Romig dessert met citroen en kruidige pecannoten » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/dessert-met-citroen/

... eest fancy nagerecht dat je ooit zag, maar oh boy de smaak stelt niet teleur. In tegendeel! Het idee voor deze citroenpotjes vond ik in het nieuwste boek van Ottolenghi Test Kitchen – Lekker. Hij noemt het gerecht ‘Citroen posset’ en serveert er zelfgemaakte meringue en gebrande citroen bij. Het gebeurt wel vaker dat ik heerlijk inspiratie vind bij hem, maar de uitwerking is vaak complex en duurt langer dan het gemiddelde Kokerellen recept. Een perfecte uitdaging dus om dit dessert met citroen een ‘Kokerellen make-over’ te geven. :) Een aantal zaken die ik aanpaste: Alles in 1 pan maken, want minder afwas :) Kant en klare labneh gebruiken in plaats van zelf maken De hoeveelheid room halve ...

Zelfgemaakte Sprinkels recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/diy-sprinkels/

... Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten1 theelepel Meringue poeder 250 gram Poedersuiker 3 theelepel Water kleurstoffen (gel), sprinkels Dit recept is geschreven voor 1 porties. Sprinkels. Heerlijk op cupcakes en taarten! Het kan erg ...

Meringue met pompelmoesroom en gele nectarines | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/meringue-met-pompelmoesroom-en-gele-nectarines

... ximum 100 °C (liefst geen heteluchtfunctie). Klop de eiwitten met het citroensap licht stijf. Klop er dan beetje bij beetje de suiker door tot je een mooi glanzend schuim hebt. Doe het mengsel in een spuitzak (of in een diepvrieszak waar je een van de onderste hoeken afknipt zodat je een opening krijgt van 1 centimeter). Leg een vel ba ...

Symfonie (2 taarten) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/symfonie-2-taarten

... Symfonie (2 taarten) - Meringue: Maak de meringue de dag voordien; zeef de poedersuiker en de gemalen amandelen. Rooster de hazelnoten in de oven en hak ze grof. Smelt de suiker en het water in een pannetje tot de suikerthermometer 120 °C aangeeft. Klop de eiwitten ...

Jeroen Meus - Trifle met aardbei, advocaatmousse, cake en meringue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-met-aardbei-advocaatmousse-cake-en-meringue

... e van advocaat.  - Laat de oven voorverwarmen tot 175°C.Breek de eieren in een kom van de keukenmachine en voeg de suiker toe. Laat de machine draaien tot je een bleke massa krijgt. Verwissel de draad zweep door de platte menghaak en voeg de boter toe. Laat de machine opnieuw draaien.Voeg de bloem beetje bij beetje toe, gevolgd door het zout.Vet een cakevorm in en bestuif met bloem. Stort het cakebeslag in de vorm en schuif de cake 45 minuten in de oven. Laat de cake afkoelen.Week de gelatineblaadjes in koud water.Meng vervolgens de suik ...

Recepten - Wraps met Passendale Prelude-kaas

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Wraps_met_Passendale_Prelude-kaas

... Bereidingswijze Komkommer, bieslook & radijs fijnsnijden, room half opkloppen. Yoghurt kruiden met peper en zout. Alles mengen. Wraps insmeren met een fijn laagje van dit mengsel. Hierop enkele sneden Prelude leggen, de wraps oprollen en in schuine sneetjes ...

Moelleux au chocolat met een fris rood fruitslaatje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/moelleux-au-chocolat-met-een-fris-rood-fruitslaatje

... ren,dit doen we om een karameltoets vrij te krijgen in de boter. Ondertussen scheiden we de eieren en de eidooiers samen met de suiker opkloppen tot een ruban. Verwarmen de oven voor op 180°C. Giet straalsgewijs de boter bij de chocolade en spatel dit zachtjes onder de ruban. Het eiwit opkloppen en juist voordat het eiwit stijf is voeg je een snuifje suiker of zout toe voor een nog betere stevigh ...

Chocoladeballon: dame blanche de luxe | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/chocoladeballon-dame-blanche-de-luxe

... ocolade. Laat even uitlekken en zet recht op bijvoorbeeld een soepkommetje. Plaats in de koelkast en laat 1 à 2 uur opstijven. Prik daarna voorzichtig in de ballon. Haal er voorzichtig de ballon uit. Dresseer het bord naar wens bv. een bolletje vanilleroomijs, wat meringue, wat nootjes en aardbeien. Plaats de chocoladebal over het ijs. Smelt wat chocolade met room en boter tot saus. Giet deze warme saus over de bal. Smakelijk! Ingrediënten vanilleroomijs meringue (eventueel) 2 el hazelnootjes (eventueel) aardbeien of rood fruit (eventueel) voor de chocoladesaus 100 g donkere chocolade 1 el boter 4 el room voor de chocoladeballon een paar ballonnen 200 g donkere chocolade ...

Stoeftaart met roomijs en meringue, marsepein en roosjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoeftaart-met-roomijs-en-meringue-marsepein-en-roosjes

... ale verjaardagstaart!Tip: voorzie genoeg plaats in de diepvries.Tip: Zorg dat de ene bakvorm kleiner is dan de andere. Sofie gebruikt 18 en 25 centimeter. Voor de meringue: Klop 100 gram eiwit op met 100 gram suiker en 80 gram bloemsuiker. Spuit toefjes op wat bakpapier. Bak een uur op 90 graden in de oven.  Voor de koude meringue: Klop 100ml eiwit op met 100 gram suiker stijf. Doe in een spuitzak.  Voor de roosjes: Kneed de marsepein en rol ...

Jeroen Meus - Rode vruchten uit de oven met meringue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-vruchten-uit-de-oven-met-meringue

... met vanille en zachte meringue. Serveer dit dessert warm. - 0. Doe het diepgevroren fruit in een pot of pan. Schep er 100 gram suiker bij en breng het fruit aan de kook op een zacht vuur. Roer regelmatig, zodat het fruitmengsel niet aanbrandt. 1. Laat de rode v ...