Côte à l'os op de barbecue | VTM Koken

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/cote-los-op-de-barbecue

... Bereiding Verhit de barbecue goed. Haal het vlees een uur op voorhand uit de koelkast. Vooral als je het vlees bleu wil bakken mag het niet koud zijn als je het op de barbecue legt. Anders zal je stuk vlees nooit warm zijn aan de binnenkant. Kruid het vlees met peper ...

Kreeft ‘Bleu’, kruidig gebakken in de oven | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kreeft-bleu-kruidig-gebakken-in-de-oven

... Kreeft ‘Bleu’, kruidig gebakken in de oven - Voorbereiding Dompel de kreeften gedurende 2 minuten onder in een grote kookpot met kokend water, gezouten met 10 g zout per liter. Verwijder de scharen, verdeel de karkassen in twee helften en verwijder het darmkanaal ...

BBQ - Côte à l'os | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/bbq-cote-los

... BBQ - Côte à l'os - Verhit de barbecue goed. Haal het vlees een uur op voorhand uit de koelkast. Vooral als je het vlees bleu wil bakken mag het niet koud zijn als je het op de barbecue legt. Anders zal je stuk vlees nooit warm zijn aan de binnenkant. Kruid het ...

Rundsvlees met een vinaigrette van broccoli en gezouten nootjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rundsvlees-met-een-vinaigrette-van-broccoli-en-gezouten-nootjes

... Rundsvlees met een vinaigrette van broccoli en gezouten nootjes - Rundsvlees bakken in een stukje geklaarde boter. (liefst gesneden in porties van 6 cm op 6 cm). Cuisson naar keuze, maar liefst bleu. De 100 gr broccoli kort gaar blancheren, afspoelen in ijswater voor ...

Filet pur met pas de bleu en spinazie

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/filet-pur-met-blauwe-kaas-en-gecrushte-aardappelen

... Filet pur met blauwe kaas en gecrushte aardappelen - Een lekker stukje vlees van bij ons is steeds op zijn plaats. Geniet van deze filet pur in een feestjasje. De pittige en romige Pas de bleu, samen met de volle smaak van de spinazie en de krieltjes brengen je helemaal ...

Jeroen Meus - Knolselder met Pas de Bleu en krokant brood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/knolselder-met-pas-de-bleu-en-krokant-brood

... Knolselder met Pas de bleu en krokant brood - In dit gerecht staat de knolselder centraal: Jeroen gebruikt de knol in drie verschillende bereidingen die samen een smakelijk gerechtje vormen. De blauwe kaas van Belgische makelij maakt het plaatje compleet! - Breng ...

Gebakken tonijn | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gebakken-tonijn

... Gebakken tonijn - Bak de tonijn in een beetje olijfolie en kruid hem met peper en zout. Bak hem 2 minuten als je hem bleu wil (4 minuten als je hem à point of bien quit wil) en doe dit langs beide kanten, afhankelijk van de dikte van de tonijn. Neem wat boter en ...

Ossenhaas in bladerdeeg | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/ossenhaas-in-bladerdeeg

... Ossenhaas in bladerdeeg - Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt de vetstof in de pan, kruid het vlees en bak aan tot het overall een mooi korstje heeft (3 minuten aan elke kant) Haal de ossenhaas uit de pan en leg hem gedurende 20 minuten in de koelkast tot hij ...

Jeroen Meus - Steak-friet met champignonroomsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-friet-met-champignonroomsaus

... Steak-friet met champignonroomsaus - Met dit gerecht zet je een klassieker op de tafel die weinig uitleg of promotie behoeft. Wie op tijd en stond een malse steak met een rijkelijke saus en verse frieten lust, kan meteen aan de slag. - 0. Haal de steaks op voorhand ...

Kookvideo - Cote à l'os

http://www.lekkervanbijons.be/recipe/show/page/2/id/1002

... ote à l’os vervolgens op de barbecue. Leg het vlees niet te dicht bij het vuur, zo vermijd je dat het verbrandt. Om te bepalen hoe gaar het vlees is, kan je je vuist gebruiken. Niet opgespannen: het vlees is bleu. Iets harder gespannen: het vlees is saignant. Hard gespannen: het vlees is à point. Zeer hard gespannen: het vlees is bien cuit. Pas als het vlees gegrild is, kruid je het met peper en grof zeezout. Zo wordt het niet taai en droog.   ...