Rundsbavette met oestersaus, crispy noodles en paksoi | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/rundsbavette-met-oestersaus-crispy-noodles-en-paksoi

... s 3 el sojasaus 1 el sap van een limoen 1 el mirin (of suiker) 50 gr boter Voor de rundsbavette 500 gr rundsbavette (of onglet of entrecote) 4 el oestersaus 4 el sojasaus 2 el olie 50 gr boter Voor de gewokte groenten 1 grote paksoi(of 4 kleintjes) 50 gr shiitakes 2 el olie 2 el sojasaus ...

Hobbykok Pluis: Kerstmenu 2011 (glutenvrij)

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2011/12/kerstmenu-2011-glutenvrij.html

... Kerstmenu 2011 (glutenvrij) Normaal gesproken weet ik in september in grote lijnen al wat ik met de Kerst wil gaan koken... Vrij ernstig ik weet het, maar ik hou van de gezellige  decembermaand en ik hou van koken! Ik vind het dus leuk om lekker naar receptjes te speuren. ...

Jeroen Meus - Rundsbrochetten met couscous en plattekaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rundsbrochetten-met-couscous-en-plattekaas

... e groente los. Halveer de grootste stukken, zodat je perfecte stukken ui krijgt om later op de spies te prikken. 7. Snij de dikke entrecote in kubussen van zo'n 3 à 4 cm groot. Reken ongeveer drie stukken rundvlees per brochette. 8. Stel nu de spiesen samen. Gebruik hiervoor (deels ingekorte) satestokken. Prik telkens een stuk vlees, gevolgd door een stuk paprika en een stuk ui op de spies. Herhaal dit en prik telkens een stuk vlees als laatste op elke spies. 9. Hou de restjes van de ui en de paprika's bij voor de groentebereiding. 10. Snipper de ui in fijne stukken. (Hak ook de rest van de ui die je eerder gebruikte fijn.) Doe hetzelfde met de restjes paprika. 11. Schil de wortel, snij de peen eerst in repen en vervolgens in kleine kubusjes. 12. Verwijder het loof van de selderstengels en schil ze met de dunschiller zodat de taaiste vezels verdwijnen. Snij ook deze groente heel fijn. 13. Stoof de fijne groenten in een pot waarin je vooraf een scheutje olijfolie verhit. Roer regelmatig in de pot. 14. Schenk er nadien de rest van de bouillon bij en laat de groenten garen. Op een matig vuur. 15. Neem een kleine mengschaal en doe daar de plattekaas in. 16. Pel de look en plet het teentje tot pulp met de vlakke kant van het keukenmes. 17. Voeg de look samen met (grof gehakte) blaadje ...

Recept bloemkool met uien-walnotensaus – Volkskeuken van 14 februari | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-bloemkool-met-uien-walnotensaus-volkskeuken-van-14-februari/

... rband hoor je de term maar zelden. Bijna altijd gaat het om ‘precies gaar genoeg’, bij rood vlees als biefstuk en entrecote. Nu houdt de één van doorbakken, en de ander van rauw. Je zou dus verwachten dat à point heel persoonlijk is. Maar zo is het niet. À point zit standaard tussen rauw en doorbakken in. Dat moet ooit door een kok bepaald zijn. Bij heel goed vlees is dat à point inderdaad een ideale ‘cuisson’, omdat garing voor smaak en textuur zo ...

Gestoofde Entrecote met wintergarnituur | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/argentijnse-entrecote/

... ntrecotes met Wintergarnituur (hoofdgerecht) Werktijd: 20-30 min. Doorlooptijd: 2 uur Ingrediënten: (4 personen) Vlees: - 4 Kalfsentrecotes of (liefst!): Argentijnse ‘Loins’ (Lendelappen) Groenten: - 1 Winterwortel + 2 grote uien - 4 tomaten in blokjes - 2 bleekse ...

Aan tafel met Tanja: Restaurant Pompidou

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/02/restaurant-pompidou_28.html

... n nemen. de keuken is in het souterrain geplaatst.De kaart toont inderdaad bistrogerechten als wijngaardslakken, steak tartare en entrecote. Pompidou zou ook een ruime keuze bieden aan open wijnen. We kozen daarom ook voor het laatste omdat de voorgerechten uiteen liepen. Tafelgenote, overigens de voor jullie welbekende volkstuinierster, koos namelijk voor carpaccio van octopus met brandade en ik voor de zwezerik (met bladerdeeg) en paddenstoeltjes. Wel: ik informeerde nog naar dat gedoe met bladerdeeg en of de zwezerik wel krokant was. Het bladerdeeg was inderdaad slechts een decoratief dakje maar het stukje bladerdeeg waarop de zwezerik lag was sompig. Bah. Zwezerik was goed, mocht inderdaad wat krokanter, en met de paddenstoeltjes een behoorlijk machtig geheel. Tafelgenote vond de brand ...

Recepten - Pruimenclafoutis

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Pruimenclafoutis

... Bereidingswijze Was de pruimen en ontpit ze. Klop de eieren en de suiker op en spatel er de bloem onder. Roer de melk en een snuifje zout onder het beslag. Vet een ovenschotel in en giet er een laagje beslag in. Laat een 5-tal minuten bakken in een oven op van 175°C. ...

Zeebaars met krieltjes en olijven

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/455/zeebaars-met-krieltjes-en-olijven-1

... Zeebaars met krieltjes en olijven - Heerlijke vis uit de oven - Spoel de krieltjes en snij ze in de lengte in kwarten. Verwarm de oven voor op 180°C. Doe ze in een ovenschaal, samen met de olijven en knoflook. Schenk er ruim genoeg olijfolie over en breng op smaak ...

Bloemkool met kaas uit de oven | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/bloemkool-met-kaas-uit-de-oven/

... Bloemkool met kaas uit de oven Maak eens bloemkool met kaas uit de oven. Super lekker en heel makkelijk! Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de bloemkool in plakken en snijd de plakken in stukjes. Leg de stukjes bloemkool op een bakplaat met bakpapier. Meng in een ...

Aardappel in de oven met venkel en rode ui

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/patatjes-in-de-oven-met-venkel-en-rode-ui

... Patatjes in de oven met venkel en rode ui - Een lekkere, snelle ovenschotel met aardappelen maak je met slechts een handvol ingrediënten. Deze patatjes in de oven met venkel en rode ui smaken het lekkerst in de zomer en herfst waneer de venkel op zijn best is. ...