Broodpudding van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/broodpudding-van-sofie-dumont

... Bereiding Schil de appels. Verwijder het klokhuis. Snij de appels in stukjes. Bak ze op in boter. Bestrooi de appeltjes met kaneel, vanillemerg, muskaatnoot. Doe er het opengesneden vanillepeultje bij. Breek de walnoten eventueel, snij in twee.  Snij het krentenbrood ...

Gebakken zalm met sesamkorst, wasabimayonaise en edamame | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-zalm-met-sesamkorst-wasabimayonaise-en-edamame

... gebakken zalm met sesamkorst, wasabimayonaise en edamame - Was de Romeinse sla. Neem een mooie schotel en leg wat Romeinse sla in de schotel. Snij de rest van de sla fijn. Kruid met peper. Stoom de edamamebonen. Giet de boontjes af. Schil de daikon. Snij in dunne ...

Romig soepje van venusschelpen, tongfilets en selder met sherry | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/romig-soepje-van-venusschelpen-tongfilets-en-selder-met-sherry

... Romig soepje van venusschelpen, tongfilets en selder met sherry - sofie dumont gaat deze keer aan de slag met vongole of venusschelpen. In combinatie met tong en sherry wordt dit een feestelijk voorgerecht. Serveer het met wat brood en je hebt een heerlijk hoofdgerecht. ...

Chocolademousse met gebakken abrikoos, mascarpone en krokante amandel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocolademousse-met-gebakken-abrikoos-mascarpone-en-krokante-amandel

... Chocolademousse met gebakken abrikoos, mascarpone en krokante amandel - Op vrijdag is het tijd voor een zoete zonde. sofie tovert een heerlijk luchtige chocolademousse op tafel. Ze serveert er gebakken abrikozen en krokante amandelen bij, een smakelijke combinatie. ...

Groentebouillon met gebakken balletjes en vermicelli | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/groentebouillon-met-gebakken-balletjes-en-vermicelli

... Groentebouillon met gebakken balletjes en vermicelli - Start met het pellen van de ui en snij er fijne reepjes van. Halveer de Chinese kool en gebruik de onderste, hardere stukken van de helften om in reepjes te snijden en bij de ui te doen. Verkruimel nu een bou ...

Fantasie van Doyennépeer met creme van mascarpone en crumble van amandelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fantasie-van-doyennepeer-met-creme-van-mascarpone-en-crumble-van

... p tot een luchtige massa.De room half opkloppen, de mascarpone, de eidooiers en het zaad van de vanillestok toevoegen. Het geheel goed doormengen.Voeg het opgeklopt eiwit toe in twee keer en meng rustig tot een luchtige massa. Ingrediënten Voor de peer 2 Doyené peren 50 gr kristalsuiker zeste van 1 sinaasappel kardemom kaneel voor de crème 2 eieren 60 gr kristalsuiker 120 gr room 120 gr mascarpone 1 vanillestok voor de crumble 100 gr malse boter 100 gr bloem 100 gr kristalsuiker 50 gr amandelschilfers sofie dumont Caramel Sweet Mix snuifje zout ...

Scampi diabolique van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/scampi-diabolique-van-sofie-dumont

... Bereiding Stoof de fijngesneden ui en geperste look aan in vetstof. Voeg de sambal oelek toe en blus met witte wijn. Doe er vervolgens de geconcasseerde tomaten, het tomatenconcentraat, visfumet en room bij. Werk af met een snuifje suiker en breng op smaak met peper ...

Spring rolls met gemarineerde ribbetjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/spring-rolls-met-gemarineerde-ribbetjes

... Spring rolls met gemarineerde ribbetjes - Snij het vlees van de gebakken ribbetjes en doe in een kom. Hak de chilipeper fijn en voeg samen met de andere ingrediënten voor de marinade toe aan het vlees. Kook de glasnoedels gedurende 4 min. in water, giet af en spoel ...

Velouté van paddenstoelen, rookworst en gebakken bloemkool | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/veloute-van-paddenstoelen-rookworst-en-gebakken-bloemkool

... Velouté van paddenstoelen, rookworst en gebakken bloemkool - Snij een ajuin fijn. Schil en snij een aardappel in stukken. Stoof de ajuin aan in boter.  Pel en hak twee tenen look fijn. Borstel de paddenstoelen proper. Verwijder het voetje. Snij in stukken.  Stoof ...

Kip met yoghurt en munt | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kip-met-yoghurt-en-munt

... Kip met yoghurt en munt - Meng de yoghurt met wat citroenrasp, fijngehakte munt en vanille. Kruid met peper en zout, voeg de frambozenazijn toe en roer alles onder elkaar. Snij de kip in fijne schijfjes. Hak de spinazie fijn en besprenkel met olijfolie en wat fra ...