Paling roken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/paling-roken

... arna rook je de paling op 40 à 50 graden: bepaal zelf wanneer de paling gaar is (duw met je duim en wijsvinger op de paling, als het vlees van de graat valt is het gaar) Ingrediënten rivierpaling met vel en kop grof zout jeneverbessen korianderbolletjes tijm rozemarijn peper ...

Paling met peterselie en look | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/paling-met-peterselie-en-look

... paling met peterselie en look - paling is een ware delicatesse. Sofie maakt er een super gerechtje van: paling op provençaalse wijze.  Spoel de paling grondig. Kruid de paling met peper en zout. Bak de paling daarna 10 minuten in arachideolie. Blus met witte wijn. ...

Recept voor teryaké van paling | njam!

http://www.njam.tv/recepten/teryake-van-paling

... Bereiden: Leg de satéprikkers in water. Snij de paling in stukken van 4 à 5 cm. Meng alle ingrediënten voor de marinade en warm 1 minuut op tot de suiker gesmolten is. Laat wat afkoelen. Leg de paling in een kom en giet er de marinade over. Laat 1 uur afgedekt ...

Paling in roomsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/paling-in-roomsaus

... en schud goed af. Doe de paling in de warme pan en bak hem 2 à 3 minuten aan elke kant. Giet de pastis erover en flambeer. Giet het water en de witte wijn erbij en breng op smaak met groentebouillon en look. Laat dit inkoken tot de helft. Giet de room erbij en laat inkoken tot de saus indikt. Werk af met gehakte peterselie. Ingrediënten 1 el boter viskruiden bloem ½ dl pastis 800 gr paling 1½ dl witte wijn 4 dl room 1 groentenbouil ...

Paling in room | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/paling-in-room

... af. Doe de paling in de warme pan en bak hem gedurende 2 à 3 minuten aan elke kant. Giet de pastis eroverheen en flambeer. Voeg het water en de witte wijn eraan toe en breng op smaak met de groentenbouillon en de look. Laat dit alles tot de helft inkoken. Voeg de room eraan toe en laat dit inkoken tot de saus indikt. Werk af met de fijngehakte peterselie. Ingrediënten 1 dl pastis bloem 1 dl witte wijn 4 dl room peper 1 el groentebouillon fijngehakte look viskruiden 1 el bote ...

Paling in't groen met spinazie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/paling-int-groen-met-spinazie

... t wat bloem en blus met de fumet, de witte wijn en de Noilly Prat. Laat de paling verder garen in de saus (15 minuten). Doe er op het laatst de kruidenpuree en wat citroensap bij. Ingrediënten 500 gr spinazie 4 dl visfumet 1 kg rivierpaling 40 gr boter 80 gr bloem 8 el witte wijn 4 el Noilly Prat (droge vermout) ½ citroen (sap) 1 bosje kervel peterselie dille waterkers 4 blaadjes salie zuring lavas basilicum bonenkruid marjolein munt ...

Recept voor gelakte paling met ganzenlever | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gelakte-paling-met-ganzenlever

... t peper en zout en laat 15 minuten trekken op een zacht vuur. Zeef de saus. Bak de paling goudbruin in de rest van de boter. Giet het bakvet weg, schep de saus bij de paling en kook in tot de helft. Voeg de visbouillon toe en kook nog even kort in. serveren: Schik de palingstukjes op voorverwarmde borden. Kruid de ganzenlever met peper en zout en leg op de paling. Lepel de saus erover. (voor meer recepten van Johan Segers klik hier) Ingrediënten voor 2 personen 500 g(ongekuiste) paling 2 klontjes boter 1 sjalot, gesnipperd 1 dlsake 1 dlmirin 3,5 cldopje ...

Vanillemilkshake met knapperige groenten en gerookte paling (aperitiefhapje) | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/vanillemilkshake-met-knapperige-groenten-en-gerookte-paling-aperitiefhapje

... shake met knapperige groenten en gerookte paling (aperitiefhapje) - Snijd sjalot, appel en komkommer in heel fijne brunoise. Laat het vanille-ijs even smelten, roer en plet. Doe er veel peper in. Hak de dille en voeg toe. Neem enkele kleine potjes, vul ze met de ...

Crostini met paling en courgette - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/brood/crostini/crostini-paling-courgette

... fijngeknipt Bereiden Snijd de broodjes schuin elk in 6 lange plakken, leg ze naast elkaar op een bakplaat en rooster ze onder een hete ovengrill goudbruin.Schaaf van de courgette 12 lange plakken af en snijd ze op maat van de crostini. Doe dit ook met de paling.Meng de mayonaise en mosterd, bestrijk de crostini hiermee en beleg ze met courgette en paling. Strooi het basilicum en bieslook erover. het recept 'Crostini met paling en courgette' wordt je aangeboden door het Nederlands Visbureau. ...

Paling in 't groen | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/paling-in-t-groen

... paling in 't groen - Doe vetstof in de pan. Rol de paling door de bloem en bak goed aan. Doe er de sjalotten bij. Giet er de witte wijn, vermout en bouillon bij. Laat opkoken en zo sudderen gedurende 35 minuten. Kook alle kruiden gedurende 7 minuten. Spoel ze voldoende ...