Resultaten voor gremolata recept
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Ossobuco
... de gestoofde groenten. Doe er de gesneden tomaten en de sherry bij. Laat rustig garen tot het vlees botermals is. Rasp voor de gremolata de schil van de citrusvruchten. Doe er enkele takjes fijngesneden platte peterselie en wat munt bij en meng. Strooi deze zuiderse smaakmaker in de borden over de ossobuco. Recept: Geert Van Der Bruggen ...
Jeroen Meus - Pasta met gebakken knolselder, champignons en kruidenkaas - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-gebakken-knolselder-champignons-en-kruidenkaas
... el en snijd een teentje look, rasp de zeste van de citroen en hak de platte peterselie fijn. Meng het geheel onder elkaar tot een gremolata.Meng de rest van de groenten onder de knolselder in de pan.Voeg er een soeplepel van het kookvocht aan toe met de kruidenkaas en een flinke snuif peper. Meng alles goed onder elkaar.Doe er tenslotte de pasta bij en meng hem onder de saus. Serveer de pasta op een bord en werk hem af met de gremolata, enkele blaadjes rucola en enkele parmezaanschilfers. ...
Jeroen Meus - Pasta met bloemkool, gepocheerd ei en krokante uitjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-bloemkool-gepocheerd-ei-en-krokante-uitjes
... jes - Een simpele maar overheerlijke vegetarische pasta met gebakken bloemkool, crème van bloemkool, gepocheerde eitjes en gremolata. De finishing touch komt in de vorm van krokante uitjes. - Breng een grote pot water aan de kook. Snijd de bloemkool in roosjes en de kern in stukken. Houd ongeveer de h ...
Jeroen Meus - Ossobuco van varkensvlees met polenta - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ossobuco-van-varkensvlees-met-polenta
... n toe. Voeg de boter, de mascarpone en de truffelpasta toe. Laat de polenta 5 minuten al roerend garen op een zacht vuur.Maak een gremolata van zeer fijngesneden peterselie en look. Rasp er wat zeste van een citroen bij.Haal de kruidentuil uit de stoofpot en serveer de ossobuco met de smeuïge polenta.Werk af met wat gremolata. ...
Gestoofde Entrecote met wintergarnituur | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog
http://www.culinette.nl/argentijnse-entrecote/
... pen laten. In beide gevallen: zonodig halverwege de stooftijd nog wat fond toevoegen. Terwijl dit gaart en inkookt maken we de ‘gremolata’: Snij wat teentjes knoflook in dunne plakjes; snij een handje Peterselie grof; was een citroen schoon en rasp de schil. Het geheel in een kommetje door elkaar mengen. In de laatste 5 minuten de basilicum erdoor roeren. Als het vlees klaar is op een (warme) schaal doen en de gremolata er overheen strooien. Hierbij kan goed gegeten worden: - een gewone risotto - gegrilde tijmtomaten en uitjes Leuk? Delen dan: ...
Zalm met groene asperges | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zalm-met-groene-asperges
... Zalm met groene asperges - Hak de citroenzeste, look, peterselie fijn met peper en zout. Meng de gremolata-ingrediënten onder de boter. Grill de amandelen in een pan met antiaanbaklaag. Grill de zalm kort. Kook de groene asperges 2 minuten en grill of bak ze in boter. ...
Jeroen Meus - Witte bonen/witloofsoep met walnotengremolata - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-bonenwitloofsoep-met-walnotengremolata
... Witte bonen/witloofsoep met walnotengremolata - Het belangrijkste ingrediënt voor soep? Tijd! Deze witte soep zit boordevol lekkers en werk je af met een gremolata van walnoten. - Ga je aan de slag met droge witte bonen? Laat ze eerst een nacht weken in koud water.Verwarm ...
Gegrilde zeeduivel met een zoet stoofpotje van pronkbonen | Jamie Oliver
https://koken.vtm.be/jamie-home/recept/gegrilde-zeeduivel-met-een-zoet-stoofpotje-van-pronkbonen
... ze kunt openvouwen als een boek. Zorg dat beide kanten even dik zijn. Maak kleine insnijdingen in de vis en leg ze opzij. Voor de gremolata hak je het resterende teentje knoflook fijn samen met wat zout. Daarna hak je de peterselie fijn en rasp je de citroenschil. Doe ze bij de knoflook en hak ze nog even samen fijn. Zet dit opzij. Verwarm een grote grillpan of frituurpan (of gebruik twee kleinere pannen). Breng de vis goed op smaak met zout en peper en wrijf ze in met wat olijfolie. Bak de vis 2 minuten aan elke kant of tot ze gaar is (laat ze niet te gaar worden). Neem de bonen van het vuur, proef eens en kruid ze wat meer als dat nodig is. Haal de takjes rozemarijn eruit en voeg het sap van de citroen toe. Leg een hoopje bonen op elk bord en leg er een visfilet bovenop. Strooi de basilicumblaadjes en de gremolata erover. Ingrediënten 1 gedroogde rode chilipeper 5 teentjes knoflook 1 blikje van 100 gr ansjovisfilets in olie extra Vergine olijfolie 600 gr pronkbonen 1 pot van 700 gr passata (of 2 blikjes tomaten van 400 gr, gepureerd) 2 takjes rozemarijn 4 dikke zeeduivelfilet (200 g elk, ...
http://eetplezier.blogspot.be/2011/06/ossobucco.html
... a haast met een vork te kunnen eten. De plakkerigheid wat hoort bij dit soort vlees, gaf het gerecht iets authentieks, evenals de gremolata. Dit laatste is een mengsel van citroenrasp, fijngehakte knoflook en peterselie.Voor een ieder die het wil maken, is hier het rec ...
Jeroen Meus - Groentestoofpotje met hondshaai en spekjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentestoofpotje-met-hondshaai-en-spekjes
... r 5 centimeter. Leg de mootjes vis in de pruttelende stoofpot. Ongeveer 5 minuten later is de vis al gaar. 16. Bereid intussen de gremolata om het gerecht mee af te werken. Dit eenvoudig mengsel van peterselie, citroenzeste, en look, is één van Jeroens favoriete smaakmakers uit de Italiaanse keuken. 17. Snipper de peterselieblaadjes zo fijn mogelijk en doe ze in een mengschaal. Rasp de dunne gele schil van de citroen erbij. Pel de look, plet de teen tot pulp (of rasp het) en roer de drie ingrediënten. 18. Proef de stoofpot, voeg naar smaak een snuif zout toe en wat peper van de molen. 19. Schep porties stoofpot met hondshaai in diepe borden. Strooi er een handje gremolata over. 20. Serveer de stoofpot naar smaak met wat bruin brood. ...