Espuma van aardappel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/espuma-van-aardappel

... de aardappelpuree met de room en de boter. Giet het aardappelmengsel in de blender zodat het goed gemengd is. Kruid en giet in de espuma fles en zet onder druk. Snijd de look in schijfjes. Frituur de lookschijfjes. Serveer de eierdooier met de espuma en overstrooi met wat parmezaan en de look. Ingrediënten 500 gr aardappelpuree 1 l room 250 gr boter 4 eidooiers 4 el Parmezaan poeder 4 teentjes look ...

Gekonfijte kabeljauw, kroketje van brandade en mayonaise van chorizo - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/gekonfijte-kabeljauw-kroketje-van-brandade-en-mayonaise-van-chorizo

... ënten ( mayonaise, mosterd, tapenade van tomaat, room, eiwit, ketchup) samenmengen en roer door een zeef. Even kloppen en in een espumafles gieten. Goed schudden en even in de koelkast bewaren. Per persoon in een uitsteekvormpje doen (65g per persoon ongeveer) 2. B ...

Recept voor espuma met amaretto | njam!

http://www.njam.tv/recepten/espuma-met-amaretto

... ve de amandelschilfers. Doe het mengsel in een sifon en zet onder druk. Koel in de frigo gedurende tenminste 90 minuten. Spuit de espuma in glaasjes en werk af met amandelschilfers. hoe maak je espuma? Volg het recept en giet het gezeefde of gepureerde mengsel in een sifon. Breng een gasvulling (N2O) aan en ...

Tomaat garnaal met mozzarella espuma | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tomaat-garnaal-met-mozzarella-espuma

... Tomaat garnaal met mozzarella espuma - Verwarm een beetje van de melk en laat het blaadje gelatine hierin smelten. Doe er de mozzarella, melk, gelatine en een snuif zout in een beker en mix met een staafmixer alles zeer fijn. Giet het mengsel in een espumafles en laad ...

Toastje van messchelpen en een espuma van knoflookaardappelen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/toastje-van-messchelpen-en-een-espuma-van-knoflookaardappelen

... Toastje van messchelpen en een espuma van knoflookaardappelen - Bereid de pistousaus: vermeng stukjes tomaat met knoflook, gehakte basilicum, peper, zout en wat wijnazijn. Bereid een espuma van knoflookaardappelen: kook de melk met wat saffraan, meng er aardappel- en ...

Winterpasta met chorizo recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R785978/winterpasta-met-chorizo

... Winterpasta met chorizo - - - 1 chorizo, 2 uien, 300 g penne, 1 pak boerenkool, 50 g Pecorino Romano (kaas), 0.5 potje zwarte olijven, 4 el olijfolie extra vierge ...

Quesadilla met spinazie en chorizo | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/quesadilla-met-spinazie-en-chorizo

... Quesadilla met spinazie en chorizo - Stoof de gehakte look samen met het spek aan in wat boter. Breng op smaak met peper en zout, doe er de spinazie bij en laat afkoelen. Snijd de mozzarella in blokjes en de chorizo in reepjes. Meng vervolgens de spinazie met de mozzarella, ...

Patatas bravas met look, chorizo en rozemarijn | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/papas-bravas-met-look-chorizo-en-rozemarijn

... Patatas bravas met look, chorizo en rozemarijn - Grill of bak de aardappelen in stukken met de pel eraan. Voeg de rozemarijn, gehakte look erbij Snijd de chorizo in julienne en voeg erbij Ingrediënten 20 schijfjes chorizo 2 teentjes look 4 takjes rozemarijn olijfolie ...

Minispiesjes met sint-jakobsvruchten en chorizo | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/minispiesjes-met-sint-jakobsvruchten-en-chorizo

... Minispiesjes met sint-jakobsvruchten en chorizo - Dep de sint-jakobsvruchten droog met keukenpapier en leg ze in een kom met de olijfolie en het sinaasappelsap. Snijd de chorizo in 24 heel dunne plakjes. Rijg elke sint-jakobsvrucht tussen twee plakjes chorizo aan co ...

Gnocchi met chorizo | VTM Koken

https://koken.vtm.be/4-ingredients/recept/gnocchi-met-chorizo

... Gnocchi met chorizo - Snij de ui en chorizo in kleine blokjes. Kook de gnocchi gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de ui samen met de chorizo in een grote pan met antiaanbaklaag in ongeveer 3 minuten goudbruin. Voeg de gnocchi, de saus en ¼ kopje water ...