Jeroen Meus - Spiering in de wok en een oosterse salade met miehoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spiering-in-de-wok-en-een-oosterse-salade-met-miehoen

... ering in de wok en een oosterse salade met miehoen - Een minder prijzig maar uiterst smakelijk stuk varkensvlees verdwijnt in een hete wok, samen met een simpele Oosterse saus die zoet, zuur, zout en pittig combineert. Het gebakken vlees legt Jeroen bovenop een salade va ...

Carolines blog: Italiaanse hamburger met basilicum-mayonaise

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/09/italiaanse-hamburger-met-basilicum.html

... smaak tot een homogeen mengsel en vorm er 4 grote hamburgers van.2. Bestrijk de hamburgers dun met olijfolie en rooster ze in een hete grillpan in 6 - 8 minuten mooi bruin en gaar.3. Snijd intussen de broodjes open en bestrijk de snijvlakken dun met de tomatensaus en olijfolie. Leg de broodjes naast elkaar op een bakplaat en schuif ze onder de hete grill. Bak ze in 2 - 3 minuten knapperig.4. Leg de onderkanten van de broodjes op 4 borden. Verdeel de slamelange erover en leg de hamburgers erop. Verdeel de kaas over de hamburgers. Geef er voor extra smaak de basilicum-mayonaise bij. Geef er eventueel nog een tomatensalade bij. 5. Voor de basilicum-mayonaise: snijd de basilicum heel fijn in de keukenmachine of in een hoge kom met de staafmixer. Voeg de mayonaise, de Griekse yoghurt en de mosterd toe. Breng op smaak met zout en peper.Bron: dit recept komt uit een oude "Tip Culin ...

Jeroen Meus - Confituur van perziken - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/confituur-van-perziken

... hoog vuur.Doe de suiker in de pot samen met een scheut water. Laat de suiker smelten tot een heldere siroop. Roer af en toe in de hete siroop.Voeg de honing toe en even later het fruit. Roer alles voorzichtig om.Pers de citroenen uit en voeg het sap toe.Laat de confituur zo’n 10 minuten koken. Er zal wat schuim aan het oppervlak verschijnen. Gebruik een schuimspaan om dit te verwijderen. Let op: de kokende massa is gevaarlijk heet.Voeg nog een deciliter water toe en laat alles nog 10 minuten verder koken.Voeg de pectine (natuurlijk dikmiddel) toe. Gebruik een hoeveelheid zoals aangegeven op de verpakking.Roer en laat de confituur even indikken.Schep de hete confituur in propere bokaaltjes. Vul ze tot aan de rand, en zet het deksel erop. Laat de confituur geduldig afkoelen.Voor het ontb ...

Hete eiernoedels | VTM Koken

https://koken.vtm.be/jamies-30-minute-meals/recept/hete-eiernoedels

... hete eiernoedels - Leg de noedelnestjes in een grote kom, giet er kokend water overheen, bedek ze met een bord en laat ze 6 minuten weken. Zet een middelgrote bakpan op een laag vuur. Sla de cashewnoten fijn met een deegrol of in een schone keukenhanddoek tegen je ...

Recept voor boule de berlin | njam!

http://www.njam.tv/recepten/boule-de-berlin

... r en suiker door. Breng de kokosmelk met het vanillemerg en stokje aan de kook. Verwijder het stokje en klop enkele lepels van de hete melk door het crèmebeslag. Doe bij de hete melk en breng zacht terug aan de kook. Roer tot een dikke pap en giet in een koude kom. Dek af met plasticfolie en laat afkoelen. werk af: Klop de lucht uit het deeg en verdeel in partjes van 50g. Rol op tot bolletjes en laat op een bakplaat afgedekt met een theedoek 90 minuten rijzen. Verwarm de friteuse tot 175°C. Frituur de bolletjes 5 minuten, laat uitlekken op keukenpapier en snijd doormidden. Klop de banketbakkersroom glad en doe in een spuitzak. Verdeel de room over de bolletjes en zet de bovenste helft ...

Ricotta-honingbeignets - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/meer-gebak/ricotta-honingbeignets

... t een homogeen beslag.Verhit de olie in een frituurpan of grote pan tot 175 °C. Doop een ijsbolletjestang of twee lepels in de hete olie en schep een bolletje of bergje uit het ricottabeslag. Laat het beslag, in geval van die twee lepels met behulp van de andere lepel, in de hete olie glijden. Frituur zo maximaal 5 beignets tegelijk in ongeveer 5 minuten goudbruin en gaar. Als het nodig is kun je ze halverwege de baktijd keren, maar waarschijnlijker is het dat ze vanzelf omdraaien.Bekleed een vergiet met een dubbele laag keukenpapier. Schep de beignets met een schuimspaan uit de pan en laat ze in het vergiet uitlekken. Geef de frituurolie de tijd om opnieuw op temperatuur te komen en bak dan opnieuw 5 beignets. Dit proces herhaal je tot het beslag op is. Leg de ricottabeignets op een grote schaal, bestuif ze royaal met poedersuiker en eet ze warm. Extra benodigd Garde o ...

Risotto met tomaat en basilicum - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/risotto/risotto-tomaat-basilicum

... Doe de rijst erbij en roer op hoog vuur 2 minuten door tot de rijst parelmoerachtig wordt.Schenk er een soepopscheplepel gloeiend hete bouillon bij, en voeg dan de stukjes tomaat toe. Roer met een houten lepel goed door elkaar. Voeg telkens als de bouillon door de rijst is opgenomen weer wat hete bouillon toe.Draai het vuur na 16 à 18 minuten uit, als de rijst nog al dente is, en roer de boter er in stukjes doorheen, evenals de Parmezaanse kaas en het fijngeknipte basilicum. Laat voor het opdienen 2 minuten staan.Garneer met de gebakken kerstomaatjes en een paar blaadjes basilicum. TipAls het geen tomatenseizoen is, kun je ze vervangen door tomaten uit blik. KookboekHet recept 'Risotto met tomaat en basilicum' is afkomstig uit het kookboek... RisottoLaura Zavan'Risotto' bevat 34 recepten voor diverse risottogerechten, van klassieke varianten als risotto met asperges en risotto met champignons tot minder... lees verder© Uitgeverij Becht. ...

Jeroen Meus - Kippenblokjes in zoetzure saus en rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenblokjes-in-zoetzure-saus-en-rijst

... lakken.Laat een flinke scheut olie heet worden in een diepe pan. Haal de blokjes kip door de maïzena en bak ze krokant in de hete olie. Schep de kip uit de pan wanneer ze klaar is en houd ze even apart.Laat een nieuwe scheut olie heet worden in de pan en bak de shiitake's en de groenten krokant in de hete olie. Voeg de tomatenpuree eraan toe en laat even meebakken.Voeg er de ketchup, de sweet chilisaus, de appelazijn aan toe en kruid met een snuif five spice. Breng de saus aan de kook en voeg er een scheutje water aan toe. Voeg de kip er weer aan toe en meng alles goed onder elkaar. Voeg er eventueel een lepeltje sriracha aan toe.Schep wat rijst op een bord, lepel er wat van de kip in zoetzure saus bij en werk af met wat fijngesnipperde lente ui. ...

Hartige hapjes - Margheritastrips - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/hapjes/margheritastrips

... ensaus en strooi er de geraspte kaas en pizzakruiden over. Druppel er wat olijfolie over en schuif de bakplaat ca. 10 cm onder de hete grill. Laat de kaas in ca. 3-5 minuten smelten en iets kleuren. Extra benodigd Broodrooster Het recept 'Margheritastrips' wordt je aangeboden door het Voorlichtingsbureau Brood. ...

Lamsbout in persillade met een gratin van raapjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/lamsbout-in-persillade-met-een-gratin-van-raapjes

... sbout in persillade met een gratin van raapjes - Kruid de bout met peper en grof zeezout en schroei het lamsvlees rondom dicht in hete boter.Snipper intussen voor de persillade de look de platte peterselie en de munt zeer fijn.Hak de geschaafde amandelen en doe ze bij de look en de kruiden. Meng er de parmezaanse ...