Jeroen Meus - Bruine fond - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bruine-fond

... e bouillon tot
 8 uur pruttelen op een zeer zacht vuur.
 Schep tussendoor drijvende onzuiverhedenen schuim weg. Hoe langer de gaartijd, hoe geconcentreerder en gelatineuzer het resultaat wordt.Zeef de bouillon en laat hem desgewenst verder inkoken. Sterk ingekookte bruine fond is een product dat kracht en smaak geeft aan een vleessaus.Vries (een overschot van) de fond in in handige porties. ...

Schelpjes met aromaten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/schelpjes-met-aromaten

... je. Meng daarna met witte wijnazijn. Voeg daar de gekookte pastabolletjes aan toe. De pastabolletjes zijn nog niet helemaal gaar (gaartijd min 2 minuten omdat ze verdergaren in de wok). Werk af met bieslook, platte peterselie en kervel. Meng het geheel uitgebreid met een plastic lepel. Kruid met peper en zout. Voor het dresseren van het diepe bord begin je met enkele lepeltjes sap. Schik daarin enkele lepels schelpjes en versier het geheel met enkele blaadjes platte peterselie en een laatste stukje kervel. Smakelijk ! Ingrediënten Peper en zout olijfolie 2 kg sche ...

Tandoori kip met rijst | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/tandoori-kip-met-rijst

... oensap, de olie en het zout in. Meng alles goed met een garde. Snijd de stukken kip in blokjes. Hoe kleiner de kip, hoe korter de gaartijd. De smaak van de marinade moet straks tot in de kip kunnen dringen. Door de kip klein te snijden, kan de marinade helemaal tot binnenin de kip dringen. Voeg de versneden kip toe aan de marinade. Dek af met aluminiumfolie. Door de marinade af te dekken, zal deze de smaak van andere producten in de koelkast niet overnemen. Laat 24 uur rusten, zodat alle aroma’s en smaken mekaar kunnen doordringen. De tandoori is net een taj ...

Jeroen Meus - Salade met rode bietjes, spek en zachte Belgische kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-rode-bietjes-spek-en-zachte-belgische-kaas

... rode bieten vindt, kan grote rode bieten gebruiken. De grote bieten kan je best (zonder loof) in grote stukken snijden, zodat de gaartijd beperkt blijft. 3. Leg de bieten in het kookvocht, plaats het deksel op de pot en kook ze gedurende ongeveer 15 minuten. De gaartijd van groetere bieten zal hoger zijn. Controleer de bieten door er met een mesje in te prikken. 4. Schep de bieten uit het kookvocht en laat ze afkoelen. (Werk intussen de salade verder af.) Plaats de bietjes indien mogelijk ook even in de koelkast, zodat ze heel fris zijn. 5. Verwarm de oven voor op 160°C. 6. Neem een ovenschaal en leg er een silicone bakmatje of een vel bakpapier op. 7. Schik de lapjes gezouten spek op de ovenplaat. 8. Bak het spek krokant in de warme oven. Dit duurt doorgaans zo’n 15 minuten. 9. Spoel de rucola, de waterkers en de lenteuitjes. Beschadig de fragiele blaadjes waterkers niet! Laat het groen goed uitlekken. 10. Snij de lenteuitjes in zeer fijne ringen. Snij diagonaal, dan krijg je mooiere ovale dunne ringen. 11. Laat het gebakken spek afkoelen. Of je kunt ...

Gehaktbrood

https://www.prinsessenboontjes.be/post/gehaktbrood

... roodje met de hand maken en in een ovenschaal bakken. Bak het gehaktbrood 40 minuten op 170°C.Smakelijk.Stap voor stap recept De gaartijd is afhankelijk van de dikte van je gehakt. Check dit dus zeker. Wij bakken in onze grote cakevorm 1 kg gehakt. Het gehaktbroodje is dan 6 cm hoog.Je kan een gehaktbroodje goed invriezen als het eenmaal gebakken is. Je kan het ook al in schijven van 1.5 cm invriezen met bakpapier tussen. Zo kan je ze gemakkelijk ontdooien, en zelfs mee naar je werk / school nemen.Wij gebruikten hier 1 kg gehakt.Afwisseling Dit is de basis van een lekker gehaktbroodje.Met de toevoegingen en de kruiding kan je variëren.We zullen er zeker nog versies van posten.Bereidingstijd:Je kan dit broodje op 10 minuten in de oven steken. Het moet nog wel 40 minuten bakken. ...

Recept voor Gegrilde mango met peperkoek | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gegrilde-mango-met-peperkoek/

... met een takje munt. Tip: Dit recept smaakt ook heerlijk met papaja of een exotisch fruitassortiment. Hou wel rekening dat de gaartijd van de diverse fruitsoorten sterk kan verschillen. Geniet van Gegrilde mango met peperkoek ...

Kabeljauw met pittige salsa - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/kabeljauw-pittige-salsa

... chaal. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Zet de schaal in de oven en laat de vis in ongeveer 25 minuten gaar worden. De juiste gaartijd hangt af van de dikte van de vis. Serveer de warm gemaakte salsa bij de vis. Lekker met rijst. Extra benodigd Aluminiumfolie Het ...

Asperges met gamba's uit de wok - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/asperges/asperges-gamba-wok

... de stukjes asperges toe en gaar ze eveneens onder voortdurend roeren (dat vergt een minuut of 5).Voeg kort voor het einde van de gaartijd van de asperges de reepjes paprika toe en laat die even meegaren. Giet er een scheutje woksaus voor kip bij en breng alles op smaak met wat zout en versgemalen witte peper. KookboekHet recept 'Asperges met gamba's uit de wok' is afkomstig uit het kookboek... Het aspergeboekHerman van Ham & Wiel BastenHet enige complete boek dat de herkomst, teelt en bereiding van deze exquise groente beschrijft. Iedere beginner kan met het basisrecept en de eenvoudige... lees verder© Unieboek - Van Dishoeck. ...

Wildbouillon - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/bouillon/wildbouillon

... Wildbouillon 6 personen 0 min voorbereiden 3:45 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen VoorgerechtVleesHollands Ingrediënten 3 kg botten van bijvoorbeeld hert, wildzwijn, haas, eend, fazant of duif 5 uien, gehalveerd 1 teentje knoflook, gehalveerd ...

Jeroen Meus - Steenbolkschnitzels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steenbolkschnitzels

... n giet er een scheutje water bij. 4. Laat ongeveer 20 minuten garen onder deksel op een zacht vuur. 5. Zet tegen het einde van de gaartijd het deksel schuin op de pan zodat het grootste deel van het vocht kan verdampen. 6. Spoel de peterselie en laat hem uitlekken. Snipper hem fijn. 7. Kruid de vis met peper en zout. 8. Doe de bloem en de panko in een schaal. 9. Splits de eieren en klop de eiwitten los met een klein scheutje neutrale olie. Bewaar 2 eierdooiers. Gebruik de andere 2 eierdooiers in een andere bereiding. 10. Haal de vis eerst door de bloem, dan door het eiwit en tenslotte door de panko. 11. Verhit een bodem neutrale olie met een klontje boter in een pan. Bak de steenbolk goudbruin en krokant in de olie. Laat de ...