Recept voor rundtournedos met rode wijnsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rundtournedos-met-rode-wijnsaus

... ees. Strooi wat grof zout over de lever en kruid af met peper. Werk af met champignons en een takje tijm. Serveer met frietjes of gebakken aardappelen. Ingrediënten voor 4 personen 4 rundtournedos 4 escaloppes eendenlever 8 champignons 4 dldemiglace saus 1 dl rode wijn 2 elolijfolie 1 elrietsuiker 100 gboter 1 takje tijm 1 tlkaneel naar smaak peper - grof zeezout ...

Kalfslever met groenecurrysaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kalfslever-met-groenecurrysaus/

... handje rauwe taugé en wat groene kruiden als koriander of munt op te leggen. Maar een klauwtje rucola werkt ook. Rijst en roergebakken groenten zijn er perfect bij. Kalfslever met groenecurrysaus Voor 4 personen beetje olie 4 plakken kalfslever (of iets anders) 2 à 3 eetlepels groene Thaise currypasta 2 dl kokosmelk 100 gram taugé verse koriander of munt ...

Kalfslever met sjalotten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfslever-met-sjalotten

... Kalfslever met sjalotten - Bak de kalfslever langs beide kanten bruin en voeg er onmiddellijk de fijngesneden sjalotten aan toe. Haal de lever uit de pan. Strooi suiker over de sjalotten heen. Blus met de azijn, het water en voeg er een eetlepel Runderbouillon aan toe. ...

Varkenshaas met paprika-notenrelish | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/varkenshaas-met-paprika-notenrelish/

... Varkenshaas met paprika-notenrelish Obesitas Overgewicht, iedereen heeft het erover, regeringen, tv-koks, media en uiteraard beroepsgoededoelers. Men loopt te hoop, en men denkt er iets aan te kunnen doen. Vergeet het maar. Voorlichting helpt niet, daarvan heeft ...

Toscaanse Crostini alla contadina | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/toscaanse-crostini-alla-contadina/

... l die laatste door toevoegsels bij de bereiding zijn gekomen. Snijd hem en je ziet dat tere roze zacht en maagdelijk tussen de gebakken randjes zitten, de randjes die misschien al een hier en daar wat gekarameliseerd zijn. Kippenlevertjes zijn ook fantastisch. In Toscane worden ze gebruikt om er een dunne, smeerbare paté van de maken, die op sneetjes brood, crostini, wordt gegeven. Snijd de kippenlevertjes in stukken en verwijder de vliesjes en gedeelten die een groenig kleurtje hebben. Bak de levertjes met de ui en de knoflook in een koekenpan tot alles een fraai kleurtje heeft, voeg dan de ansjovisfilets en een scheutje witte wijn toe. Draai het vuur laag, zet een deksel op de pan en laat alles nog een minuut of tien garen. Vervolgens dient het levermengsel fijngemaakt te worden. Dat kan op allerlei manieren: hakken met een koksmes, door de keukenmachine draaien, prakken met e ...

Sushi met truffel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/sushi-met-truffel

... Sushi met truffel - Kook de rijst gaar. Kruid met peper en zout. Voeg de truffelpuree erbij. Leg de rijst op twee derde van het noriblad, leg er een paar sneetjes rauwe ganzenlever op en rol het op. Besmeer de rest van het blad met water om dicht te plakken en laat rusten ...

Jeroen Meus - Stoofpot van konijn met gebraiseerd witloof - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-konijn-met-gebraiseerd-witloof

... Stoofpot van konijn met gebraiseerd witloof - Vandaag brengt poelier Long een konijn mee voor een lekkere stoofpot die redelijk snel klaar is. Vlees van een konijn tussen 11 en 13 weken is mager en zit boordevol omega 3 onverzadigde vetzuren.Let er bij het kopen van een ...

Jeroen Meus - Konijn met rode wijn, spek, champignons en aardappelpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-met-rode-wijn-spek-champignons-en-aardappelpuree

... flook. Snipper hem fijn en plet met een mes. Doe de knoflook bij het spek. 8. Doe er de gesnipperde ui bij als de champignons wat gebakken zijn. Kruid met laurier en tijm. 9. Strooi de bloem over de champignons en het spek en laat even mee bakken. 10. Leg de stukken konijn terug in de kookpot en bevochtig met wijn en water. Het konijn moet bijna helemaal onder staan. 11. Kruid met peper en zout. Doe mosterd en confituur bij het konijn. 12. Zet een deksel schuin op de kookpot zodat er een kleine opening is. Laat ongeveer 45 minuten garen op een zacht vuur. 13. Schil intussen de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. 14. Plet de aardappelen met een pureestamper met ei, boter en een scheutje melk. Kruid met zout en nootmuskaat. 15. Meng een gelijke hoeveelheid boter met bloem tot beurre manié als de saus niet dik genoeg is. Roer het door de saus voor extra binding. 16. Werk het konijn af met tuinkers en gesnipperde peterselie. Geef er aardappelpuree bij. ...

Paté | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pate

... Paté - Laat al het vlees, de lever en het vet malen door de slager. Doe het in een mengkom en voeg peper, zout en andere kruiden toe, zoals rozemarijn, tijm en laurier. Voeg de bouillon toe. De bouillon wordt door het vlees gefilterd en de bouillon krijgt de smaak van ...

Cambridge recepten: Gebakken kabeljauw met snijbonen...

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/03/gebakken-kabeljauw-met-snijbonen.html

... gebakken kabeljauw met snijbonen... 150 g in weinig olie/boter gebakken kabeljauw 250 g snijbonen Sausje van 2 eetl halvanaise, 1 theel mosterd, dille, bieslook en/of peterselie Samen:367 kcal, 14 g koolh 03:46 | Labels: Eetweek, Gezond eten, Vis | You can leave a response ...