Citroen cheesecake met frambozen » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/citroen-cheesecake/

... e kloppen. Maak de citroen cheesecake repen de dag voor je ze nodig hebt. Zo kunnen ze goed opstijven in de koelkast en kan je ze gemakkelijker snijden. Ik was vergeten mijn bodem te bekleden met bakpapier, maar doordat de cheesecake een nachtje in de koelkast had doorgebracht kreeg ik de repen er toch vrij gemakkelijk uit. AANPASSINGEN Geen frambozen in huis? Gebruik stukjes aardei of blauwe bessen. De frambozen gewoon weglaten kan trouwens ook. Vind je geen suikervrije koekjes voor de bodem? In dit recept voor de aardbeien mousse taart laat ik je zien hoe je een gemakkelijke bodem maakt. Ik gebruik een vierkante bakvorm (20x20cm) maar een standaard springvorm kan ook. Hou je baktijd in de gaten als je vorm wat groter is en check de cheesecake zeker 5 minuten vroeger. Gebruik glutenvrije koekjes voor de bodem om dit receptje glutenvrij te maken. Lactosevrij is niet zo evident, dan zou ik aanraden om bijvoorbeeld deze kokos-citroen taart te maken als alternatief. BEWAREN Deze citroen cheesecake repen bewaar je in de koelkast. Ik vind het het makkelijkst om de springvorm te bewaren zodat de zijkanten goed beschermt zijn, als je de restjes in de koelkast wil bewaren. Dek eventueel de bovenkant af met een groot bord. De taart is lekker tot 4 dagen na het maken, dus je kan er lang van genieten. Invriezen zou kunnen. Snij dan in individuele porties, sluit goed af met plastiek folie of bewaar in een plastiek zakje in de diepvriezer tot een maand, maximaal twee. ...

pompoen pannenkoeken – Kokerellen Gezond, vullend, makkelijk

https://www.kokerellen.be/pompoen-pannenkoeken/

... iets meer hoogte en luchtigheid te geven. Pompoen in baksels, zo lekker! Pompoen in je herfstige recepten verwerken is een super gemakkelijke manier om aan zowel zoete als hartige recepten extra groenten toe te voegen. Zo heb je, als je dit recept op tafel zet, meteen een portie groenten binnen bij het ontbijt. Voor dit recept gebruiken we pompoenpuree of geroosterde pompoen. Super simpel en de oven doet al het werk. Ik maak meestal een hele pompoen in één voor allerlei recepten waar ik geroosterde pompoen of pompoenpuree nodig heb, dus ik heb dit meestal in mijn koelkast liggen als ik deze pannenkoeken wil maken. Aangezien we alle ingrediënten samen in een kom doen en mixen met een staafmixer of keukenmachine, hoef je ook niet op voorhand havermeel of ...

Cake met ricotta en aardbeien » Kokerellen Snel, gezond en gemakkelijk

https://www.kokerellen.be/cake-met-ricotta-en-aardbeien/

... en zonder suiker Ik gebruik voor deze cake met ricotta trouwens Pure Via Patisserie als suikeralternatief. Niet alleen is het een gemakkelijke suikervervanger, maar de smaak is – naar mijn mening – super in baksels. Bovendien kan je de Pure Via Patisserie gemakkelijk 1 op 1 vervangen. Dit wil zeggen dat je 100 gram suiker kan vervangen door 100 gram Pure Via Patisserie. Dat is fijn, want dankzij de samenstelling en substantie zal je cake dezelfde structuur en zoete smaak hebben zonder dat je ingewikkelde berekeningen en testen moet gaan doen om het recept te doen slagen met een suikervervanger. Tips voor het bakken en bewaren van deze Ricotta Cake Haal alle ingrediënten voor je gaat bakken tijdig uit de koelkast. Zo ben je zeker dat alle ingrediënten goed gaan mengen, omdat ze allemaal op kamertemperatuur zijn. Ik smelt mijn boter altijd een beetje, omdat ik ze zo gemakkelijker kan incorporeren met de ricotta en eieren. Eerst probeerde ik deze cake te bakken in een kleinere bakvorm (18cm) maar dit zou ik niet aanraden. Door de ricotta staat de cake wat langer dan gemiddeld in de oven en mag het rauwe deeg niet te hoog komen, anders zal het midden niet tijdig garen. Bij voorkeur kies je dus voor een ronde ba ...

Snelle shakshuka in één pan » Kokerellen Gemakkelijk en gezond

https://www.kokerellen.be/snelle-shakshuka-in-een-pan/

... heerlijk, maar toch ook heel verschillend. Met de ingrediënten die ik in huis had wilde ik mijn eigen versie maken. Een snelle, gemakkelijke variant boordevol smaak en verse groenten en kruiden. De kokerellen shakshuka werd geboren. :) Snelle shakshuka: de smaakmakers In hoever hij nog heel traditioneel is, laat ik in der midden, maar lekker is hij zeker en vast. Ik had komijnzaad in huis, dus gebruik dat als basiskruid in deze snelle shakshuka. Door de zaadjes eerst eve ...

Eetplezier: Pepesan Ikan

http://eetplezier.blogspot.be/2012/01/pepesan-ikan.html

... ept: http://kokkieblanda.nl/indonesian/ikan-laut-vis-en-schelpdieren/2206-pepesan-ikan-kembung-pepesan-van-makreel Je kunt ook de gemakkelijke huisvrouw spelen en, net als ik, boemboe uit een potje (bijv. Koningsvogel of Indische Kraam) of zakje gebruiken. Qua smaak maakt het niet zo gek veel uit, aangezien de hitte van de lomboks je smaakpapillen toch al behoorlijk lam leggen. Bovendien valt het in die Indische boemboes reuze mee met de aanwezigheid van kunst- en hulpstoffen; er zijn dus weinig redenen te bedenken om ze niet te gebruiken. Als van nature koudbloedige Nederlander vermeng ik ze wel altijd met een aantal lepels tomatenketchup. Dat maakt de hitte net wat draaglijker. En om het gemak verder uit te breiden, gebruik ik ook geen bananenbladeren of stoommandjes, maar doodsimpel de oven. Het is zóndag, mensen! Op de foto ziet het eruit als …eh ….als ….ja, als wat eigenlijk? Langzamerhand begin ik te begrijpen dat het maken van “smakelijke” foto’s tot Kunst verheven mag worden. Smeltende smaken en goddelijke geuren, al zijn ze nog zo aanwezig in het gerecht, een foute foto brengt er niets van over. Ik begrijp het als jullie allang afgehaakt zijn! Ook deze foto krijgt opnieuw geen schoonheidsprijs. Maar ik kan jullie verzekeren, zodra je het pakketje openvouwt ...

Orzo met geroosterde tomaten en berloumi » Kokerellen Snel, gezond en makkelijk

https://www.kokerellen.be/orzo-met-geroosterde-tomaten-en-berloumi/

... ect gerechtje om mee te starten! De geroosterde tomatensaus maken Voor dit orzo met geroosterde tomaten recept maken we een super gemakkelijke geroosterde tomatensaus zelf, maar de oven doet al het werk. Ideaal! Deze saus is het belangrijkste van het recept, hier zit echt alle smaak in. Ik ga voor een kilo tomaten en kies allerlei verschillende soorten. De grootste snij ik in grove stukken, de kleinere kerstomaatjes laat ik heel en doe ze samen met look en ui op een bakplaat. Kruiden is cruciaal, dus voeg gerust wat peper en zout toe samen met wat takjes tijm. Een combinatie van balsamicoazijn en honing geeft de geroosterde tomatensaus net no ...

Kalkoenrollade met butternut, appel en walnoten » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/kalkoenrollade-butternut-appel-walnoten/

... Bewaren De restjes kalkoenrollade kan je prima bewaren in de koelkast. Snij eventueel al in schijven zodat je de volgende dag een gemakkelijke portie in de microgolf kan opwarmen. Je kan de rollade tot twee dagen na het serveren bewaren, maar zorg er wel voor dat hij niet de hele avond op (een warme) tafel heeft gestaan, want dan zou het vlees sneller slecht kunnen worden. ...

15 x recepten voor Pasen » Kokerellen Snel, makkelijk en heerlijk

https://www.kokerellen.be/15-recepten-voor-pasen/

... mertopper met maar 5 ingrediënten voor … Lees meer Lees verder3. Geroosterde paprika tapenade Een eigen tapenade maken is veel gemakkelijker dan je zou denken, dus ik dacht: laat ik dat gewoon ook eens zelf doen. Ik moet bij tapenades altijd denken aan die kleine marktjes in Zuid-Frankrijk waar de heerlijke geuren je gewoon naar de kramen toetrekken. Olijven tapenade, pesto, tapenade van zongedroogde tomaten, of die met geroosterde … Lees meer Lees verder RECEPTEN VOOR PASEN: DESSERTS Een dessert mag niet ontbreken in deze lijst met recepten voor Pasen. Een zoetje maakt de maaltijd af en eindelijk kunnen we ons nog eens uitleven om voor een grotere groep wat lekkers te maken. Ga aan de slag met een indrukwekkende taart of kies voor koekjes, cupcakes of wafels. De mogelijkheden zijn eindeloos. En mijn goesting eigenlijk ook haha! 1. Vanillecake met aardbei en slagroom Het is lente! Dat kan niet onopgemerkt voorbij gaan, vind je niet? Deze fantastische vanillecake met aardbei en slagroom doet de lente eer aan. Kijk nu wat een beauty! Niet alleen hebben we hier een zalig zachte, kruimelige en smaakvolle vanillecake, maar ook heerlijke frisse aardbeien en een fluweelzacht laagje vers opgeklopte slagroom. Wat wil … Lees meer Lees verder2. Citroenkoekjes met lemon curd Dit is geen gewoon koekje. Dit is een citroenkoekje met lemon curd. Eigenlijk is dit gewoon de zomer in de vorm van een koekje. Ideaal dus want met dit weer heb ik wel genoeg van alle zware baksels. Vandaag laat ik je zien hoe ik deze citroenkoekjes maak, maar ook hoe ik mijn homemade lemon … Lees meer Lees verder3. gemakkelijke vanille cupcakes: basis recept Vanille cupcakes, iedereen is er dol op! Maar er is zoveel verschil in smaak, textuur en uitzicht dat ik graag met jullie mijn favoriete recept deel om de allerlekkerste gemakkelijke vanille cupcakes te maken. En dat met maar 6 ingrediënten. En alles in één pot. Ik zweer je, dit kan iedereen. :) Er zullen allicht … Lees meer Lees verder4. Zachte bewaarwafels Als ik van één receptje weet dat jullie er dol op zullen zijn, dan zijn het deze zachte bewaarwafels wel. Zo lekker boterig, zacht, smeuïg, niét droog en na een paar dagen bewaren nog steeds lekker. Niet dat ze bij ons zo lang overleven. Dat moet ik er eerlijk bij zeggen. Wafels doen mij ontzettend … Lees meer Lees verder5. Chocolade, cheesecake en koekjes repen Chocolade, cheesecake en koekjes repen. Ze zijn niet alleen letterlijk, maar ook figuurlijk een hele mond vol. Ik maakte deze koekjes met chocolade een paar jaar terug op mijn verjaardag als testertje, maar door de massale positieve reacties kon ik er wel vanuit gaan dat ze geslaagd genoeg waren om op de blog te verschijnen. … Lees meer Lees verder Op zoek naar nog meer lekkers? Surf naar de hapjes pagina, lunch pagina of dessert pagina voor nog meer inspiratie! Liefs en geniet van de zon! X Ellen ...

Paling in ’t groen, volgens Sam Uil

http://eetplezier.blogspot.be/2014/08/paling-in-t-groen-volgens-sam-uil.html

... me scheut wijn en goede boter. Geen frutsels, geen fratsen. Veel meer is het eigenlijk niet. Maar lekker! Helaas is een gemakkelijke bereidingswijze heel wat anders dan het betere fotografiewerk. Echt, het is niet te doen, dit gerecht een beetje fatsoenlijk op de gevoelige plaat te krijgen. Nu ligt dat vanzelfsprekend voor het grootste deel aan mijn klunzigheid op dit gebied, maar toch ... grijs-witte stukjes vis in een helgroene saus vertoont al snel de kenmerken van een smoezelige vijver gevuld met kikkerdril dat al geruime tijd over de datum is. Dus om jullie eetlust niet aan te tasten, heb ik gekozen voor een geleende foto van onze buurtjes bij Njam.tv. Een mens dient soms hard te zijn voor zichzelf.Noot: zuring is bijna niet krijgen. Als je van wildplukken houdt, is het volop aanwezig, maar laat dat nu net niet mijn favoriete bezigheid zijn. En och, het is ook niet per se noodzakelijk. Je kunt gerust variëren met de samenstelling van de kruiden. Zelf houd ik wel altijd vast aan dille en salie. Dit keer heb ik in plaats van kervel, dragon gebruikt. Dit anijsachtige kruid gaat prima samen met vis.Ingrediënten (voor 4 personen)1 kilo dunne paling, in mootjes van 5 cm100 gr gesnipperde ui10 gr zuring5 gr dille10 gr kervel10 gr peterselie4 blaadjes salietakje tijm2 laurierblaadjes1 dl droge witte wijn1 dl visfond100 gr boterpeper/zout.1 dl ongezoete slagroom (optioneel)Bereidingswijze:Smelt de boter en voeg de uien en paling toe.Bak het even flink door, blus af met de visfond en de witte wijn.Voeg nu de salie, tijm en laurier toe en laat het geheel 10 minuten stoven.Doe er daarna de fijn gehakte kervel, ...

8 X makkelijke en heerlijke hoofdgerecht voor kerst » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/8-hoofdgerecht-voor-kerst/

... is het hoog tijd dat ik mijn feestelijk en glutenvrij hoofdgerechtje deel als vervolg in deze kerstserie met Schär. Deze super gemakkelijke ovenschotel met kip, wintergroenten en aardappelpuree met krokant laagje aan de bovenkant zal door iedereen gesmaakt worden. … Lees meer Lees verder Maak je iets van de Kokerellen kerstmenu? Laat het me dan zeker weten via Instagram of laat een reactie en rating achter onder het desbetreffende recept. ...