Resultaten voor eiwit op puddingvlaai sos piet
Marshmallow - Recept | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/recept/marshmallow
... ubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: water : 3,5 dl gelatine : 20 gr kleurstof eiwitten : 3 glucose : 1 el kristalsuiker : 500 gr bloemsuiker geraspte kokos Directions: 1. Maak een suikersiroop met suiker, water en glucose. In het begin roeren zodat ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kippensoep
... vet en vuiligheid uit de bouillon verdwijnt. Haal de kip en de groenten uit de bouillon. Je kan de soep nog extra klaren door het eiwit van 2 eieren los te kloppen en toe te voegen. Maak een keukenhanddoek nat en leg deze op een zeef. Giet hier de bouillon met het eiwit door en je houdt een heldere bouillon over. Vanaf nu kan je zelf smaken naar eigen goesting toevoegen. Gebruik het kippenwit van de soepkip en voeg toe aan de bouillon. Snij enkele groentjes fijn en voeg toe (in ons geval een beetje worte ...
Bavarois van sinaasappel | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/bavarois-van-sinaasappel
... al het sinaasappelsap van het vuur, wring de gelatine uit en voeg al roerend toe. Laat afkoelen tot lichaamstemperatuur. Klop het eiwit stijf met 50 gr suiker. Klop de room half op. Giet het lauwe sap bij het eigeel en roer door met een garde. Voeg het eiwit toe, giet de room erbij en roer alles glad. Leg boterpapier in een vorm en giet de bavarois erin. Laat 2u in de koelkast opstijven. Ingrediënten 3 dl sinaasappelsap zesta van 1/2 sinaasappel 2 dl volle room 100 gr kristalsuiker 2 gr kristalsuiker 20 gr gelatine 3 eieren materiaal bo ...
Chocoladebavarois | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/chocoladebavarois
... j het chocolade-eimengsel. Laat het mengsel afkoelen in ijswater en blijf erin roeren tot het op lichaamstemperatuur is. Klop het eiwit op met 2 eetlepels suiker en klop de room op met de mixer. Voeg het opgeklopte eiwit toe en meng het erdoor en voeg de opgeklopte room op het einde toe. Vul de potjes en laat ze opstijven in de koelkast (minimum 2 uur). Ingrediënten 3 eieren 10 gr gelatine 80 gr suiker 200 gr chocolade 2½ dl melk 2½ dl room gemalen koffie, koffie-extract of oploskoffie 2 el suiker ...
Advocaattaart | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/advocaattaart
... et mengsel lichaamstemperatuur heeft, voeg je de geweekte gelatineblaadjes al roerend toe. Klop eerst de room kort op en klop het eiwit op samen met de andere helft van de suiker. Voel of de eimassa lichaamstemperatuur heeft en roer dan het opgeklopte eiwit eronder. De room voeg je helemaal op het laatste toe en roer zachtjes eronder. Snij de koekjes in de helft en zet ze rechtop tegen de rand van de springvorm. Leg een aantal koekjes op de bodem van de vorm. Giet het ei- en advocaatmengsel in de vorm. Laat gedurende 4 uur op ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/nougat
... siroop krijgt. Warm 250 gr glucose apart op. Voeg de opgewarmde glucose bij de suikersiroop en warm dit op tot 145 graden. Klop 3 eiwitten samen met een lepel suiker stijf. Giet het honing-glucose mengsel op het eiwit en blijf verder kloppen. Giet het glucose-suike ...
Citroen-schuimtaart | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/citroen-schuimtaart
... n de koelkast. Haal het deeg uit de oven en laat eveneens afkoelen. Smeer de afgekoelde vulling op het afgekoelde deeg. Meet 2 dl eiwit af en voeg 400 gr suiker toe. Giet dit in een kookpot en zet op een zacht vuur en warm al roerend op tot max. 40°C. Haal de pot van het vuur en klop de inhoud stevig op met een mixer. Laat het eiwit afkoelen en smeer het in een spuitzak. Spuit een mooie bovenlaag op de taart Versier met poedersuiker en kleur het met een bunzenbrander Ingrediënten 2 dl eiwit 240 gr suiker sap van 4 citroenen 4 eieren 250 gr boter 400 gr suiker 1 citroen (zeste) Zanddeeg 1 eidooier 150 gr bloem 90 gr roomboter 40 gr suiker ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/cupcakes
... spuitzak en spuit rechtstreeks in de papieren bakvormpjes. Zet dit in een voorverwarmde oven van 200°C, gedurende 15 min. Doe de eiwitten in een kom en voeg de helft van de suiker toe. Klop dit goed op met een mixer. Voeg de andere helft van de suiker erbij en klop dit nogmaals goed op. Smeer een laagje aardbeienconfituur op het cakje. Doe het opgeklopt eiwit in een spuitzak en spuit een toefje bovenop de confituur. Zet dit nog 5 min onder de gril. Ingrediënten 1 snuifje zout 2 eieren 2 gr bicarbonaat 170 gr boter 180 gr kristalsuiker, extra fijn 300 gr bloem 40 gr eiwit ½ dl melk aardbeienconfituur ...
Espuma van tomaten | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/espuma-van-tomaten
... n op (niet koken!). Giet dit terug bij de rest. Voeg hierbij room en worcestershire saus en kruid bij met peper en zout. Voeg het eiwit toe en roer goed door. Giet in de espumafles en sluit af. Draai er 2 gasbommetjes op. Laat 15 à 20 min afkoelen in de koelkast tot 10 à 12°C. Spuit in een klein glaasje en versier met een blaadje basilicum. Ingrediënten 250 gr gepelde tomaten uit blik 100 gr halfgedroogde tomaten 1 el geconcentreerde tomaat 2 el ketchup 1 el mosterd 1 el olijfolie peper en zout 4 gr gelatine 60 ml volle room 5 enkele druppels Worcestershire saus 60 gr eiwit verse basilicum ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tiramisu
... ieder 5 eetlepels suiker. Wanneer het eigeel een stevig schuim is roer je er de mascarpone onder. Daarna voeg je voorzichtig het eiwit toe. Leg een mooie laag van dit mengsel op de koekjes en begin opnieuw. Zet 1 nacht in de koelkast Overstrooi voor het serveren rijkelijk met cacao. Ingrediënten 6 el amaretto 4 eiwitten suiker sterke koffie 500 gr mascarpone echte cacao 1 pak lange vingers 5 eigelen ...