Jeroen Meus - Winterse salade met spek en rodekool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/winterse-salade-met-spek-en-rodekool

... araktervolle kaas: Voeg brokjes blauwschimmelkaas toe. 11. Snij het zwoerd en het vet van het stuk spek. Pluk het magere vlees in draadjes. 12. Verhit een braadpan op een matig vuur en smelt er een klontje boter in. Gooi de pluksels spekvlees in de pan en bak ze tot ze zacht-krokant zijn. 13. Lepel tijdens een beetje van de vinaigrette met mosterd en esdoornsiroop over het gebakken vlees. Laat het nog nog enkele minuten knisperen in de pan. Kruid het spek met wat zout en peper. 14. Spoel tussendoor de waterkers schoon, pluk de taaiste takjes weg en leg de blaadjes bovenop de koolsalade. 15. Schep de gebakken pluksels spek in een zeefje en laat het overtollig bakvet wegdruppelen. Verdeel het vlees over de schaal met winterse salade. 16. Serveer de salade met een potje overgebleven vinaigrette erbij. ...

Ekazandibi met kip (Tavuk Gögsü) | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/ekazandibi-met-kip-tavuk-gogsu

... lk en giet het papje bij de rest van de melk. Laat terug opkoken en binden. Voeg er eventueel een kipfilet bij, die in zeer fijne draadjes getrokken is. Doe een klontje boter in een anti-kleefpan, strooi er de bloemsuiker in en giet het mengsel erop. Zet op het vuur en laat opkoken tot er bruine blaasjes op. Laat afkoelen in de koelkast. Voor het serveren zet je het terug even op het vuur. Snijd er een str ...

Cote à l'os

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/cote-los

... Cote à l'os - Met ons recept geniet je van perfect gebakken côte à l'os.  - Leg de cote à l’os op de snijplank en geef het kleine insnedes. Hierin stop stop je vervolgens wat rozemarijn. Zo dringt de smaak goed in het vlees.Strijk ...

Recept voor l'arc des goÛts: kalfsniertjes op luikse wijze | njam!

http://www.njam.tv/recepten/larc-des-gouts-kalfsniertjes-op-luikse-wijze

... krokant en plaats de pan in de oven. Haal de pan terug uit de oven wanneer het vlees een kerntemperatuur van 53°C heeft. Knip de draadjes los, haal de niertjes uit het vet en laat rusten. Zet ondertussen de pan met de zilveruitjes terug op een middelhoog vuur. Snijd de sjalot doormidden en leg hem op de snijkant bij in de pan zodat hij mooi karameliseert. Neem de groenten uit de pan. Bak in dezelfde pan de fijngesnipperde sjalot aan samen met de selder en jeneverbes. Deglaceer de pan met jenever en kalfsjus. Laat inkoken tot sausdikte en zeef. werk af: Schik de sjalot, ui en aardappel op voorverwarmde borden en werk de aardappel af met jeneverbes. Snijd de niertjes in medaillons en leg ze bij op het bord. Werk het bord af met mosterdpoeder en duizendblad. Serveer ...

Wok met kip, appel en spinazie

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/wok-met-kip-appel-en-spinazie

... l je gasten nog doen verbazen! - Spoel de selder en de spinazie. Laat de spinazie goed uitlekken.Verwijder met een dunschiller de draadjes van de selder. Schil de appel en snijd ze met de selder in blokjes. Sprenkel er wat citroensap over.Snijd de lente-uitjes in ringen.Snijd de kip in repen en bak ze krokant in een wokpan met bakboter of olie kruid met peper en zout. Haal ze uit de pan en zet aan d ...

Recept voor venkel-vissoep met kwarteleitjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/venkel-vissoep-met-kwarteleitjes

... enkels 1 preiwit 1 elboter 8 gele kerstomaten 50 ggerookte heilbot 1 lvisbouillon 250 gschelvisfilet, in stukjes 125 mlsoyaroom 5 draadjes saffraan 1 tlkurkuma 4 hardgekookte kwarteleitjes versgemalen peper ...

Côte à l'os op de barbecue | VTM Koken

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/cote-los-op-de-barbecue

... Bereiding Verhit de barbecue goed. Haal het vlees een uur op voorhand uit de koelkast. Vooral als je het vlees bleu wil bakken mag het niet koud zijn als je het op de barbecue legt. Anders zal je stuk vlees nooit warm zijn aan de binnenkant. Kruid het vlees met peper en ...

Hasselback pompoen met honing en tijm | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/hasselback-pompoen/

... de olijfolie, honing en kruiden door elkaar in een bakje. Spoel de pompoen schoon. Snijd hem in de lengte doormidden en schep de draadjes eruit. Maak inkepingen in de pompoen. Pak een snijplank erbij en leg aan de lange zijdes een pollepel. Dit voorkomt dat je straks met je mes per ongeluk helemaal door de pompoen snijdt. Ba ...

Côte à l'os op de teppanyaki | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/cote-los-op-de-teppanyaki

... Côte à l'os op de teppanyaki - Laat je cote à l'os op kamertemperatuur komen. Verwarm je teppanyaki al op 250°C. Kruid je vlees goed voor je het bakt. Laat je vlees bakken, en laat eerst een kant toeschroeien op 250°C, ongeveer 2 à 3 min. Daarna zet je de temperatuur ...

BBQ - Côte à l'os | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/bbq-cote-los

... BBQ - Côte à l'os - Verhit de barbecue goed. Haal het vlees een uur op voorhand uit de koelkast. Vooral als je het vlees bleu wil bakken mag het niet koud zijn als je het op de barbecue legt. Anders zal je stuk vlees nooit warm zijn aan de binnenkant. Kruid het vlees ...