Kalkoenbrochette met paprika, sla en yoghurtvinaigrette

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kalkoenbrochette-met-paprika-en-yoghurtvinaigrette

... grette - Snijd het vlees in gelijke stukken en marineer met olijfolie en satékruiden.Was de paprika’s en snijd ze in grote stukken.Maak spiezen van de paprika en de kalkoen en rooster ze aan elke kant 3 minuten.Meng yoghurt mayonaise en mosterd.Kruid met peper en zout en giet over de jonge sla. ...

Wildstoverij van everzwijn | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wildstoverij

... Wildstoverij van everzwijn - Snijd het vlees in grote, gelijke stukken. Marineer het vlees gedurende 12 uur in een halve liter rode wijn, de fijngesneden uien, de tijm, de laurier en de rozemarijn. Smelt 2 eetlepels boter in een grote stoofpan. Kruid het vlees met peper ...

Boeuf bourguignon met 12 uur gemarineerd vlees - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/boeuf-bourguignon/boeuf-bourguignon-12-uur-gemarineerd-vlees

... ns Ingrediënten 800 g runderstoofvlees, in blokjes klontje boter 100 g gezouten spekreepjes 2 eetlepels bloem 250 g champignons, grote exemplaren in vieren en kleinere gehalveerd 30 zilveruitjes voor de marinade 2 wortelen, in stukken 1 stengel selderij, in stukken 1 ui, in stukken 500 ml rode wijn 1 theelepel tijm 2 laurierblaadjes 2 kruidnagels Voorbereiden Maak de marinade. Roer de wortel, selderij en ui door de wijn. Voeg ...

Kookvideo - Gebraden lamsbout

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gebraden_lamsbout

... Bereidingswijze Pel de look en snijd de teentjes in grote stukken. Maak met een scherp mesje inkepingen in het vlies van de bout en steek de look onder het vel. Dat zal de bout subtiel parfumeren. Kruid flink met peper en zout. Het is tenslotte een groot stuk vlees. ...

Jeroen Meus - Tex-mex rundsbrochette met gevulde aardappel en Mexicaanse salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tex-mex-rundsbrochette-met-gevulde-aardappel-en-mexicaanse-salade

... en snuif grof zout over. Zet vervolgens de ovenschaal op het rooster van de barbecue en laat 40 minuten poffen.Snijd het vlees in grote stukken, doe ze in een kom en sprenkel er wat olijfolie over. Strooi de fajita kruidenmix over het vlees en meng alles onder elkaar.Pel de ui, snijd in vier stukken en haal de stukjes ui uit elkaar. Snijd vervolgens de paprika in even grote stukken als de ui en het vlees.Rijg de stukken vlees, ui en paprika afwisselend op grote satépennen.Schep de roomkaas in een kom, snipper de verse jalapeno fijn en voeg hem toe. Voeg vervolgens de cheddar eraan toe. Meng vervolgens alles goed onder elkaar.Leg de rundsbrochettes op de hete grill van de barbecue en bak ze 5 minuten op iedere zijde.Haal de aardappelen uit de barbecue, snijd ze volled ...

Jeroen Meus - Gegrilde kalfskroon met lentegroenten en krieltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-kalfskroon-met-lentegroenten-en-krieltjes

... de tenen bij de aardappelen. Zet de aardappelen in de voorverwarmde oven. Breng water aan de kook met een snuif zout. Zet een grote kom klaar met ijsblokjes en water. Was de wortelen en verwijder het groen. Snijd ze in stukken. Kook de wortelen beetgaar in het water. Haal ze met een schuimspaan uit de kookpot en leg ze in het ijswater. Maak de asperges schoon en snijd ze in even grote stukken als de wortelen. Kook ze een paar minuten beetgaar in het water. Schep ze eruit met een schuimspaan en leg ze bij de wortelen in het ijswater. Haal de toppen van de boontjes en kook ze beetgaar. Koel ze in het ijswater. Halveer de courgette en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in even grote stukken als de wortelen en asperges. Kook de courgette kort in het water en laat afkoelen in het ijswater. Verhit een grillpan op het ...

Gevulde courgette - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/gevulde-courgette/

... uien en snijd ze in stukken. Schrap de winterwortels en snijd ze in plakken. Maak de bleekselderij schoon en snij de ene helft in grote stukken en de andere helft in kleine stukjes. Smelt de boter in de pan. Bak de chorizo op laag vuur ca. 5 minuten in de boter. Schep de chorizo met een schuimspaan uit de pan. Bestrooi de sukadelappen met het paprikapoeder. Bak het vlees in het chorizobaksel rondom lichtbruin. Schep het vlees met een schuimspaan uit de pan. Bak de uien ca. 3 minuten in het bakvet. Voeg de helft van de winterwortels en de grote stukken bleekselderij toe en bak alles al omscheppend nog ca. 3 minuten. Voeg de tomatenpuree, de laurierblaadjes, de tijm, de rode wijn en het bouillontablet toe. Breng alles aan de kook. Leg de sukadelappen in de pan en stoof het vlees in 2 1/2 a 3 uur zachtjes gaar. Haal het vlees uit de saus. Verwijder de laurierblaadjes. Pureer de saus met een staafmixer of in de ...

Jeroen Meus - Lamsstoofpot met rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsstoofpot-met-rijst

... ooi de blokjes lamsvlees met een beetje bloem, dit zorgt voor een mooie korst bij het bakken. Bak de stukjes lamsvlees aan in een grote pot met een klont boter. Haal het vlees uit de pot wanneer ze mooi aangekorst zijn.Snijd de uien, wortelen, courgette, aubergine en chorizo in grove stukken. Stoof de gesneden ui aan in de pot waar zonet het vlees nog bakte. Doe er ook fijngesneden look en de stukken chorizo bij. Doe er nadien de andere groentjes bij en stoof alles aan.Doe het vlees opnieuw in de pot als de groenten aangestoofd zijn. Daar mogen dan nog de blikken kikkererwten bij. Laat de kippenbouillon even opwarmen en giet ze vervolgens bij het vlees en de groentjes. Doe er ee ...

Tajine van lam met pruimen | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/tajine-van-lam-met-pruimen

... meer schuim in je stoverij en heb je veel minder smaak. Voor elke stoverij, bak je dus eerst het vlees aan. Snijd de groenten in grote stukken van ongeveer 4cm dik. Dat doen we omdat een tajine lang moet koken en het belangrijk is dat je de stukken groenten nog ziet bij het serveren. Als je ze te klein snijdt zie je ze niet meer en proef je ze ook niet voldoende. Voeg de groenten toe in de tajine. Doe de bouillon erbij. Ik werk met groentebouillon. Bij lamsvlees mag je geen kippenbouillon toevoegen. Anders krijg je een smaak van lamsvlees gemengd met kip. Door groentebouillon te gebruiken blijft je smaak neutraal. Laat zeker een uur pruttelen. Doe ook de pruimen erbij. Als je pruimen met steen gebruikt, heb je meer smaak. Serveer het lamsvlees met gehakte peterselie. Je mag ook andere k ...

Recept voor hinderagout met venkel | njam!

http://www.njam.tv/recepten/hinderagout-met-venkel

... ijn en laat het vlees daarin twee uur trekken. Schil en snijd de uien in ringen. Schil de  zoete aardappelen en snijd in gelijke grote stukken. Houd vier venkelbladeren opzij en snijd de rest in fijne reepjes. Plaats het vlees na twee uur weer op het vuur en laat 45 minuten zacht sudderen. Voeg er de stukken aardappel en reepjes venkel bij en laat gaar worden. Voeg daarbij de cassisconfituur en bind de ...