Jeroen Meus - Gegratineerde portobello's met broccolipuree en tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegratineerde-portobellos-met-broccolipuree-en-tomatensaus

... , wat chiliflakes en Provençaalse kruiden. Laat even stoven.Voeg de tomatenpuree toe en laat even meebakken. Kruid met het gerookt paprikapoeder. Blus met de witte wijn, laat even inkoken en voeg tenslotte de passata toe. Breng de saus aan de kook en laat ze even inkoken.Verwarm de oven voor tot 180 °C.Voeg de broccoliroosjes toe aan de aardappelen, laat ze nog een vijftal minuten meekoken en giet de aardappelen en de broccoli af. Voeg peper, nootmuskaat en zout toe en ga er met een pureestamper door.Schep de broccolipuree in de portobello’s en strooi er de gemalen kaas over. Schuif de ovenschaal 15 tot 20 minuten in de oven.Schep de tomatensaus in de pot van de blender en mix ze glad. Kruid met een flinke snuif zout.Lepel wat tomatensaus op een bord en zet er een gevulde portobello in. Werk af met enkele plukjes waterkers. ...

Jeroen Meus - Goulashsoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/goulashsoep-0

... d in grove stukken. Hak de groenten fijn in de blender laat meestoven.Breng het water aan de kook.Kruid de soep met komijnpoeder, gerookt paprikapoeder, gewoon paprikapoeder en de tomatenpuree. Roer alles goed om en laat even bakken. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en de passata toe.Doe het kokende water erbij en leg een bouillonblokje in de pot. Laat zachtjes sudderen.Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in stukken. Leg ze in de soep.Bind de tijm en laurier op en leg de bouquet garni in de soep. Laat de soep zachtjes verder pruttelen gedurende 45 minuten.Breek enkele stukken brood af om bij de soep te serveren.Snijd een paar takjes peterselie fijn.Schep de goulashsoep in een kommetje en serveer er een stukje brood, een toef zure room en wat fijngesnipperde peterselie bij. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Goulashsoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/goulashsoep-0

... d in grove stukken. Hak de groenten fijn in de blender laat meestoven.Breng het water aan de kook.Kruid de soep met komijnpoeder, gerookt paprikapoeder, gewoon paprikapoeder en de tomatenpuree. Roer alles goed om en laat even bakken. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en de passata toe.Doe het kokende water erbij en leg een bouillonblokje in de pot. Laat zachtjes sudderen.Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in stukken. Leg ze in de soep.Bind de tijm en laurier op en leg de bouquet garni in de soep. Laat de soep zachtjes verder pruttelen gedurende 45 minuten.Breek enkele stukken brood af om bij de soep te serveren.Snijd een paar takjes peterselie fijn.Schep de goulashsoep in een kommetje en serveer er een stukje brood, een toef zure room en wat fijngesnipperde peterselie bij. Smakelijk! ...

Kaasbrood uit de oven | In 10 min. in de oven - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/kaasbrood-uit-de-oven/

... Kaasbrood uit de oven Dit kaasbrood uit de oven is zo gemaakt! Als de kaas nog warm is, kun je met een stukje brood er lekker in dippen. Eigenlijk is dit kaasbrood een soort mini kaasfondue. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de bovenkant van het brood en hol het ...

Jeroen Meus - Jambalaya - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/jambalaya

... sten. Snijd ze in stukken en doe ze ook in de pan. Snipper de chilipeper met de zaadjes en stoof mee aan. Kruid de groenten met gerookt paprikapoeder, currypoeder en cajunpoeder. Doe er het vlees weer bij en strooi er de rijst over. Roer om en laat de rijst even m ...

Jeroen Meus - Dikke erwtensoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dikke-erwtensoep

... er nood aan een vooraf bereide bouillon. Om de soep af te werken gebruikt jeroen het mals gekookte vlees van een varkensschenkel, gerookt spek en een rookworst. - 0. Weeg de juiste hoeveelheid spliterwten en doe ze in een vergiet. Spoel de erwten onder stromend water. 1. Pel de uien en snij ze in grove stukken. 2. Verhit een grote stoofpot of een soepketel op een matig vuur. Smelt er een flinke klont boter in. 3. Stoof de stukken ui in de boter en maak intussen de prei en de selder schoon. Verwijder het wortelstuk en het loof van de prei en de selder. Snij de preistammen overlangs in twee. Spoel alles grondig en snij de groenten grove stukken.   4. Doe ...

Jeroen Meus - Geroosterde wortel-tomatensoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geroosterde-wortel-tomatensoep

... en. Leg de stukken in de ovenschaal. Breng de wortelen op smaak met peper, zout, enkele takjes tijm, tandoori, komijn en gerookt paprikapoeder.  Schuif de ovenschaal de oven in gedurende 30 minuten ongeveer. Laat een flinke scheut olijfolie warm worden in een ruime casserole. Pel en snijd de uien grof en laat ze stoven in de hete olijfolie. Pel de teentjes look en voeg ze in hun geheel toe aan de stovende uien, gevolgd door de grofgesneden rode chilipeper en enkele grofgesneden stengels selder. Spoel de wortelen grondig onder water en snijd ook deze in grove stukken. Laa ...

Jeroen Meus - Fabada - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fabada

... quet garni. Leg het in de kookpot.Doe er de tomatenpuree en de harissa bij. Laat even mee bakken.Voeg er de saffraan en een snuif gerookt paprikapoeder aan toe.Blus met de witte wijn. Laat even doorkoken. Voeg er de tomatenblokjes en een scheutje water aan toe. Kruid met een snuif zout.Giet de bonen af. Doe ze in de kookpot. Leg er ook het vlees weer in.Giet er de bouillon bij. Zet een deksel op de pan en laat minstens 1,5 uur garen in de voorverwarmde oven.Snipper de peterselie.Serveer de ovenschotel met wat fijngesnipperde peterselie. Geef er brood bij. ...

Uit de keuken van Levine: Recept Pasta uit de oven (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/05/recept-pasta-uit-de-oven-2.html

... el kunt zetten.Dit is een lekkere romige en zacht smakende pastaschotel. Voor een beetje meer "pit" kan er nog wat chilipoeder of gerookt paprikapoeder aan worden toegevoegd.Pasta uit de oven met 4 kazen400 gram pasta naar keuze (ik heb dikke spaghetti gebruikt)100 gram gerookt spek, in reepjes1 ui, gesnipperd2 rode (punt)paprika's, in stukjes1 courgette, in stukjes150 gram Boursin of Bressot (kruidenkaas)150 gram ...

Jeroen Meus - Lahmacun - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lahmacun

... ika en chili in de blender en mix. Voeg er een toef harissa, de tomatenpuree, een snuif zout, een snuif komijnpoeder en een snuif gerookt paprikapoeder aan toe.Snipper de peterselie en mix hem door de groenten.Meng alles met het gehakt.Afwerken en serveren Verwarm de oven voor tot 220 °C.Bestrijk een stuk aluminiumfolie met olijfolie.Duw een portie deeg plat tot pizza en leg het op de aluminiumfolie.Verdeel de topping over de pizza.Bak de lahmacun 15 minuten in de voorverwarmde oven. Werk eventueel af met wat gesnipperde peterselie. Serveer meteen. ...