Jeroen Meus - Empanada's met pancetta en champignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/empanadas-met-pancetta-en-champignons

... teekring of een kommetje. Leg er een lepel van de vulling op.Vouw de rondjes in twee en druk de randen dicht met een vork.Klop de eierdooier los met een scheutje water. Bestrijk de empanada’s met de eierdooier (doreren).Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen mat. Bak de empanada’s ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.Serveer de empanada’s warm of koud. ...

Roomsoesjes met kaneel en amandelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/roomsoesjes-met-kaneel-en-amandelen

... e pan van het vuur, doe het deeg in een kom en doe er daarna één voor één de eieren bij. Indien nodig doe je er nog een extra eierdooier bij. Doe het deeg in de spuitzak en spuit de soesjes op een bakplaat met bakpapier. Doe een eierdooier in een potje en meng met een scheut melk. Gebruik daarna een borsteltje om het mengsel over de soesjes te strijken (doreren heet dat). Nu maak je een mengeling van bloemsuiker, kaneel en amandelschilfers. Strooi deze over de soezen. Zet de soesjes nu een tiental minuten in de oven aan 180 gra ...

Trifle met rode vruchten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/trifle/trifle-rode-vruchten

... nten 180 ml room 350 g kwark 60 g suiker 300 g rode vruchten (frambozen, bosbessen, aardbeien, rode bessen) voor het gebak 1 ei 1 eierdooier 50 g suiker 50 g bloem 1 koffielepel cacaopoeder Bereiden Verwarm de oven voor op 180 °C.Meng het ei, de eierdooier en de suiker met een klopper. Voeg 1 eetlepel zeer warm water toe en klop tot het mengsel wit wordt en verdriedubbeld is in volume. Zeef de bloem en het cacaopoeder en voeg to ...

Asperges met peterselievinaigrette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-met-peterselievinaigrette

... elie. Ingrediënten 2 bundels asperges 1 botje peterselie 3 el witte wijnazijn 3 el water 4 el olijfolie 4 el slaolie 4 el room 1 eierdooier 1 kl mosterd frituurolie ...

Jeroen Meus - Ronde rozijnenkoeken - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ronde-rozijnenkoeken

... eeg op en wordt het lekker krokant. - 0. Verwarm de oven voor tot 180 °C. 1. Begin met de pudding. Splits de eieren en doe de eierdooiers in de kom van de keukenmachine. Vries de eiwitten eventueel in voor later gebruik. 2. Doe de suiker bij de eierdooiers en klop tot ruban met de keukenmachine. 3. Verwarm de melk in een steelpannetje. 4. Snijd de vanillestok in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met de punt van een scherp mes. Doe de zaadjes en de peul bij de melk en laat even trekken. 5. Meng het puddingpoeder door de ruban. 6. Haal het vanillestokje ...

Recept voor Groentelasagne met aubergine en verse basilicum | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/groentelasagne-met-aubergine-en-verse-basilicum/

... verse oregano Toevoegen 250 g ricotta Toevoegen basilicum Toevoegen 100 g Parmezaanse kaas Toevoegen 1 eierdooier Toevoegen 200 g spinazie Toevoegen 6 eetlepels Bertollli extra vergine Toevoegen 2 aubergines Toevoegen 2 eetlepels ontpitte olijven Toevoegen 150 g mozzarella Toevoegen Bereidingswijze Was de aubergines, snij ze in dunne plakken en leg ze in een vergiet.Bestrooi rijkelijk met zout en laat een dertigtal minuten staan. Spoel ze af met koud water en dep ze droog. Bak ze langs beide kanten lichtbruin in de Solo Vloeiba ...

Jeroen Meus - Spinazietaart met feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spinazietaart-met-feta

... g. Vouw het bladerdeeg over de spinazie. De insnijdingen zorgden dat het deeg mooi over elkaar past. 13. Splits het ei en klop de eierdooier los met een scheutje water. 14. Bestrijk de bovenkant van de taart in met de eierdooier (doreren). 15. Rol een schoorsteentje van aluminiumfolie en stop het in de taart. Zo kan het vocht ontsnappen en blijft het deeg krokant. 16. Bak 50 minuten in de voorverwarmde oven. 17. Maak de babyspinazie schoon. Halveer de tomaatjes. Breng op smaak met een likje olijfolie, peper en zout. 18. Haal het schoorsteentje uit de taart. Serveer de spinazietaart met het slaatje. ...

Recept voor steak tartaar - de klassieker | njam!

http://www.njam.tv/recepten/steak-tartaar-de-klassieker

... maak de saus: Meng de eierdooier met de rest van de ingrediënten en zet aan de kant. maak het vlees: Snijd het vlees fijn op en zet in een dubbele bodem op ijs. Spoel de gezouten kappertjes af, snijd ze fijn en meng ze onder het vlees. Snijd de sjalot en peterselie fijn ...

Peer, espuma van Griekse yoghurt, roquefort en sabayon van Hoegaarden | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/peer-espuma-van-griekse-yoghurt-roquefort-en-sabayon-van-hoegaarden

... . Giet het mengsel in een espumafles en steek er 2 gaspatronen op. Flink schudden en opzij zetten. Sabayon van Hoegaarden: Klop 1 eierdooier, een beetje suiker en een flinke geut Hoegaarden krachtig op (op een matig vuur). Blijf stevig kloppen (in een achtvorm) tot het mengsel dik en schuimig wordt. Neem dan de pan van het vuur en blijf nog even verder kloppen. Presentatie: Neem een diep bord en schik op de bodem de gemarineerde plakjes peer. Daarboven de schilfers van de roquefortkaas. Leg dan de 3 cilinders van peer bovenop de kaas en draai er een weinig zwarte peper over. Dan spuit je de espuma van Griekse yoghurt erbovenop. Tegen de espuma plaats je nog een plakje rauwe peer. Rondom lepel je wat sabayon van Hoegaarden. Ingrediënten 2 stevige peren 1 potje Griekse yoghurt 1 flesje Hoegaarden schilfers van Roquefortkaas rasp van citroen, limoen en bloedappelsien 1 th lepel honing suiker merg van 1 vanillest ...

Frangipane-taartjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/frangipane-taartjes

... suikerglazuur. Ingrediënten vel bladerdeeg 150 gr malse boter 150 gr amandelpoeder 150 gr bloemsuiker 150 gr bloem 2 eieren + 1 eierdooier snuifje zout vanillestok abrikozenconfituur (zonder brokken) Afwerking dorure: 1 eierdooier + scheutje melk suikerglazuur: bloemsuiker + water ...