Resultaten voor eieren mimosa
Jeroen Meus - Gevulde artisjok met krabsalade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-artisjok-met-krabsalade
... chtjes koken. Haal de artisjokken vervolgens uit het water. Laat ze afkoelen in koud water. 6. Breng water aan de kook en kook de eieren hard. Laat ze afkoelen in koud water. 7. Maak met een scherp mes een kruis in de onderkant van de tomaten en dompel ze enkele seconden in kokend water. Dompel ze in koud water en verwijder de pel met een scherp mes. Snijd de tomaten in kwartjes en verwijder de pitten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. 8. Laat de krab uitlekken en haal ze uit elkaar met een vork. Meng ze met mayonaise, ketchup, mierikswortelpasta en het sap van een kwartje citroen. Breng op smaak met cayennepeper. 9. Was de sla en snipper hem fijn. 10. Roer de mosterd los met azijn. Giet er slaolie bij en eventueel een klein beetje water. Breng op smaak met peper en zout. 11. Pel de eieren en plet ze tot ‘mimosa’. 12. Haal de artisjokken uit het water en duw het water er wat uit. Haal de binnenste blaadjes uit de artisjokken. Haal met een lepel voorzichtig het hooi uit de artisjok. 13. Leg ee ...
Jeroen Meus - Pintxos - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pintxos
... teen en plet met een mes.Stoof de ui en de look in de olie. Snijd de aardappelen in kleine stukken en bak mee in de pan.Kluts de eieren in een mengschaal en giet bovenop de aardappelen.Kruid met peper en zout. Laat garen op een zacht vuur.Snijd de olijven fijn en strooi ze op het eimengsel.Laat de tortilla zo’n 10 minuten verder garen in de oven.Haal de tortilla uit de oven. Draai ze om met behulp van een bord en schuif ze vervolgens met de andere kant terug in de pan. Laat ook die kant even kleuren op het vuur.Snijd de tortilla in kleinere stukken en beleg 1/4 van de broodjes.Werk af met een blaadje rucola.De toast mimosa met ham Pel de hardgekookte eieren en hak ze fijn. Snijd de ham in dunne reepjes. ...
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vitello-tonato
... els 1 takje rozemarijn 1 ui 1 stengel selder 1 wortel voor de dressing 200 g tonijn (in eigen nat) 8 filets ansjovis (uit blik) 4 eieren ...
Jeroen Meus - Asperges op Vlaamse wijze - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/asperges-op-vlaamse-wijze-0
... jes af. (Die kan je later nog gebruiken voor een bouquet garni.) Snipper de peterselieblaadjes fijn.Kies voor kwalitatieve, verse eieren. Leg de eieren in het kokende water en kook ze hard in zo’n 9 à 10 minuten.Pel de eitjes en doe ze in een mengschaal. Plet ze met een pureestamper tot mimosa. Maak er geen puree van, maar zorg ervoor dat je fijne stukjes ei overhoudt.Schep de geprakte eieren in de warme geklaarde boter. Voeg er ook een flinke portie peterseliesnippers aan toe en meng alles.Rasp wat nootmuskaat over het mengsel, samen met een snuifje zout en wat peper van de molen. Voeg nog een scheutje toe van het water waarin je de asperges gegaard hebt. Meng een laatste keer en proef.Afwerking Serveer per persoon 6 à 8 warme asperges op een groot (langwerpig) bord.Schep daarover een flinke portie van het eiermengsel met geklaarde boter en verse peterselie. ...
Recept voor mandarine mimosa / champagnecocktail | njam!
http://www.njam.tv/recepten/mandarine-mimosa-champagnecocktail
... bereiden: Muddel in een mixglas de aardbeien fijn met de griessuiker. Doe de Mandarine Napoleon, vloeibare suiker en het sap van de manderijntjes erbij. Vul het glas verder op met ijsblokjes. Sluit de shaker en shake krachtig. werk af: Double strain met de fijne zeef ...
Jeroen Meus - Krabcocktail met appel-seldersalsa en cocktaildressing - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/krabcocktail-met-appel-seldersalsa-en-cocktaildressing
... recht. 11. Leg de blaadjes in ijskoud water waar je eventueel wat ijsblokjes bij doet. Laat uitlekken in een vergiet. 12. Kook de eieren hard. Haal ze uit het water en laat ze afkoelen. 13. Pel de eieren en plet ze met een vork. 14. Laat de krab uitlekken. Haal ze met een vork uit elkaar en meng het vlees met een scheutje olijfolie en het sap van een halve limoen. 15. Meng de krulandijvie met een scheutje olijfolie en een likje azijn. 16. Leg een beetje appel-seldersalsa op de bodem van een groot glas. 17. Leg er een laag krab op. 18. Schep een laag ‘mimosa’ (geprakte eieren) over de krab en lepel er wat cocktaildressing over. 19. Eindig met een toefje krulandijvie en wat verkruimelde kroepoek. ...
Jeroen Meus - Salade van kippenlever, boontjes en jonge spinazie - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-kippenlever-boontjes-en-jonge-spinazie
... og knapperig zijn. Giet af en koel onder koud stromend water zodat ze niet verder garen. Laat ze uitlekken in een vergiet.Kook de eieren 10 minuten hard. Gebruik eventueel het water waarin je de boontjes kookte.Maak de spinazie, waterkers en radicchio schoon. Scheur de radicchio in grote stukken. Doe alles in een grote kom.Doe er de afgekoelde boontjes bij.Pel en halveer de sjalot. Snijd ze in halve ringen en doe ze bij de salade. Kruid alles met peper en zout en meng voorzichtig door elkaar met je handen.Smelt een klont boter in een grote pan. Snijd het brood in dobbelstenen en bak ze in de boter. La ...
Jeroen Meus - Koude pastasalade met maïs en tonijn - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koude-pastasalade-met-mais-en-tonijn
... gelijkse kost. - 0. Breng twee potten met water aan de kook: één grote om de pasta in ruim water te koken en een kleintje om de eieren hard te koken. Voeg een flinke snuif zout toe aan het water voor de pasta. 1. Spoel alle groenten zorgvuldig. 2. Kook de pasta al dente. Check de aangegeven kooktijd op de verpakking. Giet de spirelli nadien af en laat de pasta goed uitlekken en afkoelen. 3. Kook de eieren hard in 8 à 10 minuten. Koel de eieren nadien door ze onder koud stromend water te houden of in koud water te laten rusten. Pel de afgekoelde eieren. Tip: Ze onder water pellen lukt bv. he ...
Jeroen Meus - Asperges op Vlaamse wijze - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/asperges-op-vlaamse-wijze
... rselie, laat het groen uitlekken en knip er de steeltjes af. Snipper de peterselieblaadjes fijn. 12. Kies voor kwalitatieve verse eieren. Leg de eieren in het kokende water en kook ze hard in zo’n 9 à 10 minuten. Koel ze nadien in koud water. 13. Pel de eitjes en doe ze in een mengschaal. Plet ze met een vork of pureestamper tot ‘mimosa’. Maak er geen puree van, maar behoud fijne stukjes ei. 14. Schep de geprakte eieren in de warme geklaarde boter. Voeg er ook een flinke portie peterseliesnippers aan toe en meng alles. 15. Rasp wat nootmuskaat in het mengsel, samen met een snuifje zout en wat peper van de molen. Proef of de smaken goed zitten. 16. Serveer per persoon 6 à 8 warme asperges op een groot bord. Als voorgerecht zijn 4 stuks voldoende. 17. Schep daarover een flinke portie van het eiermengsel met geklaarde boter en verse peterselie. ...
Jeroen Meus - Asperges op Vlaamse wijze - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/node/10482
... f. (Die kan je later nog gebruiken voor een bouquet garni.) Snipper de peterselieblaadjes fijn. 11. Kies voor kwalitatieve, verse eieren. Leg de eieren in het kokende water en kook ze hard in zo’n 9 à 10 minuten. 12. Pel de eitjes en doe ze in een mengschaal. Plet ze met een pureestamper tot mimosa. Maak er geen puree van, maar zorg ervoor dat je fijne stukjes ei overhoudt. 13. Schep de geprakte eieren in de warme geklaarde boter. Voeg er ook een flinke portie peterseliesnippers aan toe en meng alles. 14. Rasp wat nootmuskaat over het mengsel, samen met een snuifje zout en wat peper van de molen. Voeg nog een scheutje toe van het water waarin je de asperges gegaard hebt. Meng een laatste keer en proef. 15. Serveer per persoon 6 à 8 warme asperges op een groot (langwerpig) bord. 16. Schep daarover een flinke portie van het eiermengsel met geklaarde boter en verse peterselie. ...