Knoflookbriochebroodjes

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/89914/knoflookbriochebroodjes-1

... g de gist toe en laat even staan. Meng er de bloem, het hele ei, de suiker en het zout onder en kneed tot een samenhangend soepel deeg. Leg het deeg in een met bloem bestrooide kom en dek het af. Laat het 1.30 uur rusten. Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken, bol ze op en leg ze op een met bloem bestrooide bakplaat. Dek ze af met een handdoek en laat ze 1 uur rijzen. Verwarm de (hout)oven voor op 200°C. Bestrijk de bolletjes met de eidooier, strooi er het grof zout over en bak ze 20 minuten in de oven. Laat ze afkoelen. ...

Brusselse wafels | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/brusselse-wafels

... k water op lichaamstemperatuur, anders zal de gist zijn taak van 'rijzen' niet kunnen vervullen.  Giet de opgeloste gist bij het deeg.  Smelt de boter en giet ze bij het deeg.  Snij het vanillestokje overlangs en haal het merg eruit. Voeg toe aan het deeg, samen met de suiker en het zout. Roer onder elkaar.  Laat dertig minuten rijzen.  Bak de wafels in een ultraheet ijzer met grote vierkanten. Door ze heel heet te bakken, krijg je krokante wafels. Ingrediënten 5 eieren 300 g boter 5 dl melk 25 g gist (vers) 35 ml lauw water 1 vanillestok 10 g suiker een snuifje zout 500 g bloem ...

Uit de keuken van Levine: Brood met zaadjes (4)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/05/brood-met-zaadjes-4.html

... n. Daarom 3 vliegen in een klap: 1 brood met daarop - apart - maanzaad, sesamzaad en zonnebloempitten.Dit brood wordt met een voordeeg gemaakt, begin dus de avond van tevoren.Brood met zaadjes Recept printen Voordeeg:135 gram (ongebleekte) bloem80 gram koud water1/8 theelepel (snuf) droge gist Deeghet voordeeg270 gram (ongebleekte) bloem10 gram (volle) melkpoeder *6 gram droge gist160 g ...

Smoutebollen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/smoutebollen

... or tot er geen klonters in zijn en alles mooi homogeen is. Klop de eiwitten stijf met de suiker en meng die voorzichtig onder het deeg. Laat het deeg 15 minuten rijzen. Schep met een lepel het deeg in een frituur en bak maximum 3 à 4 min op 180 graden. Serveer met veel bloemsuiker. Ingrediënten bloemsuiker 250 gr bloem 20 gr verse gist 4 eieren 1 dl sojamelk 1 dl water 4 el suiker 1 vanille- of kaneelstok ...

Uit de keuken van Levine: Buttery Sugar Rolls

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/buttery-sugar-rolls.html

... bestrijken en bestrooien:40 gram zachte ongezouten boter1 ei + 1 eetlepel water, losgeroerdparelsuiker (of grove suiker)Maak het deeg in de bbm of in een standmixer. Ik heb het deeg in de Kitchen Aid gemaakt, de melk heb ik verwarmd tot 43 °C. Dat hoeft niet als je het deegprogramma van de bbm gebruikt.1 - 1 1/2 uur in ingevette kom laten rijzen. Werkplek invetten met olie (of bestrooien met bloem). deeg uitdrukken tot lap van 30 x 20 cm en bestrijken met de zachte boter. Vouw vanaf de lange kant 1/3 van het deeg naar het midden en vouw de andere kant hierover heen. Zo krijg je drie gelijke lagen. Druk de naden op elkaar. Eventueel deeglap nog iets platter/langer maken en met een deegsteker in driehoeken snijden.De driehoeken op een bakplaat leggen en ongeveer 45 minuten laten rijzen. De oven voorverwarmen op 190 °C. De broodjes bestrijken met het losgeklopte ei en bestrooien met de parelsuiker.In 15 - 18 minuten gaar en bruin bakken. Af laten koelen op een rooster.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 15:05 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Broodjes ...

Uit de keuken van Levine: "Oranje" broodjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/04/oranje-broodjes.html

... elten en het zout toe en meng door elkaar. Verwissel de platte klopper voor de kneedhaak en kneed in ± 10 minuten tot een soepel deeg dat van de wand loslaat. Voeg als het deeg te nat is nog wat bloem toe of als het te droog is nog wat melk.Doe het deeg over in een met wat olie ingevette schaal, dek af en laat tot dubbel volume rijzen in 2 - 4 uur. Het is een langzaam rijzend deeg! Bij mij duurde het 4 uur totdat het in volume verdubbeld was.Stort het deeg op een licht met olie ingevette werkplek. Druk de lucht eruit en verdeel in 12 gelijke stukjes. Maak er balletjes van en laat 10 minuten afgedekt liggen. Bol dan nogmaals op. Leg de bolletjes ± 5 cm uit elkaar op een bakplaat (of verdeel ze over 2 bakplaten).Laat afgedekt tot bijna dubbel volume rijzen. Dit neemt ook weer wat tijd in beslag: 1 ½ - 2 uur. Om het proces iets te versnellen heb ik de bolletjes in de oven laten rijzen: zet de bakplaat/bakplaten in de oven en zet op de bodem een bord/schaaltje met kokend water. Laat de bolletjes onafgedekt rijzen. Vervang als de bolletjes nog niet genoeg gerezen zijn na ± 50 minuten het inmiddels afgekoelde water door kokend water. Haal de bakplaat/bakplaten als de bolletjes bijna volrezen zijn uit de oven en z ...

Uit de keuken van Levine: Earl Grey Tea Rolls

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/07/earl-grey-tea-rolls.html

... zakjes en laat 15 minuten trekken. Haal de zakjes eruit (even uitknijpen) en laat de thee tot kamertemperatuur afkoelen.Werkwijze deeg kneden in standmixer:Doe de suiker en de gist in de kom en voeg de thee toe. Voeg 70 gram bloem toe en mix met de platte klopper tot een glad beslag. Voeg de boter, het zout, geraspte limoenschil en nog wat bloem toe. Mix 2 minuten. Voeg de resterende bloem in gedeelten toe. Kneed nu met de deeghaak in ± 10 minuten tot een soepel deeg dat van de wand loslaat. Voeg als het deeg te nat is nog wat bloem toe of als het te droog is nog wat water.Doe het deeg over in een licht met olie ingevette kom, dek af met plastic folie en laat het tot dubbel volume rijzen (45 -60 minuten).Stort het deeg op een licht met olie ingevette werkplek en verdeel met een deegsteker in gelijke stukken. Ik heb het deeg in 16 stukjes verdeeld van ± 37 gram. In het boek worden de bolletjes nog kleiner gemaakt, namelijk 32 stuks. Bol de stukjes deeg goed op.Leg ze 2,5 cm uit elkaar op een met een bakmatje/bakpapier bekleedde bakplaat. Afdekken met ingevet plastic folie. Laat ze t ...

Pesto vlechtbrood - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pesto-vlechtbrood/

... zen. Zo ook bij dit pesto-vlechtbrood. En ondanks dat het wellicht zo lijkt is het helemaal niet moeilijk. Je rolt eerst een plak deeg uit at je besmeert met pesto. Het lekkerste is natuurlijk zelfgemaakte groene pesto, maar uit een potje kan natuurlijk ook. Nadat je het deeg hebt opgerold, snijd je het in de lengte doormidden zodat je twee slierten hebt die je in elkaar draait. En dat ziet er uiteindelijk heel indrukwekkend uit, vind je niet :-). Dit ...

Aspergevlaai (Asparaguus, Hasselt) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/aspergevlaai-asparaguus-hasselt

... cakevorm: 30 centimeter Tip: je kan de asperges ook vervangen door fruit zoals krieken, rabarber of abrikozen. Begin met het gistdeeg. Meng alle ingrediënten en kneed tot een homogeen deeg. Bol op en laat 30 minuten rijzen. Kneed na het rijzen terug tot een mooi bolletje. Laat nog 15 minuten rijzen. Rol uit. Strooi bloem op het werkblad zodat het niet kleeft. Vet en bloem een taartvorm in en leg het deeg in de taartvorm. Duw goed aan. Rol met een deegrol over de taartvorm en verwijder het overtollige deeg en duw nog ...

Knoflook breekbrood - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/knoflook-breekbrood/

... structies Meng in een kom bloem, gist, zout en suiker. Maak een kuiltje en giet daar de water en de melk in. Kneed tot een soepel deeg. Bestrijk een kom met wat olie, maak een bal van het deeg en doe de bal deeg in de kom. Dek af met plasticfolie en laat het deeg op een warme, tochtvrije plek rijzen totdat het in volume is verdubbeld (ongeveer een uur). Smelt de boter in een pannetje op een laag vuur en meng de knoflook, peterselie, citroen, peper en zout door de boter. Als de boter is gesmolten haal je de pan van het vuur af en laat je hem een beetje afkoelen. Vorm van het deeg 9 bolletjes en rol deze door het botermengsel. Verdeel de bolletjes op de met bakpapier bekleedde bakplaat en laat tussen de bolletjes ongeveer 1-2 centimeter. Dek de bolletjes af met plasticfolie en laat ze weer zo'n 45 minuten rijzen. Verwarm intussen de oven voor op 200 C en bak ze i ...