Resultaten voor gebakken eenden lever
Recept voor gevulde kalkoen | njam!
http://www.njam.tv/recepten/gevulde-kalkoen
... de helft inkoken en kruid met peper en zout. serveren: Leg de kalkoen op een schaal, overgiet met de jus en serveer met in honing gebakken geglaceerde groentjes, zoals worteltjes, kleine raapjes, rode bietjes, ... Lekker met gebakken aardappelen of dennenappelkroketjes. tip: Leg enkele plakjes ontbijtspek boven op de kalkoen. Dit zorgt ervoor dat de borst niet vlug uitdroogt en sappig blijft. Ingrediënten voor 8 personen 1 kalkoen van 3 à 4 kg 50 gboter 200 mlgroentebouillon grof zeezout - versgemalen peper voor de vulling: de lever van de kalkoen 3 kippenlevertjes 1 elboter 4 sjalotten, fijngesneden 6 ansjovisfilets, fijngehakt 3 elkappertjes 10 sneden oud brood 300 mllauwe melk 1 ei 2 eierdooiers 2 elfijngesneden peterselie versgemalen peper - nootmuskaat voor de saus: 200 mlrode wijn ...
Jeroen Meus - Kalfslever op de grill, salade met appel en saus met spek - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfslever-op-de-grill-salade-met-appel-en-saus-met-spek
... een kleine minuut en draai elke plak een kwartslag. Een minuut later is er langs één zijde een prachtig geruit grillpatroon in gebakken. (quadrilleren) 9. Draai het vlees om en grill de plakken kalfslever nog 2 minuten. 10. Hak de walnoten grof. 11. Verzamel blaadjes krulandijvie (eventueel versneden), takjes waterkers en blaadjes dragon in een slakom. Voeg de gehakte noten toe en staafjes appel. 12. Druppel er een voorzichtig beetje walnotenolie over en strooi er voorzichtig wat peper en zout bij. Meng de sla zeer voorzichtig. 13. Leg op ieders bord een flinke en elegante toef gemengde salade met appel. 14. Snij de gegrilde lever in repen van anderhalve centimeter breed en schik ze over het bergje sla. 15. Werk het voorgerecht af met enkele lepeltjes zoetzure saus met spek ...
Wilde eend met vlierbessen | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/wilde-eend-met-vlierbessen/
... utjes op smaak met zout en peper en klop er van het vuur af nog een klont boter door. Ai, geen ruimte meer voor het garnituur: gebakken spinazie en, uiteraard, stevig brood. Voor 4 personen: 3 handenvol vlierbessen boutjes en borsten van 2 wilde eenden 3 klonten boter 1/2 dl kalfsfond 1 takje tijm erbij: gebakken spinazie ...
Hazenpeper - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/hazenpeper/hazenpeper
... oeren met een houten lepel aan toe. Schenk deze in de serveerschaal over de haas. Garneer het gerecht met het met lever besmeerde gebakken brood. TipsHaas kan veel eenvoudiger worden klaargemaakt: bijvoorbeeld haas met gedroogde pruimen. Om het vlees mals te maken, is marineren in ieder geval noodzakelijk. Als u niet voldoende marinade hebt, vul dan aan met een beetje water tot het vlees onder staat. Hazenbloed maakt de saus smeuïg en bruin. Bij gebrek aan hazenbloed kunt u bij uw slager varkensbloed verkrijgen. Wanneer het bloed eenmaal aan de saus is toegevoegd, plaats de saus dan niet meer op het vuur om schiften te voorkomen. KookboekHet recept 'Hazenpeper' is afkomstig uit het kookboek... Cuisine - 1000 klassiekers uit de Franse keukenFrançoise BernardDeze kookbijbel brengt u 1.000 bekende gerechten, stuk voor stuk klassiekers van de rijke Franse culinaire traditie. Heldere recepten en nuttige tips helpen u om... lees verder© Terra Lannoo. ...
Jeroen Meus - Gebakken kalfslever met gekonfijt witloof en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kalfslever-met-gekonfijt-witloof-en-gekookte-aardappelen
... gebakken kalfslever met gekonfijt witloof en gekookte aardappelen - Een stuk gebakken kalfslever is niet alleen gezond, het is ook erg lekker. Zeker met witloof waaraan Jeroen een zoetzure toets geeft en met gewone gekookte aardappelen. - gebakken kalfslever met gekonfijt ...
http://www.solo.be/nl/recepten/gebakken-ganzenlever-in-een-korstje-van-broodkruim-en-sjalot-met-gekonfijt-witlof/
... Menugang: Voorgerecht Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 280 g lapjes ganzenlever Toevoegen 2 sneden oud witbrood Toevoegen 1 eetlepel gehakte sjalot ...
Jeroen Meus - Paté van konijn met pruimen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pate-van-konijn-met-pruimen
... bij het konijnenvlees in de mengkom.Breek ook de eieren in de mengkom.Verwarm de oven voor op 150 °C.Gebruik de vleesmolen om de gebakken lever fijn te malen. Maal vervolgens het apart gehouden konijnenvlees fijn. Haal ook het toastbrood door de vleesmolen. Verzamel alles in de mengkom.Voeg het kleurzout of pekelzout toe. Dit type zout houdt de paté rozig na het bakken. Breng verder op smaak met peper.Klik het K-vormig hulpstuk in de keukenmachine en zet de mengkom op zijn plaats. Laat de machine draaien.Snijd het zwoerd van het gerookt spek. Drapeer de lapjes in de terrine. Bedek er de bodem en de randen mee en laat de rest over de rand hangen.Schep het vleesmengsel in de terrine en druk goed aan.Het is essentieel om de paté te garen ‘au bain-marie’. Vul een ovenschaal met water en plaats de terrine met paté in het waterbad.Bak de paté gedurende 1 uur en 30 minuten in de voorverwarmde oven van 150 °C.Neem na afloop de terrine uit de schaal met water en laat de paté volledig afkoelen.Ontvorm de paté door de terrine om te keren.Snijd de paté in plakjes en serveer met een sneetje getoast brood. ...
Jeroen Meus - Ragout van konijn met wortelstoemp - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ragout-van-konijn-met-wortelstoemp
... konijn in de pot en geef ze rondomrond een goudbruin korstje. (De niertjes en de lever doe je nog niet in de pot.) Schep het kortgebakken vlees uit de pot. 4. Doe de uisnippers met lookpulp in dezelfde pot met braadvet. Voeg nu ook de lever en de niertjes toe. Knijp de honing in de pot en roer. 5. Doe blaadjes laurier, takjes tijm en kruidnagels in de pot. Laat de uien wat karameliseren, zonder dat ze donkerbruin branden. 6. Leg de stukken voorgebakken konijn erbij en schenk de witte wijn in de pot, gevolgd door de room. 7. Roer de pickles door de bereiding, voeg peper en zout toe en zet het deksel op de (ovenvaste) pot. Schuif het konijn met saus in de oven van 170°C en gaar het vlees 1 uur. 8. Pel de uien voor de wortelpuree. Snij ze in dikke halve ringen. Schil de wortelen en snij ze in hapklare stukjes. Schil ook de aardappelen en snij de knollen in dobbelstenen. 9. Smelt een klont boter in een ...
http://marloeskreatief.blogspot.be/2015/10/dankbare-dinsdag_27.html
... dankbare dinsdagmisschien denken jullie daar komt ze weer met de dankbare dinsdag, maar ik besef dat het toch ook zijn waarde heeft om regelmatig stil te staan bij kleine dagelijkse dingen of dingen die een mens blij maken .Een vast moment in de week helpt daar goed bij ...
Jeroen Meus - Kalfslever met balsamico-champignons en puree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfslever-met-balsamico-champignons-en-puree
... lever is een delicatesse voor de vleesliefhebber. Het vlees heeft een karakteristieke en tegelijk milde smaak. Jeroen serveert de gebakken lapjes lever met een karaktervolle saus met gebakken champignons, uien, porto en wat balsamico. Met verse puree erbij zet je een stevige en tegelijk bijzondere maaltijd op de tafel. - 0. Sc ...