Steak tartaar met langoustine van Meat & Griet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/steak-tartaar-met-langoustine-van-meat-griet

... Bereiding Snij vlees in reepjes en dan in blokjes, in tartaar dus. Snij sjalot en augurk fijn. Meng tartaar met sjalot, augurk, pezo, mayonaise, tabasco, eigeel, worchestersaus, olijfolie, mosterd. Meng mayonaise met mierikswortelpasta en cayennepeper. Zeven en spuitflesje. ...

Tarbot met fijne groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-nieuwe-garde/recept/tarbot-met-fijne-groentjes

... Tarbot met fijne groentjes - Kuis de wortelen en prei en snij in cilindervormpjes. Stoom gaar. Snij ui, wortelen en selder in grove stukken (mirepoix). Snij kop en scharen van de langoustines en stoof aan in hete olijfolie voor de saus. Voeg de mirepoix toe en laat rustig ...

Zeestoverij in eigen nat

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/zeestoverij-in-eigen-nat

... Zeestoverij in eigen nat - Stoofpotje van vis met witte wijn, groenten en inktvisringen. Breng op smaak met oregano en marjolein.  - De tomaten pellen in vier snijden en de pitjes verwijderen.  De rode paprika schillen de pitjes verwijderen en hem vervolgens f ...

Uit de keuken van Levine: Cake met cranberry's

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/03/cake-met-cranberrys.html

... Cake met cranberry's Iedere keer bevalt het goed: cake bakken met daarin roomkaas (Mon Chou). Ook deze cake met gedroogde cranberry's smaakte ons prima.Edit 21 maart: helaas heb ik het recept moeten verwijderen. Ik had netjes aan Taste.com, de site waar ik het recept op ...

Recepten - Vis in de oven

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Vis_in_de_oven

... Bereidingswijze De visfilet spoelen en droogdeppen. De paprika's schoonmaken, pellen, de zaadlijsten en de zaadjes verwijderen, het vruchtvlees in grove stukken snijden. De tomaten pellen, in twee snijden, de pitjes verwijderen en het vruchtvlees in dikke plakken snijden. ...

Rijstpap op Vlaamse wijze met meloen geparfumeerd met tequila en limoen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rijstpap-op-vlaamse-wijze-met-meloen-geparfumeerd-met-tequila-en-limoen

... Rijstpap op Vlaamse wijze met meloen geparfumeerd met tequila en limoen - Rijstpap : Spoel de rijst, breng alle ingrediënten in een stoomschaal, goed mengen en stoom dit gedurende 40 min op 80°C. Het kaneelstokje verwijderen zodra je de rijst uit de oven haalt en afwerk ...

Scampi met chorizoboter | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/scampi-met-chorizoboter

... Scampi met chorizoboter - Pel de scampi, haal het darmkanaal eruit, en steek ze op een stokje. Kruid met de BBQ kruiden en gril de brochettes. Cutter de boter met de sjalot, look, olijven, citroensap en de fijne plakjes chorizo. Serveer met de boter. Ingrediënten 200 gr ...

Plateau de fruits de mer met krab, oesters en garnalen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/plateau-de-fruits-de-mer-met-krab-oesters-en-garnalen

... Plateau de fruits de mer met krab, oesters en garnalen - Maak eerst de court-bouillon. Was de wortel en de selder. Schil de wortel. Pel de sjalot. Snij de sjalot, wortel en selder in stukjes.  Vul een kookpot met water. Voeg de groenten en twee eetlepels zout toe en breng ...

Jeroen Meus - Risotto met gamba's en courgette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/risotto-met-gambas-en-courgette

... e gamba’s door de kop, het staartstuk en pantser te verwijderen. Maak een ondiepe insnede langs de rug en verwijder ook het darmkanaal. Verwarm een scheut olijfolie in een ruime pot en bak de koppen en pantsers van de grote garnalen aan. Pel twee teentjes look en de ui. Snijd de ui grof. Voeg de ui en de look toe. Snijd vervolgens de wortel en de selder grof. Stoof mee aan.Voeg de tomatenpuree toe en laat even meebakken. Voeg vervolgens een scheutje Ricard toe. Kruid met laurier, tijm en ...

Scampi in kreeftensaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/scampi-in-kreeftensaus

... Scampi in kreeftensaus - Pel de scampi en haal het darmkanaal eruit. Kruid ze met peper en zout. Neem een braadpan en smelt er een klontje boter in. Laat de pan goed warm worden en bak dan de scampi langs beide zijden. Blus met cognac en de kreeftenbisque. Voeg ook de k ...