Zalm gevuld met prei | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zalm-gevuld-met-prei

... raden. Schik de spinazie op een bord en leg de zalmrol erop. Ingrediënten 600 gr carpaccio van verse zalm 500 gr spinazie 100 gr gerookt spek 2 stronken prei 100 gr roze garnalen 2 sjalotten boter peper en zout cayennepeper 2 kg jonge spinazie sojasaus room ...

Pasta met zongedroogde tomatensaus en ricotta

https://www.prinsessenboontjes.be/post/pasta-met-zongedroogde-tomatensaus-en-ricotta

... ie (Je mag zeker ook de olie van de halfgedroogde tomaten gebruiken.) 2 eetlepel citroensap, 1 theelepel chilipoeder, 1 theelepel gerookt paprikapoeder, 1 theelepel double garlic peper of gebruik peper en mix een teentje look mee.Bak 300 g gerookt spek, in fijne reepjes, gaar. Giet het overtollige vet af.Voeg 3 eetlepels pijnboompitten toe en bak 2 minuten mee.Knijp er 2 teentjes knoflook bij en bak dit 2 minuten mee.Roer de zelfgemaakte pesto van zongedroogde tomaten onder het spek en laat 1 minuut mee bakken.Voeg 50 g Parmezaan toe en meng goed.Kook intussen 400 g korte pasta beetgaar in water met zout en een bouillonblokje.Giet de pasta a ...

Jeroen Meus - Geroosterde wortel-tomatensoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geroosterde-wortel-tomatensoep

... en. Leg de stukken in de ovenschaal. Breng de wortelen op smaak met peper, zout, enkele takjes tijm, tandoori, komijn en gerookt paprikapoeder.  Schuif de ovenschaal de oven in gedurende 30 minuten ongeveer. Laat een flinke scheut olijfolie warm worden in een ruime casserole. Pel en snijd de uien grof en laat ze stoven in de hete olijfolie. Pel de teentjes look en voeg ze in hun geheel toe aan de stovende uien, gevolgd door de grofgesneden rode chilipeper en enkele grofgesneden stengels selder. Spoel de wortelen grondig onder water en snijd ook deze in grove stukken. Laa ...

Jeroen Meus - Slaatje met sinaasappel, roquefort, spek en gembervinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/slaatje-met-sinaasappel-roquefort-spek-en-gembervinaigrette

... poging met waterkers en rucola en een vinaigrette op basis van sinaasappel, honing en gember. Stukjes blauwschimmelkaas, krokant gerookt spek en knapperige walnoten maken het af. - 0. Verwijder het zwoerd van de lapjes gerookt spek en ook mogelijke restjes kraakbeen. Snij het spek in gelijke reepjes van een halve centimeter breed. 1. Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan op een matig vuur. Bak de ‘lardons’ goudbruin krokant tot het spekvet bijna weggesmolten is. Laat d ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/08/creoolse-scampi.html

... on van garnalen (of visfumet), heet400 gr Black Tiger scampi, ontdooid, gepeld en van het darmkanaal ontdaan Cajun kruidensnuifje gerookt paprikapoeder4 pijpajuintjes, schoongemaakt en in ringetjes gesneden50 gr diepvrieserwtjes Hoe gaan we te werk:Verwarm de olie in een zware pot, type Le Creuset.Fruit de ui glazig en voeg de look toe. Roer om.Voeg de blokjes selder en de blokjes paprika doe en laat ze even meefruiten.Voeg de chorizo toe en schep goed om. Laat de chorizo zijn olie afgeven.Roer de rijst door de groentjes en laat elk korreltje rijst een laagje olie krijgen.Roer de tomatenpuree door de groentjes en bak die even mee.Blus met 1 pollepel hete bouillon en roer om. Net als bij risotto, voeg je telkens een nieuwe pollepel bouillon toe, eens de vorige is opgenomen.Wanneer de rijst bijna gaar is, voeg je de scampi toe, die je eerst goed kruidt met Cajun kruiden en gerookt paprikapoeder.Roer de scampi goed om en voeg nog meer bouillon toe.Strooi 3/4 van de pijpajuintjes over het gerecht, samen met de bevroren erwtjes.Warm nog even goed door.Strooi de rest van de pijpajuin over de jambalaya en dien op.TIP:Graag een pittige jambalay ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/08/creoolse-scampi.html

... on van garnalen (of visfumet), heet400 gr Black Tiger scampi, ontdooid, gepeld en van het darmkanaal ontdaan Cajun kruidensnuifje gerookt paprikapoeder4 pijpajuintjes, schoongemaakt en in ringetjes gesneden50 gr diepvrieserwtjes Hoe gaan we te werk:Verwarm de olie in een zware pot, type Le Creuset.Fruit de ui glazig en voeg de look toe. Roer om.Voeg de blokjes selder en de blokjes paprika doe en laat ze even meefruiten.Voeg de chorizo toe en schep goed om. Laat de chorizo zijn olie afgeven.Roer de rijst door de groentjes en laat elk korreltje rijst een laagje olie krijgen.Roer de tomatenpuree door de groentjes en bak die even mee.Blus met 1 pollepel hete bouillon en roer om. Net als bij risotto, voeg je telkens een nieuwe pollepel bouillon toe, eens de vorige is opgenomen.Wanneer de rijst bijna gaar is, voeg je de scampi toe, die je eerst goed kruidt met Cajun kruiden en gerookt paprikapoeder.Roer de scampi goed om en voeg nog meer bouillon toe.Strooi 3/4 van de pijpajuintjes over het gerecht, samen met de bevroren erwtjes.Warm nog even goed door.Strooi de rest van de pijpajuin over de jambalaya en dien op.TIP:Graag een pittige jambalay ...

Jeroen Meus - Geplette aardappelen met makreel, waterkers en gepocheerde eieren - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geplette-aardappelen-met-makreel-waterkers-en-gepocheerde-eieren

... Geplette aardappelen met makreel, waterkers en gepocheerde eieren - Met een gerookte makreel die verantwoord gevangen is en daarna gerookt werd kan je ook een heerlijke warme maaltijd bereiden. Met een handvol bijkomende ingrediënten maak je een éénpansgerecht dat ...

Jeroen Meus - Aardappelchurros met chorizo en limoenaïoli met gekonfijte paprika - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelchurros-met-chorizo-en-limoenaioli-met-gekonfijte-paprika

... water voor het beslag van de churros in een pot aan de kook en laat de boter erin smelten. Voeg de chiliflakes, een flinke snuif gerookt paprikapoeder en een snuif zout toe.Weeg de bloem af en voeg ze pas toe wanneer de boter volledig gesmolten is. Meng het geheel goed onder elkaar en laat het beslag drogen op het vuur.Schep het beslag in de kom van de keukenmachine en laat de machine draaien met het vlinder hulpstuk.Meng de eieren er 1 voor 1 onder, gevolgd door de gebakken chorizo.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn, droog ze even op het vuur en klop ze onder het beslag.Kruid het beslag eventueel wat extra bij met een snuifje cayennepeper. Schep het beslag in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.Snijd het brood grof en laat het even weken in wat melk. Breek de eieren en voeg de dooiers toe aan het brood. Giet de olie van de gebakken chorizo erbij en pers er het sap van de limoen bij. Snijd de afgekoelde paprika’s in stukken en voeg ze toe.Voeg er een flinke snuif zout aan toe en zet de mixer erin. Voeg de arachideolie er in een straaltje aan toe tot je een licht gebonden aïoli hebt.Spuit wat van het churrosbeslag in de friteuse en bak de churros krokant in de hete olie. Laat ze even uitlekken ...

Bloemkoolsoep met spek en gorgonzola | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/bloemkoolsoep-met-spek-en-gorgonzola

... ven onder de ovengrill. Serveer ze warm bij de soep. Ingrediënten 1 bloemkool 1 ui 1 wit van prei olie 1 l groentebouillon 50 gr gerookt spek 50 gr gorgonzola peper zout ...

Recept voor Aardappeltaart met spek en kaas | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/aardappeltaart-met-spek-en-kaas/

... jkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 60 g Solo Toevoegen zout Toevoegen 200 g gerookt spek in fijne plakjes Toevoegen 2 dl Solo Delifine Toevoegen 4 aardappelen Toevoegen peper Toevoegen 200 g kaas (jonge in plakjes) Toevoegen tijm Toevoegen 2 eieren Toevoegen ...