Maar dan een beetje aangepast, voor mijn plezier een beetje Corsicaans. Krijg de slager zo gek om het vlees in zeer kleine reepjes te snijden of doe het zelf. Bak een stapel pannekoeken, twee of drie of vier per persoon, en houd ze warm. Doe een gulle scheut olie in een braadpan en bak er op je allerhoogste vuur de ui en de knoflook in, tegelijk met de reepjes vlees. Schep uit de pan als de ui zacht wordt en het vlees hier en daar een goudbruin kleurtje krijgt. Blus de pan met de wijn, laat flink bruisen en voeg de tomaat, de kruiden en zout toe. Laat onafgedekt op laag vuur prutten tot de saus geconcentreerd is. Doe dan het vlee ...

Kaastaart met vier soorten kaas | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/kaastaart-met-vier-soorten-kaas/

... de bodem en dan het kaas/melk/eimengsel erover. Zet de vorm iets onder het midden van de oven (gare bodem en niet te bruine bovenkant) en na 45 minuten kan de salade op tafel die je bij de taart eet. Onze kazen waren: Fontina, Emmentaler, Parmezaan en op de bodem plukjes Gorgonzola. En de geroerbakte spinazie met knoflook had ook hier heerlijk bij gesmaakt. Leuk? Delen dan: ...

Aardbeien met meringue en crumble

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardbeien-met-meringue-en-crumble

... Aardbeien met meringue en crumble - Ga voor een heerlijk zomers dessert met aardbeien en een toefje eiwitschuim. Werk af met een knapperige crumble. - Doe alle ingrediënten voor de crumble in de blender en mix tot een consistente massa. Stort het deeg in ...

Hobbykok Pluis: Eieren gevuld met rode pesto en garnalen

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/10/eieren-gevuld-met-rode-pesto-en.html

... Eieren gevuld met rode pesto en garnalen Ingrediënten:6 eieren (middel groot) 1/2 bakje rode pesto (à 100 g AH Huistraiteur) 2 eetlepels yoghurtmayonaise zout (versgemalen) zwarte peper 30 g Cocktail of Jumbo garnalen (bakje à 100 g) Materialen: spuitzak (met ...

Kluitjes modder? | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kluitjes-modder/

... Kluitjes modder? In Marokko, langs de snelweg van Rabat naar Meknès, vielen mij solitaire mannen op die naast fraaie torentjes van kluitjes modder stonden. Klaarblijkelijk verkochten zij iets. En snelweg of geen snelweg, wie hier iets nodig had stopte doodgewoon. ...