Appelbeignets in bierbeslag | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/appelbeignets-in-bierbeslag

... Appelbeignets in bierbeslag - Zet de frituurpan op 180° C. Scheid het eigeel van het eiwit. Klop het eigeel samen met de bloem, 2 eetlepels suiker en het bier tot een homogene massa. Klop vervolgens 2 eetlepels suiker onder het eiwit tot schuim. Meng nu het eiwit onder ...

Koud varkensgebraad - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/koud-varkensgebraad

... Koud varkensgebraad By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: - 15 minuten Yield: 4 persons Ingredients: fijngehakt hardgekookt ei : 1 fijngehakte kappertjes : 2 el fijngehakte sjalot : 2 el graanmosterd : 2 el koud varkensgebraad : 20 schijfjes ...

Appelsienmousse | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/appelsienmousse

... n het vuur en voeg de geweekte gelatine toe. Roer goed door en laat de pot afkoelen in koud water tot lichaamstemperatuur. Doe de eiwitten in een kom, samen met 100 gr suiker en klop stijf met een mixer. Giet de room in een kom en klop stijf met een mixer. Giet de ...

King krab met prei - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/king-krab-met-prei

... King krab met prei By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: olijfolie prei poten King Crab Directions: 1. Snijd de prei in rolletjes van 5 cm en stoom ze gedurende 2 minuten op 100 graden. Rol de ...

Terrine van ganzenlever | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/terrine-van-ganzenlever

... Terrine van ganzenlever - Open de ganzenlever met een gewoon smeermes en ga op zoek naar de nerf. Duw de lever opzij tot heel de nerf bloot ligt. Haal de nerf voorzichtig eruit. Kruid goed langs beide kanten met peper en zout, zout goed want dit trekt in de lever. Strooi ...

Tiramisu met amandelkoekjes en frambozen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tiramisu-met-amandelkoekjes-en-frambozen

... Tiramisu met amandelkoekjes en frambozen - Scheid het eigeel van het eiwit. Voeg 3 eetlepels suiker toe aan het eiwit en 3 eetlepels aan het eigeel en klop beide. Voeg de mascarpone toe aan het eigeel en meng dit, Voeg nu voorzichtig het eiwit eraan toe. Plet de helft ...

Kreeft belle-vue | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeft-belle-vue

... Kreeft belle-vue - Maak een krachtige bouillon van alle groenten en kruid goed met de piet Huysentruyt pepermolen, tijm, laurier, look en zout. Laat 10 minuten goed doorkoken. Leg de kreeft levend in het kokend water. Zet het vuur na 2 minuten lager en laat de kreeft ...

Champagnesorbet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/champagnesorbet

... t en laat al roerend opkoken. Laat de suikersiroop goed afkoelen en voeg de champagne toe. Pers een halve citroen erbij. Klop het eiwit luchtig met en garde en doe dit bij de rest en roer even door tot alles mooi gemengd is. Giet in een ijsmachine en laat een uur draaien. Ingrediënten 4 dl champagne 200 gr kristalsuiker 2 dl wa ...

Gekarameliseerde banaan, custard en speculaas | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gekarameliseerde-banaan-custard-en-speculaas

... Maak de custard. Doe 40 gram bloem en 125 gram suiker in een kom. Meng onder elkaar. Klop de eieren en 1 extra eidooier (hou 1 eiwit apart) los en voeg straalsgewijs de bloem en suiker bij. Meng dit goed door elkaar en giet bij de room. Roer alles goed door elkaar.  Plaats op het vuur. Blijf roeren tot je een soort dikke yoghurt krijgt. Haal van het vuur en roer nog minstens een minuutje door.  Flambeer de bananen met een scheut rum. Voeg er een beetje citroensap aan toe.  Breek de spec ...

Marsepeinhartjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/marsepeinhartjes

... voorbereiden 10 min bereiden 24 uur wachten waardering7.3obv 6 waarderingen GebakVegetarischHollands bevat per portie43 kcal 1 g eiwit 3 g vet 4 g koolhydraten Ingrediënten 200 g amandelen, fijngemalen 150 g poedersuiker 1 eetlepel rozenwater om te bestrijken: 1 eiwit Voorbereiden Maak van de zeer fi ...