Resultaten voor kalfsvlees met groenten
https://www.prinsessenboontjes.be/post/vitello-tonato
... an dit lekkers kunnen smullen.Ingrediënten:Bereidingswijze:Stap voor stap foto's Tips:Moet het snel? Laat bij je slager gebraden kalfsvlees dun snijden. Of kies gebraden varkensvlees. Dat is budget bewuster. En wedden dat iedereen het even lekker vindt?Als het nog sneller moet: dan neem je mayonaise en ga je verder met stap 5. En het kan perfect als hapje, voorgerecht, hoofdgerecht of lunch. Het is o ...
Jeroen Meus - Kalfsgebraad met wortelen en saus met salie - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsgebraad-met-wortelen-en-saus-met-salie
... r vlees in de bruisende boter. Laat het gebraad even korsten en draai het na 2 minuten om. 5. Strooi de halve uiringen rondom het kalfsvlees en laat de ommezijde van het vlees in een paar minuten goudbruin kleuren. 6. Zet het vuur vervolgens zachter en schep het gebraad even uit de pot. Verdeel de uiringen gelijkmatig over de bodem. Leg het kalfsvlees bovenop de uien en leg het lapje spek bovenop het gebraad. (Het ‘bedje’ van uien zal verhinderen dat het vlees aanbakt.) 7. Snij de stelen van de takjes salie in grove stukjes en doe ze in de pot. Bewaar de blaadjes voor later. Voeg ook wat laurier toe. 8. Plaats het deksel bovenop de pot en schuif hem in de voorverwarmde oven van 180 °C. Reken een gaartijd van 25 minuten per kilogram vlees. (bv. 1,5 kg gebraad gaart dan zo’n 37 minuten) 9. Spoel de fijne wortelen en snij het loof eraf. Schil ze en zet je mes vervolgens haaks op de wortelen. Snij elke wortel in 3 tot 4 gelijke stukken. 10. Smelt een klont boter in een stoofpot of een ruime pan op een matig vuur. Stoo ...
Gegrilde aardappeltjes met een salsa van paprika | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/gegrilde-aardappeltjes-met-een-salsa-van-paprika
... gs door en bestrijk deze met olijfolie. Grill de aardappeltjes. Serveren met de salsa. Als hapje of als bijgerecht bij lamsvlees, kalfsvlees of vis. Ingrediënten 1 citroen (sap) 4 olijfolie 3 druppels tabasco ½ bussel bieslook peper 1 venkelzaad 1 rode paprika 3 sjalotten 12 vastkokende aardappelen grof zeezout ...
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Belgische_pickles
... Bereidingswijze Maak de groenten schoon en snijd alles in kleine stukjes. Doe de groenten in een kom en strooi er flink wat zeezout overheen. Laat minstens 24 uur rusten in de koelkast. Het zout zal het overtollige vocht uit de groenten trekken. Het is dit vocht dat ba ...
Jeroen Meus - Kalfsonglet met saus van roodbruin bier - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsonglet-met-saus-van-roodbruin-bier
... je slager ook een kalfsonglet bestellen. Dit bijzonder stukje vlees smaakt het best wanneer het rozig gebakken is.Je serveert het kalfsvlees met een eerlijke en karaktervolle biersaus zonder teveel poespas. Doe er nog een gebakken patatje bij en frisse kropsla en de maaltijd kan écht niet meer stuk. Het roodbruin bier dat in de saus zit, kan je ook schenken bij dit gerecht. - 0. Kruid het stukje vlees aan bei ...
Jeroen Meus - Kalfsoesters in dragonsaus, jonge wortelen en olijfoliepuree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsoesters-in-dragonsaus-jonge-wortelen-en-olijfoliepuree
... eide zijden met een beetje peper en een snuifje zout. 15. Smelt een klont boter in een braadpan op een matig vuur. Leg de stukken kalfsvlees in de bruisende boter. Geef het vlees in ongeveer 2 minuten een korstje en draai de kalfsoesters om. 16. Leg de stukken vlees in een ovenschaal en schuif ze in de oven van 180°C. Zo’n 8 tot 9 minuten later is het kalfsvlees voldoende gegaard. Wikkel de kalfsoesters nadien in een vel aluminiumfolie en laat het vlees even lang rusten als de gaartijd in de oven duurde. (8 tot 9 minuten) Het vlees hoort licht rosé te zijn. 17. Maak intussen de saus, en gebruik daarvoor de braadpan waarin je het kalfsvlees hebt geschroeid. Giet wel het braadvet weg. 18. Pel de sjalot en snipper ze zo fijn mogelijk. Pel de look, snij de teen in stukjes en plet die tot pulp. 19. Smelt een vers klontje boter in de pan en stoof er de stukjes sjalot in, op een matig vuur. Voeg ook de lookpulp toe en roer. Laat de stukjes sjalot een beetje bakken. 20. Schenk een scheut cognac in de pan en flambeer de sjalotsnippers. (Of laat de alcohol verdampen en kook de cognac in.) Flambeer voorzichtig! Doe het niet onder de dampkap wegens brandgevaar en hou de kinderen uit de buurt. 21. Schenk de witte wijn in de pan en laat de alcohol verdampen op een matig vuur. 22. Zodra de wijn ingekookt is schenk je de room in de pan. Roer en zet het vuur zacht. Laat ook de room enkele minuten rustig inkoken. 23. Voeg wat scherpe mosterd toe en roer de saus. Laat de saus nog even pruttelen. Spoel intussen de verse dragon en snipper de blaadjes van het kruid fijn. 24. Roer de groene snippers door de saus, proef en kruid ze naar smaak met wat peper van de molen en een snuifje zout. ...
Pladijsspiesjes met groenten en krieltjes
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gestoomde-pladijsspiesjes-met-gegrilde-groenten-en-krieltjes
... Gestoomde pladijsspiesjes met gegrilde groenten en krieltjes - Deze spiesjes van pladijs zijn lekker licht maar extra smaakvol dankzij verse kruiden. Serveer met gegrilde groenten en krieltjes voor een heerlijk zomers gerecht. - Snijd de pladijsfilets overlangs in twee. ...
Varkenshaasje met koffiesaus en gebakken groenten | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/varkenshaasje-met-koffiesaus-en-gebakken-groenten
... Varkenshaasje met koffiesaus en gebakken groenten - Varkenshaasje in schijfjes van 1,5 cm snijden en bakken aan beide kanten in boter. Blus met een tas koffie, voeg suiker en room toe en laat inkoken. Kruid met peper en zout. Snijd alle groenten in kleine blokjes en stoof ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/snel-groenten-inmaken
... Snel groenten inmaken - Ga voor 1 soort groente of mix verschillende groenten zoals courgette, radijsjes, wortel, bloemkool of komkommer. Opeten kan al na 1 dag zoetzuur opleggen. Maar hoe langer je wacht, hoe lekkerder het resultaat. - Was de bokalen zeer grondig met warm ...
Maaltijdsoep met curryballetjes | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/maaltijdsoep-met-curryballetjes
... s en een halve peer in stukken en voeg toe aan de soep. Kruid met peper, currypoeder en cayennepeper en laat sudderen. Cutter het kalfsvlees fijn met de currypasta, sjalot en meng er het eiwit onder. Rol het gehakt tot balletjes en pocheer in water met tijm, laurier en peper. Voeg de balletjes bij de soep en werk af met gehakte basilicum en dragon. Ingrediënten 1 l magere bouillon 100 gr kaflsvlees 1 el currypasta 1 sjalot 1 eiwit ½ bot jonge wortelen 1 zoete ui ½ peer 130 ...