Duifje in rodewijnsaus met kroketjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/duifje-in-rodewijnsaus-met-kroketjes

... Duifje in rodewijnsaus met kroketjes - Duifje met kroketjes in een lekkere rodewijnsaus, dat is een klassieker bij uitstek en het lievelingsgerecht van Niels Albert. Zelf maken? Sofie legt het stap voor stap uit. Brand de pluimpjes van de duif. Kruid met peper en zout langs ...

Zalm in een korstjasje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zalm-in-een-korstjasje

... Zalm in een korstjasje - Ontschub de vis en verwijder de ingewanden (laat de kop eraan). Maak de binnenkant zorgvuldig schoon. Breng 2 liter water aan de kook. Leg de vis op een rooster en leg het rooster op een diepe schaal. Giet het kokende water over de vis (behalve over ...

Gebakken pladijs met schorseneren en aardpeer | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-pladijs-met-schorseneren-en-aardpeer

... ‘al dente’ gaar koken. Doe hetzelfde met de aardpeer. Snij de vinnen van de pladijs en verwijder de kop. Zorg ervoor dat alle ingewanden eruit zijn. Zet een pan op het vuur en doe er een klontje boter in. Kruid beide kanten van de pladijs met peper en leg de pladijs in de pan. Laat beide kanten van de vis mooi aankleuren. Doe een bodem olijfolie in een pan en laat de salieblaadjes hierin frituren. Hak de peterselie fijn. Haal de schorseneren en aardpeer uit de pot en leg ze op een groot bord. Kruid met peper en strooi er de fijngehakte peterselie over. Laat de gefrituurde salieblaadjes uitlekken op keukenrol en strooi ze samen met enkele garnalen over de aardpeer en schorseneren. Serveer met de gebakken pladijs. Ingrediënten 2 pladijzen van 750gr per stuk 750 gr aardpeer enkele takjes peterselie enkele salieblaadjes ...

Recept voor salade 'nice to eat you' met gebakken schar | njam!

http://www.njam.tv/recepten/salade-nice-eat-you-met-gebakken-schar

... rwijder de vinnen en snijd de kop er schuin af. Maak een inkeping in het midden van de graat, snijd de filets los en verwijder de ingewanden. maak de salade: Doe de twee soorten sla samen met de reepjes witloof in een kom en de geraspte citroenschil erover. Snijd met een dunschiller de schil van de citoen, versnijd de schil in brunoise (kleine blokjes) ...

Recept voor zeebaars in de oven met spinazie | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zeebaars-de-oven-met-spinazie

... bereiden: bereid de zeebaars voor: Knip de vinnen van de vis en ontschub hem met de schubbenvanger. Haal de ingewanden uit de buikholte en spoel onder koud stromende water. bak de zeebaars in de oven: Verwarm de oven voor op 170°C. Pel de sjalot en de look. Snijd de ...

Duifje Clamart met munt en pommes fondantes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/duifje-clamart-met-munt-en-pommes-fondantes

... Duifje Clamart met munt en pommes fondantes - Kuis de duif op, houd borsten en billetjes apart. Bak de karkassen bruin in olijfolie en voeg boter toe. Ontvetten, blussen met de rode wijn. Fond toevoegen en langzaam laten garen. Door fijne puntzeef gieten en inkoken tot gewenste ...

Sardientjes met chili en koriander | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/sardientjes-met-chili-en-koriander

... op smaak met PH Pepermix en zout en meng het geheel. Zet afgedekt in de koelkast. Maak de sardientjes schoon, verwijder graten en ingewanden. Was de vissen, laat ze uitlekken, kruid ze met peper en zout en bak ze in de hete olie. Haal ze uit de pan en wentel ze in de gehakte koriander. Maak de Spaanse peper schoon, halveer en verwijder steeltje, zaad en zaadlijst. Hak fijn. Rooster sesamzaadjes en korianderzaadjes 1’ in een droge hete koekenpan zonder vetstof. Roer er de Spaanse peper door. Pel knoflook en pers 2 teentjes boven de koekenpan uit. Meng alles met elkaar. Leg de tomatenblokjes bovenop de broodjes en leg er de sardientjes op. Serveer de sardientjes bestrooid met het kruidenmengsel. Ingrediënten 24 sardines 2 el koriander, fijngehakt 2 el korianderzaad 3 teentjes look basilicum 2 tomaten 1 rode peper 1 el sesamzaad 4 sneden wit brood olijfolie ...

Sardines in zout - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/sardines/sardines-zout

... l (zout) 1 citroen (naar keuze) Bereiden Verwijder voorzichtig de schubben van de sardines. Trek de koppen eraf en trek meteen de ingewanden eruit. Spoel de vissen kort af onder koud stromend water en laat ze op een theedoek uitlekken.Leg de sardines in laagjes in een kleine schaal; bestrooi de lagen tussendoor met het grove zeezout. Dek de schaal of met plasticfolie en zet hem 2 uur in de koelkast.Spoel de sardines of onder koud stromend water en dep ze zorgvuldig droog. Serveer ze met brood, boter en fleur de sel ...

Ansjovis recept - Gefrituurde ansjovis gepaneerd in pistachenoten - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/meer-vis/gefrituurde-ansjovis-gepaneerd-pistachenoten

... : de visjes schoonmaken. Dat doe je door eerst de kop eraf te halen. Maak vervolgens met een duim het buikje open en verwijder de ingewanden. Maak de ansjovissen daarna open en plat en verwijder voorzichtig de ruggengraat. Laat het staartje er wel aan zitten. Was ze heel kort onder stromend water om niet teveel smaak te verliezen en dep ze licht droog met keukenpapier. Verkruimel de boterhammen zonder korst en de pistachenoten niet al te fijn in de keukenmachine. Meng ze goed door elkaar. Klop de eieren met een snufje zout en peper. Wentel de ansjovissen door een beetje bloem en doop ze daarna snel in de geklopte eieren. Wentel ze door het brood-pistachemengsel en druk ze lichtjes aan zodat het brood goed blijft plakken. Frituur ze in de hete oli ...

Jeroen Meus - Forel Meunière, gebakken aardappel met spekjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/forel-meuniere-gebakken-aardappel-met-spekjes-en-kropsla

... lekkere dagelijkse kost. - Kook de aardappelen zonder ze te schillen in gezouten water gaar.Maak de forellen schoon. Zorg dat de ingewanden verwijderd zijn (dat laat je door de visboer doen) en knip de vinnen weg met een schaar.Meng de bloem met een snuif zout en peper. Haal de forellen door de bloem.De dressing Meng de mosterd met de azijn, de slaolie en een scheutje lauw water tot een mayonaise-achtige saus.De gebakken aardappels met spekjes en kropsla Smelt een klontje boter in een pan.Snijd het spek in reepjes (lardons) en bak ze krokant in de boter.Smelt een klo ...