Duifje met porto, schorseneren in bechamelsaus en kroketjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/duifje-met-porto-schorseneren-in-bechamelsaus-en-kroketjes

... Duifje met porto, schorseneren in bechamelsaus en kroketjes - Brand de resterende pluimpjes van de duif af met een bunsenbrander. Pel en snij de ajuin fijn.  Pel ook de look en plet. Hou opzij. Kruid de duifjes langs de binnen- en buitenkant met peper en zout. Kleur aan ...

Gebakken duif met erwtencrème, gebakken sla, krieltjes en Madeirasaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-duif-met-erwtencreme-gebakken-sla-krieltjes-en-madeirasaus

... Gebakken duif met erwtencrème, gebakken sla, krieltjes en Madeirasaus - Voor Filip Peeters is een duifje altijd goed. Sofie legt uit hoe je dit perfect bakt. Ze maakt het extra feestelijk met erwtenpuree, gebakken sla en krieltjes. Bovendien geeft ze je het recept van ...

Recept voor carpaccio van scheermessen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/carpaccio-van-scheermessen

... angs open en leg ze een tiental seconden in een pan met een bodempje kokend water. Haal het vlees uit de schelpen en verwijder de ingewanden. Snijd met een scherp mes in flinterdunne plakjes. serveren: Meng de olijfolie met het limoensap en peper en strijk de borden hiermee in. Leg de carpaccio erop en werk af ...

Gebakken duif met spruitjes-sla | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gebakken-duif-met-spruitjes-sla

... Gebakken duif met spruitjes-sla - Neem de sjalot, snij deze in groffe stukken en zet aan in klein beetje boter. Voeg de tijm, rozemarijn, laurierblad en chilipeper toe en laat even meebakken. Gebruik bruine kippenfond om te blussen en te laten inkoken. Neem de duifjes en ...

Jeroen Meus - Apero tapas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/apero-tapas

... ijf de schubben van het visvel. Wrijf zorgvuldig en tegen de schubben in, dus van de staart richting kop.Ten slotte moeten ook de ingewanden verwijderd worden. Maak een insnijding in de buik van de vis en trek de ingewanden eruit. Spoel de buikholte schoon onder de kraan.Het Russisch ei Breng water aan de kook in een steelpan. Kook de eieren 8 minuten. Koel ze af in koud water.Maak eventueel zelf mayonaise volgens het basisrecept.Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten ...

Gevulde inktvisjes

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/511/gevulde-inktvisjes

... it originele Spaanse gerecht - Maak de inktvisjes schoon: trek de kop eraf, snij de tentakels eraf (hou ze apart) en verwijder de ingewanden en het kraakbeen met de vingers. Hak de tentakels fijn. Pers de knoflook. Laat de ansjovisfilets uitlekken en snij ze in kleine stukjes. Hak de peterselie fijn. Rasp de parmezaan. ...

Recept voor Marinade van honing, mosterd en dille | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/marinade-van-honing-mosterd-en-dille/

... Menugang: Bijgerecht Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 1 el vloeibare honing Toevoegen 1 el dijonmosterd Toevoegen 10 cl notenolie of neutrale olie Toevoegen ...

Kreeft in papillot | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeft-in-papillot

... ens proberen. Kook of stoom de kreeften 4 à 5 min. in kreeftenbouillon (zie kreeft belle vue). Snij de kreeft in 2, verwijder de ingewanden en breek de scharen. Leg de kreeft op aluminiumfolie, bedek met de verse dragon en klontjes boter. Voeg witte wijn, water en kree ...

Jeroen Meus - Sardines op de barbecue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sardines-op-de-barbecue

... de schubben van het visvel. Wrijf zorgvuldig en tegen de schubben in, dus van de staart richting kop. 8. Ten slotte moeten ook de ingewanden verwijderd worden. Maak (met een mesje of met je vinger) een insnijding in de buik van de vis en trek de ingewanden eruit. Spoel de buikholte schoon onder de kraan. 9. Leg de sardines in een schaal en schenk er de marinade over. Dek de schaal af met een vel vershoudfolie. 10. Laat de visjes 30 tot 40 minuten rusten in de koelkast. Je kan ondertussen de barbecue al aansteken. 11. Snij de ciabatta overlangs in twee. 12. Snij ook de bol(len) look overlangs in twee. 13. Wrijf de broodhelften in met de verse look. 14. Wrijf ook enkele takjes verse rozemarijn over het brood. Hier en daar mag er een blaadje achterblijven. 15. Druppel gelijkmatig wat olijfolie over het brood. 16. Strooi naar smaak een beetje peper en zout op de broodjes. 17. Haal de sardines uit de marinade en dep ze af. Hou de marinade bij. 18. Olie het grillrooster even in. 19. Knel de sardines in een scharnierende (vis)grill. Heb je dat niet, leg ze dan rechtstreeks op het barbecuerooster en draai ze voorzichtig om met een barbecuetang. Grill de visjes kort en krachtig gedurende 2 tot 4 minuten aan elke zijde (de duurtijd verschilt afhankelijk van de grootte). 20. Rooster ook het lookbrood goudbruin op de hete barbecue. 21. Leg de gegrilde visjes op een bord en schep er enkele lepels van de marinade over. Serveer de ...

Inktvis in tomatensaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/inktvis-in-tomatensaus

... Inktvis in tomatensaus - Maak de inktvissen schoon (haal de ingewanden, de pen en het inktzakje eruit). Snijd ze in gelijke delen. Kruid met peper en zout. Snijd de chorizo in fijne stukjes. Verhit de olijfolie en bak de inktvis hierin kort aan. Voeg de ui, de look en de ...