Kalfsvlees met compote van rabarber en rode uien - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsvlees/kalfsvlees-compote-rabarber-rode-uien

... Kook de aardappelen. Probeer het zo te plannen dat de aardappelen gaar en nog warm zijn als ze gestampt moeten worden wanneer het kalfsvlees klaar is; je kunt ze eventueel in de magnetron opwarmen.Verhit een koekenpan met dikke bodem en bak de lardons - er hoeft geen olie of boter bij - goudbruin en krokant. Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier en houd ze warm.Veeg de pan schoon als er nog wat verbrande restjes in zitten. Als dat niet het geval is, kun je gebruikmaken van de rokerige, zoutige aanbaksels in de pan. Laat de pan een beetje afkoelen en giet er een scheutje olijfolie in.Verhit de olie en bak het kalfsvlees rondom bruin. Zet vervolgens het vuur laag en laat het vlees goed gaar worden. Strooi de currypoeder erover en keer de stukken vlees een paar keer om, zodat ze een heerlijk dun korstje van currypoeder krijgen.Stamp de gekookte aardappelen en de boter door elkaar en schep de puree op de borden. Leg er het kalfsvlees erop, strooi er wat lardons over en schep de compote ernaast. Opmerking'Dit is echt een gerecht dat op het laatste moment gemaakt moet worden. Dat wil zeggen, je kunt de compote van tevoren koken, maar voor de rest moet je echt als kok optreden waar je gasten bij zitten.' - Trish Deseine KookboekHet recept 'Kalfsvlees met compote van raba ...

Jeroen Meus - Pappardelle met kalfsvlees, paddenstoelen en rucola - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pappardelle-met-kalfsvlees-paddenstoelen-en-rucola

... Pappardelle met kalfsvlees, paddenstoelen en rucola - Op vrij korte tijd zet je met dit recept een grote pot dampende lintpasta in een romige saus op tafel. Om extra smaak in de pot te steken gebruik je naast malse blokjes kalfsvlees ook gerookt spek en kastanjechampignons. ...

Jeroen Meus - Wraps met kalfsvlees, knolselder en tonijnmayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wraps-met-kalfsvlees-knolselder-en-tonijnmayonaise

... Wraps met kalfsvlees, knolselder en tonijnmayonaise - Vitello tonato – of kalfsvlees met tonijnsaus – is een Italiaanse klassieker. Je kunt het ook gebruiken om een wrap te vullen en er een salade bijgeven van knolselder en krulsla. Maak bijvoorbeeld een grote schaal ...

Recept voor Saltimbocca van kalfsvlees en Comté | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/saltimbocca-van-kalfsvlees-en-comte/

... naar smaak. Zeef de saus. Schik de champignons en het vlees op warme borden en overgiet met de saus. Geniet van Saltimbocca van kalfsvlees en Comté ...

Kalfsblanquette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfsblanquette

... selder, de wortel, de ajuin, de look, tijm en laurier. Voeg wat rundsbouillon toe, zet alles goed onder water en kook de stukken kalfsvlees gaar in de bouillon in ongeveer 2 uur. Maak een roux van boter en de bloem. Bevochtig met de melk tot een bechamel, voeg er ongeveer een 1/2l bouillon aan toe naar smaak. Roer tot de ...

Kalfsvlees met rode wijn & mosterd van elBulli - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsvlees/kalfsvlees-rode-wijn-mosterd-elbulli

... kalfsvlees met rode wijn & mosterd van elBulli 2 personen 0 min voorbereiden 1:10 uur bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 3 waarderingen HoofdgerechtVleesSpaans Ingrediënten 2 kalfswangen 2 theelepels olijfolie 3 eetlepels cognac 500 ml rode wijn 2 theelepels suiker ...

Jeroen Meus - Gegrild kalfsvlees met aardappelen "piccata" - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrild-kalfsvlees-met-aardappelen-piccata

... Gegrild kalfsvlees met aardappelen "piccata" - Kalfspiccata klinkt je misschien bekend in de oren. Piccata slaat hier op het dun geklopte stukje vlees. Het vlees wordt lichtjes gebloemd, gebakken en op smaak gebracht met citroen, kappertjes en boter. Jeroen geeft ...

Vitello 'Tomato' | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vitello-tomato

... Vitello 'Tomato' - Strijk het kalfsvlees in met 2 eetlepels olijfolie. Kruid met zout en peper. Bak rondom rond op hoog vuur en gaar daarna - afhankelijk van de dikte -10 à 15 minuten op 160° in de oven. Strooi er de rozemarijn en de tijm over en laat nog enkele minuten ...

Recept voor de wereldberoemde vitello tonnato uit piemonte | njam!

http://www.njam.tv/recepten/de-wereldberoemde-vitello-tonnato-uit-piemonte

... de ingrediënten. Laat de tonnato 15-20 minuten rusten in de koelkast.  werk af: Schep de saus op het  bord, leg de plakjes kalfsvlees erop. Schep de groenten in een dresseerring bovenop het bedje van vlees. Werk af met dotjes van de saus en kappertjes. Besprenkel met koffiepoeder en olijfolie, werk af met peper en bladpeterselie. wijnsuggestie: spumante villa sparina - briljante gele kleur en aroma van gedroogd fruit Ingrediënten voor 4 personen voor de vitello: 800 gkalfsgebraad 1 wortel in blokjes 1/2 selderstengel in blokjes 1/2 preiwit ...

Cannelloni met spinazie - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/cannelloni/cannelloni-spinazie

... ingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 40 g boter + extra om in te vetten 300 g spinazie, in dunne reepjes 200 g gebraden kalfsvlees, in reepjes 100 g achterham, in reepjes 1 ei nootmuskaat 60 g Parmezaanse kaas 16 vierkante lasagnevellen 100 ml tomatensaus 100 ml bechamelsaus Bereiden Smelt 40 g boter in een koekenpan en bak hierin de spinazie. Laat de spinazie iets afkoel ...