Kalfsblanquette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfsblanquette

... ap aan toe. Versnijd de jonge groentjes en kook ze gaar, spoel achteraf af onder koud water. Voeg het vlees bij de saus alsook de gekookte groentjes. Laat even opkoken en breng op smaak. Voeg de peterselie toe en serveer met puree of gekookte aardappelen. Ingrediënten 2 wortelen 1 kg kalfsvlees voor ragout 1 ajuin 1 teentje look tijm laurier 50 gr bloem 50 gr boter ¾ l melk bouillon (hoeveelheid naar keuze) 2 dl room 10 jonge worteltjes 5 jonge raapjes 1 prei 2 selderstengels 10 peultjes 10 lente-uitjes 20 boontjes 1 courgette 4 witte asperges 4 groene asperges 4 el gehakte peterselie rundsbouillon 1 dl room ½ citroen ...

Recept voor holstein rund met een puree van wortelen en zwarte lookcrème | njam!

http://www.njam.tv/recepten/holstein-rund-met-een-puree-van-wortelen-en-zwarte-lookcreme

... zout in de thermomix en draai hiervan een crème. Haal ondertussen de ui uit de friteuse en bestrooi met een snuifje zout. Doe de gekookte worteltjes voor de puree in de thermomix en voeg een klontje boter toe. Kruid af met een snuifje suiker, peper en zout en draai tot een gladde puree. Snijd de ui doormidden en karameliseer in een pan met een scheutje olijfolie. Bak het vlees saignant en kruid af met peper en zout. Haal ondertussen de rokken van de gekarameliseerde ui en frituur de aardappelbolletjes. Snijd de kort gekookte worteltjes doormidden. Stoof kort aan in een klontje boter en kruid af met een snuifje suiker, zout en ...

Chipolata met gekookte aardappelen en spinazie | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/makkelijke-maandag-chipolata-met-gekookte-aardappelen-en-spinazie

... Chipolata met gekookte aardappelen en spinazie - Chipolata met gekookte aardappelen en spinazie is de favoriete klassieker van Sean Dhondt. Hij heeft er graag croutons of broodkorstjes bij. Smakelijk! Schil de aardappelen. Stoom ze gaar.  Was de spinazie. Zwier droog. ...

Jeroen Meus - Cordon bleu met sla en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cordon-bleu-met-sla-en-aardappelen

... tje om ze gewoon helemaal zelf te maken. Dan bepaal je ook welke ham en welke kaas je erin stopt. Samen met een eenvoudige sla en gekookte aardappelen zet je échte dagelijkse kost op de tafel. - 0. Snij het zwoerd van de gekookte ham en snij de plakjes in de lengte m ...

Jeroen Meus - Gehaktballen met boontjes en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktballen-met-boontjes-en-gekookte-aardappelen

... Gehaktballen met boontjes en gekookte aardappelen - Gehaktballen met boontjes en gekookte aardappelen zijn het ideale dagelijkse comfort food. Superlekker en klaar in een handomdraai! - Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Smelt een klont boter ...

Côte à l'os op de barbecue | VTM Koken

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/cote-los-op-de-barbecue

... Bereiding Verhit de barbecue goed. Haal het vlees een uur op voorhand uit de koelkast. Vooral als je het vlees bleu wil bakken mag het niet koud zijn als je het op de barbecue legt. Anders zal je stuk vlees nooit warm zijn aan de binnenkant. Kruid het vlees met peper en ...

Vietnamese springrolls | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vietnamese-springrolls

... in het kokend water zodat heel het blad even het water geraakt heeft. Leg vooraf een natte handdoek op een plank, leg hierop het gekookte blad. Rundsvlees bakken : zet een pan op een heet vuur, laat deze goed heet worden, giet hierin wat arachideolie en korst het vlees. De geuren van de gember en het citroengras komen tot hun recht! Op het gekookte rijstblad 2 slabladeren leggen, daarop het vlees verdelen, daarop de groenten naar keuze, de rijstvermicelli, de kruiden (de pijpajuintjes kan met langer laten en enkele uiteinden laten uitzitten aan één zijde). Het rijstblad aan één zijde binnenvouwen en strak oprollen, het andere uiteinde laat ik altijd open, is decoratiever. Dipsausje : zout, suiker, vissaus, limoensap mengen. Look en chillipeper heel fijn snijden en toevoegen, mengen. Ingrediënten rundvlees arachideolie citroengras gember look suiker zout rijstvermicelli (of rijstnoedels) rijstpapier verse basilicum groene kruiden naar keuze (koriander, munt,...) pijpajuintjes komkommer wortel sojascheuten kropsla vissaus chilipeper limo ...

ZOETE AARDAPPELHUMMUS - Chloe Kookt

https://chloekookt.be/zoete-aardappelhummus/

... ZOETE AARDAPPELHUMMUS Ingrediënten: (voor 2 personen)– 1 grote gekookte zoete aardappel– 100g gekookte kikkererwten– 1 el griekse yoghurt– 2 teentjes look– 1/2 chilipeper– klein stuk gember (3x3cm)– 1el olijfolie– 2 el esdoornsiroop– 1 tl komijn– 1tl ...

Jeroen Meus - Blinde vink met sperzieboontjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vink-met-sperzieboontjes

... oort in wat bier en runderfond. Zo heb je meteen ook een heerlijke vleessaus bij de hand. Nu nog wat verse sperzieboontjes en een gekookte aardappel erbij, en je zet alweer een (h)eerlijke klassieker op tafel. - 0. Pel de sjalot en snipper ze fijn. Smelt een klontje boter in een pot en stoof daarin de stukjes sjalot tot ze glazig zijn. 1. Neem een mengschaal en doe er het gehakt in. 2. Snij de verse peterselie zeer fijn. Voeg de peterseliesnippers en de gestoofde sjalot toe aan het gehakt. Meng alles goed, proef en kruid het geha ...

Varkensgebraad in mosterdkorst met pruimen en oude Geuze | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/varkensgebraad-in-mosterdkorst-met-pruimen-en-oude-geuze

... eper. Zeef de saus. Snij het vlees in niet te dunne plakjes en schik het op warme borden. Lepel er de saus over en serveer met de gekookte aardappeltjes en wortelen. Ingrediënten 1 stuk Certus varkensgebraad (liefst lage ribstuk uit de varkenscarré) van +/- 750 g versgemalen peper grof zout 12 gedroogde pruimen 1 el mosterd 2 el broodkruim 20 gr boter ½ el bruine suiker 1½ dl lichte vleesbouillon 1 dl oude Geuze 750 gr vastkokende aardappelen 20 jonge worteltjes 40 gr boter 1 fijngesneden sjalot 1 el gehakte peterselie tijm laurier peterselie ...