De keuken van Johanna: mei 2012

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012_05_01_archive.html

... Wrap met artisjok-basilicummousse en Parmaham De amuse welke ik gisteren op mijn blog gepubliceerd heb, inspireerde mij tot het maken van deze gevulde tortilla wrap. Een wrap is een lekkere afwisseling van het broodje voor tussen de middag of om mee te nemen bij een van ...

Jeroen Meus - Lauwe artisjokken met jamón - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lauwe-artisjokken-met-jamon

... Lauwe artisjokken met jamón - De distels in de tuin zijn zelden graag gezien, toch is een deeltje van de distelfamilie een echte delicatesse: de artisjok. Verse artisjokken bereiden vraagt misschien een klein beetje oefening, maar laat dat je niet tegenhouden om het ...

Jeroen Meus - Aardappel-cupcakes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappel-cupcakes

... Aardappel-cupcakes - Zoete cupcakes zijn helemaal ‘in’. Jeroen doet een beetje tegendraads en maakt hartige cupcakes op basis van aardappelen. Ze zijn lekker als snack, maar je kan ze net zo goed serveren als een origineel aardappelalternatief bij een hoofdgerecht ...

Chinese dumplings en cocktail 'saketini' | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chinese-dumplings-en-cocktail-saketini

... n een stomer. Plaats de dumplings er op en stoom gaar in ongeveer 8 à 10 minuten. Je kan er veel maken en ze invriezen. voor de dipsaus: meng alles onder elkaar.  Serveer dumplings met de dipsaus en blaadje koriander. voor de cocktail: doe sake, gin, citroensap en ijsblokjes in een shaker. Shake goed. Zeef in een glas. Vul op met ginger beer en werk af met een schijfje citroen. Ingrediënten extra verse koriander voor de cocktail per glas 4,5 cl gin 9 cl sake 1 el citroensap ginger beer 1 citroenschijfje voor de dipsaus 75 ml sojasaus 75 ml rijstazijn 75 g lente-ui 2 el mirin 1 el sesamolie 1 el gember voor de dumplings 450 g varkensgehakt 200 g Chinese kool 120 g lente-ui 2 el korainder (vers) 1½ el sojasaus 2 tenen look 1 el rijstazijn 1 el maïzena 1 el gember 1½ el sesamolie 1 el rietsuiker zwarte peper 1 eiwit 50 dumplingvelletjes ...

Jeroen Meus - Kroketten van varkenspoot met dipsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kroketten-van-varkenspoot-met-dipsaus

... Kroketten van varkenspoot met dipsaus - Hesp, koteletten of haasjes kennen we allemaal, maar eigenlijk zijn alle delen van het varken bruikbaar in de keuken. Jeroen bereidt bijvoorbeeld smakelijke vleeskroketten van varkenspoten. De poten hebben veel smaak en er zitten ...

Jeroen Meus - Kaaskoekjes met salsa van rode ui - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaaskoekjes-met-salsa-van-rode-ui

... en bewaren in de vriezer voor onverwachte momenten. Om de koekjes extra speciaal te maken, vertel ik ook hoe je er een eenvoudige dipsaus of ‘salsa’ bij maakt. - 0. Haal de boter op voorhand uit de koelkast, zodat ze wat malser wordt. 1. Weeg de ingrediënten voor de kaaskoekjes zorgvuldig. Je gebruikt best een keukenweegschaal. 2. Neem een mengschaal en doe er de bloem, de kaas en de (malse) boter bij. 3. Breek het ei en meng allee ...

Fusilli met artisjokken - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/fusilli/fusilli-artisjokken

... Fusilli met artisjokken 4 personen 0 min voorbereiden 45 min bereiden 0 min wachten waardering7.9obv 9 waarderingen HoofdgerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 1 citroen, gehalveerd 8 kleine, spitse artisjokken of 4 grote artisjokken 2 eetlepels extra vergine olijfolie, ...

Kippenvleugels met blauwschimmelkaas en Gordon Finest Red - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kippenvleugels/kippenvleugels-blauwschimmelkaas-gordon-finest-red

... tje knoflook olijfolie 1 eetlepel bruine suiker 1 eetlepel ketchup 1 eetlepel mosterdpoeder 1 fles Gordon Finest Red bier voor de dipsaus 100 g blauwschimmelkaas (bij voorkeur Roquefort) 100 g mayonaise 100 g zure room sap van 1 limoen 1 sjalotje, fijngesneden 1 eetlepel gehakte peterselie Voorbereiden Stoof voor de marinade de ui en de knoflook in een scheut olijfolie. Doe er de bruine suiker bij. Laat even karamelliseren. Voeg er de ketchup en het mosterdpoeder aan toe. Blus met het bier. Kook het mengsel in tot een dikke m ...

Jeroen Meus - Dumplings van eend met een oosterse dip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dumplings-van-eend-met-een-oosterse-dip

... dip - Jeroen eet heel graag oosters. Dit is een niet-alledaags maar heel smakelijk hapje met gekonfijte eendenbout en een pittige dipsaus. - 0. Verwarm de oven voor tot 160 °C. 1. Leg de eendenbouten in een ovenschaal en warm ze op in de voorverwarmde oven. 2. Schil de gember en snijd hem in stukken. ...

Gegrilde sardientjes met pastasalade van artisjok, tomaat en olijven | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegrilde-sardientjes-met-pastasalade-van-artisjok-tomaat-en-olijven

... Gegrilde sardientjes met pastasalade van artisjok, tomaat en olijven - Zet een grote pot met water op het vuur. Voeg een schep zout toe. Breng aan de kook. Voeg de pasta toe als het kookt. Kook gaar volgens de verpakking. Ontpit de olijven en snij in twee. Snij de ke ...