Kortrijkse beschuit | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kortrijkse-beschuit

... Kortrijkse beschuit - Snij het melkbrood in dunne sneden. Meng de suiker met de bloemsuiker en giet het water erbij. Meng dit goed tot een papje. Leg de sneden brood op bakpapier op een bakplaat. Besmeer de boterhammen royaal langs beide kanten met het suikerpapje. ...

Fruittaartjes met gebrande tijm-meringue | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fruittaartjes-met-gebrande-tijm-meringue

... etlepel honing. Meng onder elkaar met een spatel. Voeg het steranijspoeder toe. Verdeel het eventueel met een klopper.  Klop het eiwit op. Voeg voorzichtig straalsgewijs de suiker toe. Meng de tijmblaadjes onder het eiwit. Doe de room en het opgeklopte eiwit elk in een spuitzak. Snij fruit naar keuze.  Haal de vormpjes uit de oven. Laat afkoelen. Spuit vol met de room. Versier met het fruit. Werk af met het eiwit. Brand af.  Leg er nog een goudbesje op.  Ingrediënten 2 groene kiwi een paar aardbeien 1 mango 1 appel 1 peer 4 physalis of goudbes voor de meringue 200 ml eiwit 200 g fijne suiker 1 el gedroogde tijm voor de vulling 250 g zure room 250 g room 2 el honing 1 tl steranijspoeder voor het zanddeeg 150 g boter 65 g suiker 1 vanillestok 1 snuifje zout 1 ei 250 g bloem 65 g broyage ...

Gegratineerde peer, pompelmoes, sesamtuile en chocoladeroomijs | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegratineerde-peer-pompelmoes-sesamtuile-en-chocoladeroomijs

... Gegratineerde peer, pompelmoes, sesamtuile en chocoladeroomijs - Scheid de eieren. Hou 1 eiwit voor de tuiles en 2 dooiers voor het beslag. Verwarm de oven voor op 140 graden.  Verwarm de oven voor op 140 graden. Start met de tuiles. Meng twee eetlepels rietsuiker ...

Kerststronk | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kerststronk

... Kerststronk - Bereidingswijze meringues: Verwarm de oven voor op 90°C.Vermeng het eiwit met de suiker en klop op. Als je een stevige massa hebt, vermeng je doorzeefde bloemsuiker met de hand onder de eiwitmassa.Doe het eiwitschuim in een spuitzak. Leg een vel bakpapier ...

Speculoosmousse | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/speculoosmousse

... roeren terwijl het geheel nog warm is. Zet het geheel in een koudwaterbad en laat volledig afkoelen. Tijdens het koelen kan je de eiwitten met enkele lepels suiker opkloppen. Klop ook de room op. Als het geheel goed koud is, voeg dan eerst het opgeklopte eiwit toe. Goed doorroeren en nu opgeklopte room aan toevoegen. Giet in kommetjes en laat opstijven in de koelkast. Ingrediënten 2 gelatineblaadjes (elks 3g) ¼ l room 60 gr kandijsiroop 4 speculoosjes 4 el suiker 60 gr cassonade suiker 4 eieren kaneelpoeder ¼ l melk ...

Zoentjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zoentjes

... Zoentjes - Voeg de suiker bij de eiwitten en klop ze stijf met een mixer. Zeef het cacaopoeder bij het eiwit en mix kort met de mixer. Leg bakpapier op een bakplaat en schep bolletjes eiwit erop. Versier eventueel met hagelslag. Zet ze in een voorverwarmde oven van ...

Amandelbiscuit met vanillecrème en aardbeien | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/amandelbiscuit-met-vanillecreme-en-aardbeien

... Amandelbiscuit met vanillecrème en aardbeien - Verwarm de oven voor op 180°C. Voor de biscuit, scheid de eitjes, weeg het eiwit af (hou de dooiers bij!) en klop het stevig op met de suiker. Meng ondertussen ook het amandelpoeder met de bloemsuiker voor de broyage. ...

Jeroen Meus - Cheesecake met marsepein en amarena kersen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cheesecake-met-marsepein-en-amarena-kersen

... n lepel. Laat de taartbodem opstijven in de koelkast.Maak ondertussen de marsepein: meng het amandelpoeder, de bloemsuiker en het eiwit in de kom van de keukenmachine. Voeg het citroensap en amandelextract toe. Meng tot je een stevige bol marsepein hebt.Warm een scheutje room op in een steelpan, maar laat niet koken. Knijp de gelatine uit en los de blaadjes op in de warme room.Schep de plattekaas in een kom en voeg er de bloemsuiker aan toe. Snijd een vanillestokje in de lengte door en schraap de zaadjes eruit. Voeg de vanille toe aan de plattekaas. Meng alles goed onder elkaar. Meng de room met de gelatine onder de plattekaas.Klop de room met de bloemsuiker half op (ongeveer yoghurtdikte). Spatel de zoete room onder de plattekaas.Rol de helft van de marsepein dun uit met een deegrol. Haal er een cirkel ter grootte van de bodem van de springvorm ...

Recept voor Chocoladelekkernij met kokosmilkshake | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/chocoladelekkernij-met-kokosmilkshake2/

... ur en voeg de vanillesuiker, de bloemsuiker en de bloem toe. Meng alles goed.Voeg het notenpoeder en de eierdooiers toe. Klop het eiwit tot schuim en voeg ook toe.Giet het deeg in een bakvorm met hoge rand of in kleine afzonderlijke vormpjes. Bak 10 minuten in een ...

Rode en blauwe bessentaartjes met kaasmousse en cuberdons | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/rode-en-blauwe-bessentaartjes-met-kaasmousse-en-cuberdons

... Rode en blauwe bessentaartjes met kaasmousse en cuberdons - Verwarm de oven voor op 230°C Scheid de eigelen van het eiwit en klop het eiwit stevig op samen met de suiker. Roer even de eierdooiers om, en spatel onder het opgeklopte eiwit. Voeg ook de bloem toe en meng ...