Mosselen met Oude Geuze en mosterdroomsaus in papillot | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/mosselen-met-oude-geuze-en-mosterdroomsaus-in-papillot

... lder. Spoel ook de mosselen zeer goed. Verwijder eventueel de slechte mosselen. Snij de venkel, selder en ui fijn. Stoof de ui in een klont boter. Voeg daarna de fijngesneden venkel en selder toe. Stoof kort aan. Kruid met peper en zout. Blus met twee glazen geuze. Voeg de mosterd en room ...

Zeeuwse mosselen met shiso, gember, limoen en curry | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zeeuwse-mosselen-met-shiso-gember-limoen-en-curry

... laadjes, suiker). Gembergel: Breng het gembersap samen met de agar-agar tot het kookpunt. Meng alles goed en stort het mengsel in een bak. Laat het mengsel afkoelen en mix het met de handmixer tot een gladde gelachtige massa. Currycrème: Meng alle ingrediënten tot een zachte crème. Mosselen: Was en stoom de mosselen zeer kort (maximaal 2 minuten) in de stoomoven of een stoompan. haal de bovenste schelp eraf en houd ...

Gekookte mosselen met Riesling en roomsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gekookte-mosselen-met-riesling-en-roomsaus

... potte mosselen. Snijd de prei en de ui in dunne ringen. Snijd de bleekselderij in plakjes en hak de peterselie. Doe dit samen met een glas Riesling in een grote pan. Vul de pan voor maximaal driekwart met mosselen en breng het geheel met gesloten deksel op hoog vuur aan de kook. Het kookvocht drukt het deksel omhoog wanneer de mosselen koken. Licht het deksel op, zodat ...

Jeroen Meus - Gegratineerde mosselen met pastis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegratineerde-mosselen-met-pastis

... Gegratineerde mosselen met pastis - mosselen met pastis, fijne groentjes en een roomsausje, gegratineerd in de oven. Heerlijk én origineel! Dit hapje maakt deel uit van het aperitieftrio van het Nationale Kerstmenu 2023. Ontdek de twee andere feestelijke hapjes ...

Mosselen met peterseliemayonaise | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosselen-met-peterseliemayonaise

... aise - Doe de (schoongemaakte en gespoelde) mosselen samen met de fijngesneden sjalot, de selder en de helft van de peterselie in een niet-geperforeerde stoompan van 2 ½ l. Giet de witte wijn eroverheen, voeg de bouillon eraan toe en kruid met peper, zout en het kerriepoeder. Stoom de moss ...

Penne met mosselen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/heinz/penne-mosselen

... te wijn 1 kleine prei, in ringen 1 ui, gesnipperd 1 laurierblaadje 1 kg verse mosselen olijfolie 125 g champignons, in plakjes 3 teentjes knoflook, fijngesneden 1 pot Heinz Pasta Sauce Seasons met Courgette & Oregano 2 eetlepels peterselie, gehakt 2 eetlepels basilicum, gehakt Bereiden Kook de penne volgens de bereidingswijze op de verpakking.Doe de witte wijn, prei, ui en het laurierblaadje in een ruime pan en kook de mosselen ...

Mosselen met granny smith en cider - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/mosselen/mosselen-granny-smith-cider

... f, in kleine ringetjes 1½ kg mosselen ¼ fles cider brut 1 granny smith appel, in kleine blokjes Bereiden Verhit de boter in een mosselpan. Fruit daar de ui in aan, voeg na 2 minuten de selderij toe. Doe dan de mosselen erbij. Kruid met peper. Voeg wat cider bij en de appel. Schud goed op en laat op hoog vuur de mosselen open komen. Voeg ondertussen de rest van de cider erbij.Als de mosselen open zijn, verdeel ze dan over zes diepe borden en serveer ze met een baguette en met vork en lepel. ...

Wilde zeebaars met spinazie, venkel en Zeeuwse mosselen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/wilde-zeebaars-met-spinazie-venkel-en-zeeuwse-mosselen

... e klassieke manier met groenten en look. Fileer de zeebaars en snij hem in stukken. Schroei de zeebaars even langs één zijde in een pan met wat olijfolie. Daarna mag de vis in de oven garen. Als de mosselen klaar zijn geiten we ze af en houden we het mosselvocht bij om de saus te maken. bij het mosselvocht voegen we witte wijn, room, moste ...

Tempura van Zeeuwse mosselen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tempura-van-zeeuwse-mosselen

... engaan. Maak de sojamayonaise met eigelen, wasabi, zonnebloemolie, sesamolie, rijstazijn, limoenen sojasaus en werk deze af zoals een klassieke mayonaise. Haal de mosselen door het tempuradeeg en frituur kort op 190 °. Direct krokant serveren met de sojamayonaise. (Dit gerecht is glutenvrij) Ingrediënten 7 gr gist 3 eigelen 1 mespunt wasabi druppels Vandemoortele Gebrande Sesamolie suiker 1 kg Zeeuwse mosselen (type jumbo) zout 220 ml water 160 gr bloem 3 el sojasaus 1 geperste limoen 1 el ...

Gestoomde kabeljauw in spek met mosselen, garnalen en sabayon | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gestoomde-kabeljauw-in-spek-met-mosselen-garnalen-en-sabayon

... Gestoomde kabeljauw in spek met mosselen, garnalen en sabayon - Snij de knolselder en de aardappelen in grote stukken. Voeg er een beetje water aan toe, breng op smaak en stoom gedurende 10 minuten op 120 graden. Maak er een puree van en kruid met peper en zout. Stoom ...