Sas Kookt!: Macaroni met witloof

http://saskookt.blogspot.be/2011/03/macaroni-met-witloof.html

... Emmental en Rigatello en het geeft een prachtig goudbruin en heerlijk smakend korstje. Diezelfde kaas heb ik ook gebruikt voor de kaassaus. Ik maakte wel iets minder kaassaus dan gewoonlijk om het gerecht wat lichter te maken, maar door de witloof wordt het zeker niet te droog. De pasta die ik gebruikte was Pipette van Schär, glutenvrije elleboogjespasta. Echt heel lekker! Vergeet ook de bieslook niet, die frist het geheel een beetje op en geeft er een pittig smaakje aan.Voor 2 à 3 personen:250 g (glutenvrije) macaroni, penne of pipette4 kleine stronkjes (biologisch) grondwitloof250 ml melk2 eetlepels (glutenvrije) instant sausbinderpeperzoutnootmuskaat200 g geraspte kaas100 g gekookte hespeen bosje bie ...

Jeroen Meus - Lasagne met knolselder en gekookte ham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lasagne-met-knolselder-en-gekookte-ham

... plet met een mes. Doe de lookpulp bij de uien.Hak de takjes tijm fijn. Doe deze smaakmaker samen met de laurier in de pan.Maak de kaassaus. Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde. Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot je een heerlijke biscuitgeur ruikt.Schenk de koude melk bij de roux. Blijf geduldig doorroeren met een garde tot de saus pruttelt en bindt tot een gladde bechamelsaus.Neem de pot van het vuur en meng drie vierde van de gemalen kaas onder de saus. Breng op smaak met citroensap, selderzout, peper, zout en nootmuskaat.Verwarm de oven voor tot 200 °C.Bouw de lasagne op. Giet eerst een dun laagje kaassaus op de bodem van de ovenschaal. Leg daarop een eerste laag van de droge lasagnevellen. Schik ze als dakpannen, maar let erop dat de vellen elkaar niet te veel overlappen. Zo vermijd je te dikke lagen pastadeeg.Schep er een laag kaassaus bovenop en strijk ze egaal uit over het hele oppervlak van de schotel. ...

Varkenskotelet met andijvie in kaassaus en gestoomde aardappelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkenskotelet-met-andijvie-in-kaassaus-en-gestoomde-aardappelen

... Varkenskotelet met andijvie in kaassaus en gestoomde aardappelen - Frank Vander linden heeft het niet voor witte saus. Sofie probeert hem toch te overtuigen met andijvie en een lekker stukje varkensvlees.Tip: Sofie gebruikte de basse-côte van het varken. Vind je dit niet, ...

Sas Kookt!: Spinaziepuree met zachtgekookte eieren en kaassaus

http://saskookt.blogspot.be/2010/09/spinaziepuree-met-zachtgekookte-eieren.html

... Spinaziepuree met zachtgekookte eieren en kaassaus Misschien vinden jullie dit een heel vreemde combinatie, maar het is een gerecht dat mijn moeder af en toe maakte en dat ik nog altijd enorm lekker vind. De bedoeling is dat je er een lekker prakje van maakt op je bord, ...

Witloofrolletjes in de oven met kaassaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/witloofrolletjes-in-de-oven-met-kaassaus

... Witloofrolletjes in de oven met kaassaus - Sofie maakt samen met Tess Goossens de klassieker: witloof met kaas en hesp in de oven. Sofie toont je daarnaast hoe je de perfecte roux, bechamel - of kaassaus maakt!Tip: gebruik bloem- of pureeaardappelen. Verwarm de oven voor ...

Lamskoteletjes met taglierini en kaassaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/lamskoteletjes-met-taglierini-en-kaassaus/

... Lamskoteletjes met taglierini en kaassaus Taglierini zijn heel dunne tagliatelle. De kaassaus wordt gemaakt met rauw ei, dat  supersnel ‘gekookt’ wordt door er de gloeiend hete pasta doorheen te mengen. Voor 4 personen 1 kg lamscarré, in koteletjes ...

Moussaka

https://www.prinsessenboontjes.be/post/moussaka

... l, kan nog 1 tl chilipeper, cayennepeper of Sriracha toevoegen. Laat de saus 12 minuten pruttelen. Mix ze nadien.Maak een lekkere kaassaus van 1 lepel boter, 2 lepels bloem, 400 ml melk, nootmuskaat, zout en peper en 1 theelepel mosterd. Dat uitgeschreven recept vindt je bij de sauzen.Schil 5 grote aardappelen en snijd ze in plakken van 3 mm. Kook ze 3 minuten in gezouten water en giet af. Leg ze open op een groot bord om ze sneller koud te laten worden.Snij ook de courgette in plakken van 3 mm.Wrijf met een keukenpapiertje het zout van de plakjes aubergine.Bak de schijfjes aubergine en courgette kort aan in een grillpan met een beetje olijfolie. Kruid met peper. De courgette kan je nog met zout bijkruiden.Bak het gehakt gaar. Meng het gehakt onder de kaassaus.Verwarm de oven voor op 180°.Doe een laagje tomatensaus in een grote ove ...

Gratin van schelvis met spinazie

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gratin-van-schelvis-met-spinazie-en-gekookt-eitje

... de gespoelde spinazie toe en stoof heel kort. Kruid met muskaatnoot peper en zout.Verwarm de oven voor op 180°C.Smelt voor de kaassaus 1 eetlepel boter en strooi er al roerend de bloem door. Laat even drogen in de pan en blus dan al roerend met de melk (600 ml) laat doorkoken tot je een gladde saus bekomt. Breng nog op smaak met peper en zout. Roer er als laatste de helft van de kaas en de peterselie door.Pureer de aardappelen en breng op smaak met boter melk en muskaatnoot. Pel de eieren. Leg in 4 individuele kommetjes wat spinazie op de bodem e ...

Cheesy toast

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/89926/cheesy-toast-1

... r, kruid met peper en zout en laat ze uitlekken. Leg de sneetjes brood op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk elk sneetje met de kaassaus. Beleg 4 ervan met de gestoofde spinazie, de beenham en de bieslook. Leg er een tweede sneetje met kaassaus op en bak in 20 minuten goudbruin in de oven. Schil de halve appel, snij hem in fijne repen en besprenkel deze met een eetlepel citroensap. Snij ook de augurken en het witloof in fijne repen. Meng ze met de jonge spinazie. Maak een vinaigrette met de olie, de mosterd en en eetlepel citroensap. Kruid met peper en zout. Hussel tot slot de vinaigrette door de salade. ...

Pasta met geitenkaassaus & Ganda ham » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/macaroni-met-geitenkaassaus-ganda-ham/

... r als ik een apéro-plankje maak voor na het werk of wanneer we gasten krijgen. :) Dit recept is een ‘soort van’ macaroni met kaassaus recept, maar dan weer net iets anders. Je kent me hé! ;) In plaats van de klassieke kaassaus op basis van roux, maken we een sausje met geitenkaas & wat van het pastawater. Zo gemakkelijk kan het soms zijn. Ik gebruik zachte geitenkaas die heel licht af smaakt waardoor de saus niet overheersend wordt. Dan bak ik de Ganda Ham op een velletje bakpapier voor 4 minuutjes in de oven. Daar wordt ze heerlijk krokant van en voeg die bij de saus. Echt goddelijk lekker! Deze moet je zeker uitproberen! ...