Uit de keuken van Levine: Zuurdesembrood met zonnebloempitten

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/06/zuurdesembrood-met-zonnebloempitten.html

... , het deeg kan uiteraard ook met de hand of in een broodbakmachine gekneed worden. Gebruik in een broodbakmachine de helft van de hoeveelheden.Maak de levain de avond van tevoren: los de desem op in het water en roer het roggemeel erdoor. Laat het mengsel 12 – 16 uur op kamertemperatuur staan.De roggedesem na ± 12 uur, klaar voor gebruik Werkwijze deeg kneden in een standmixer: doe de levain, tarwebloem en zonnebloempitten in de kom. Los de gerstemoutstroop op in het water en giet het water ook in de kom. Kneed met de deeghaak in ± 2 minuten tot een ruw deeg. Alle bloem moet bevochtigd zijn. Dek de kom af en laat het deeg 20 – 30 minuten staan (= autolyse). Voeg de gist en het zout toe en kneed het deeg met de kneedhaak in 6 – 10 minuten tot een soepel deeg dat van wand loslaat. Het mag nog iets aan de bodem plakken.1e rijs: doe het deeg over in een licht met zonnebloemolie ingevette kom, 1 x keren zodat alle kanten met wat olie bedekt zijn. Dek de kom af en laat het deeg 30 minuten staan. Vouw het deeg dan 2 x zoals een brief in drieën. Laat het deeg vervolgens in 60 – 90 minuten in volume verdubbelen.Vormen: stort het deeg op een licht met zonnebloemolie of licht bebloemde werkplek. Verdeel het met een deegsteker in twee of drie gelijke stukken. Bol de stukken deeg losjes op en laat ze afgedekt ...

Griekse salade met knoflookdressing - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/griekse-salade/griekse-salade-knoflookdressing

... Griekse salade met knoflookdressing 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 9 waarderingen BijgerechtVegetarischGrieks Ingrediënten 1 eetlepel rodewijnazijn 3 eetlepels olijfolie extra vierge 1 theelepel gedroogde oregano 1 zakje ...

Carolines blog: Driegranenbrood

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/06/driegranenbrood.html

... Driegranenbrood Sinds kort is er een nieuwe site Broodbakshop waar je van alles kunt bestellen op het gebied van broodbakken. Levine van "Uit de Keuken van Levine" heeft een blog op die site en plaats daar ook recepten. Wie Levine kent en ook workshops bij haar gevolgd ...

Maaltijdsalade met paprika, boerenham en rucola - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/maaltijdsalade/maaltijdsalade-paprika-boerenham-rucola

... Maaltijdsalade met paprika, boerenham en rucola 4 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 8 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten 1 eetlepel pijnboompitten 2 eetlepels olijfolie 8 plakken boerenham 3 eetlepels witte ...

Eetplezier: Blijheidssoep

http://eetplezier.blogspot.be/2012/09/blijheidssoep.html

... n, of tot de courgettes en rijst gaar zijn. (Blender de soep, zo je wilt. En voeg de rijst toe. Kook tot de rijst gaar is). Proef hoeveel zout en peper er in  de soep moet. Laat de soep een beetje afkoelen voor gebruik. Lekker met wat zuurdesembrood.Bron: Voor altijd zomer - Nigella Lawson Geplaatst door Nell Nijssen op 11:44 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Huisgemaakt - soep ...

Jeroen Meus - Toast met gegrilde steak en groentesalsa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-met-gegrilde-steak-en-groentesalsa

... Toast met gegrilde steak en groentesalsa - Eenvoud troef! Kies een paar bijzondere producten uit en ze zijn de basis voor een overheerlijke lunch. De sterren van vandaag zijn een verse lap onglet, die beruchte beenhouwersbiefstuk, én een vers zuurdesembrood. Neem ...

Gebakken venkel met een laagje kruim - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/venkel/gebakken-venkel-laagje-kruim

... Gebakken venkel met een laagje kruim 4 personen 0 min voorbereiden 45 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 4 waarderingen BijgerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 3 venkelknollen 2 sneetjes (oud) zuurdesembrood zonder korst, verkruimeld 1-2 teentjes knoflook, ...

Recept voor Bruschetta van speltbrood met notenhommos, tuinkers en pittige avocado | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/bruschetta-van-speltbrood-met-notenhommos-tuinkers-en-pittige-avocado/

... Menugang: Aperitiefhapje Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 1 biospeltbrood of een ander biologisch zuurdesembrood Toevoegen olijfolie Toevoegen 1 à 2 teentjes ...

En daar hebben we het huisvrouwke weer!

http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/03/en-daar-hebben-we-het-huisvrouwke-weer.html

... eelste keer tegen. En vermits ik de afgelopen maanden zoveel troep at (kilo's bijgekomen mannekes, Kilo's!) heb ik nu een zware behoefte aan vers en onbewerkt en wat past daar beter in dan zelfgebakken brood?Niks!Ik weet het! Het brood is alles wat je overal leest, keilekker en je moet het niet kneden, voila, zo simpel als dat.Je mengt alles tot een homogeen geheel, dekt het af en laat het dan 10 tot 20 uur staan. Dan maak je er een schoon bolleke van en na twee uur bak je af.Perfecto! ik meng alles 's avonds en 's morgens wanneer de kinderen naar school zijn bak ik het, zalig, vers, warm brood met goei boter en geen kinderen in de buurt. Aaahhh! Het recept:4 cups bloem of meel (ook spelt)1,5-2 cups warm water1 theelepel instant gist, bijna vol1,5 theelepel zout -Meng alles en voeg het water met mondjes ...

Jeroen Meus - Mexicaanse croque-madame met guacamole - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mexicaanse-croque-madame-met-guacamole

... Mexicaanse croque-madame met guacamole - Een Mexicaans geïnspireerde croque, omdat het kan. Twee dikke sneden zuurdesembrood met chili con carne en gemalen cheddar, verse guacamole en een gebakken spiegelei, met schijfjes pittige jalapeño en koriander ...