Resultaten voor courgetten
Jeroen Meus - Parelcouscous met rode biet, courgette en feta - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parelcouscous-met-rode-biet-courgette-en-feta
... Parelcouscous met rode biet, courgette en feta - Jeroen vult uitgeholde courgetten met een groene risotto van parelcouscous. Het geheel wordt afgewerkt met feta en rode biet voor een smakelijk en kleurrijk eindresultaat. - Verwarm de oven voor op 190 °C.Snijd de courgette ...
PARELCOUSCOUS MET PISTACHEPESTO, BERLOUMI EN GEGRILDE GROENTEN - Chloe Kookt
https://chloekookt.be/parelcouscous-met-pistachepesto-berloumi-en-gegrilde-groenten/
... ductjes vind je terug bij oil&vinegar . Ingrediënten (voor 4 personen) – 400g berloumi (kaas) – 150g parelcouscous – 2 courgetten – 1 rode paprika – 1 gele paprika – 1 potje pistachepesto (4 grote el) – flinke scheut olijfolie – verse basilicum – peper – zout (rozemarijnzout) – extra kruiden (oregano, chilivlokken,..) Stappenplan: Kook de parelcouscous volgens de bereidingswijze op de verpakking. Snijd ondertussen de courgette en paprika in grote stukken. Marineer ze in extra virgin olijfolie en breng op smaak met peper,zout, oregano en wat chilivlokken. Gril de groenten tot ze aankleuren. Wanneer de parelcouscous klaar is meng je de pesto er onder. Snijd de gegrilde groenten iets fijner en voeg deze ook toe. Snijd ten slotte de berloumi in reepjes en grill deze tot ze een krokant korstje krijgen. Doe dit zeker als laatste zodat de berloumi vanb ...
https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/entrecote-op-de-barbecue-met-krieltjes-in-papillot-gegrilde-groenten
... d. Bestrijk het vlees hiermee. Kruid het vlees met peper en zout. Voor de groenten. Snij de broccoli in grote schijven. Snij de courgetten overlangs in 4. Doe een touwtje (of spek) om de voorgestoomde boontjes. Kruid de groenten met peper en zout. Besprenkel met olijfolie. Voor de papillot van krieltjes: neem een vel zilverpapier per persoon, en beleg met de krieltjes. Leg er een takje tijm en rozemarijn, een geplet teentje look (of twee) en een klontje boter bij. Kruid met peper en fleur de sel en vouw de papillotjes dicht. Voor de saus: doe 1 eetlepel tomatenconcentraat, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel Worchestersauce, de zeste van een appelsien en een klein beetje sap van de appelsien, 1 theelepel chili- of cayennepoeder en 1 theelepel currypoeder bij de mayonaise. Snij een rode ui en een bosje peterselie fijn en doe ook bij de saus. ...
Jeroen Meus - Courgette-waterkerssoep met blauwe kaas - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/courgette-waterkerssoep-met-blauwe-kaas
... l ook de look en plet de teentjes tot pulp. 4. Stoof de stukken ui en de look in de hete boter. Roer regelmatig even. 5. Spoel de courgetten en snij het topje en het steelstukje eraf. Hou één courgette opzij. Al de rest gaat meteen in de soepketel. Snij de groenten overlangs in twee en vervolgens in dikke schijfjes. 6. Laat de stukken courgette meestoven. 7. Spoel de waterkers schoon in ruim water. Pluk de blaadjes los en hou de steeltjes bij. 8. Snipper de steeltjes van de waterkers grof en stoof ze mee met de groenten. Zet het vuur zacht en laat de soepgroenten enkele minuten garen. 9. Laat de blaadjes waterkers uitlekken en zet ze apart. 10. Schil intussen de aardappelen, snij ze grof en doe de ‘piepers’ in de stoofpot. 11. Schenk er kort nadien de groentebouillon bij, roer even en laat de soep pruttelen. 12. Knutsel nog een groot bouquet g ...
Jeroen Meus - Chipolata met pikante courgette, couscous en een sesamsaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chipolata-met-pikante-courgette-couscous-en-een-sesamsaus
... hariussa toe, een snuif zout en roer. Gebruik een hoeveelheid van de Tunesische pikante saus naar persoonlijke smaak. 3. Spoel de courgetten schoon en snij ze (ongeschild) in schijven van een centimeter dik. Roer ze doorheen de pikante olie en verzamel de stukken courgette in een ovenvaste schaal. 4. Leg de courgetteschijven op de gloeiende grill. Laat ze enkele minuten garen op de barbecue, tot het grillpatroon er langs de beide zijden in gebrand staat. 5. Leg de gegrilde schijven courgette opnieuw in de ovenvaste schaal en plaats die op de rand van het barbecuerooster. Laat de groente hier rustig verder garen. 6. Roer de gewelde couscous en schenk er een flinke scheut olijfolie over. Proef en voeg naar smaak at zout toe. 7. Schenk de zure room in een schaaltje en voeg wat tahini (pasta van sesamzaad) aan toe. 8. Pel en plet een (klein) beetje look en roer de pulp door de saus van zure room en tahini. (naar smaak) 9. Voeg ook enkele druppels sesamolie toe, wat zwarte en witte sesamzaadjes en een scheutje vers limoensap. 10. Proef en kruid de sesamsaus met peper van de molen en een beetje zout. 11. Spoel de takjes munt en platte peterselie. Pluk de blaadjes los en snipper ze fijn en meng ze door de lauwe cousc ...
Jeroen Meus - Gezonde lunchbox - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gezonde-lunchbox
... ot met hete olie. Laat de groenten enkele minuten stoven. Roer alles regelmatig even om. 6. Hak het steelstuk en het topje van de courgetten. Snij ze eerst overlangs door en vervolgens in grove stukken. Voeg de groenten toe aan de stoofpot. Roer alles regelmatig even om. 7. Maak een bouquet garni van enkele laurierblaadjes, takjes verse tijm en wat peterseliestelen. Bind de kruiden samen met een eindje keukentouw en laat ze meestoven met de soepgroenten. 8. Voeg de tomatenpulp en de bouillon toe. 9. Laat de soep 20 tot 30 minuten sudderen op een zacht vuur. 10. Verwijder het bouquet garni en mix de soep glad met de staafmixer. Proef de soep en kruid ze naar smaak met peper van de molen en wat zout. 11. Vind je de soep te dik, dan kan je naar voorkeur nog wat extra bouillon of water toevoegen. Neem de soep in een thermosfles mee naar school of naar het werk. 12. Neem een ruime mengschaal en breek er de eieren in. Kluts de eieren met een garde. 13. Verwarm de oven voor op 180°C. ...
Jeroen Meus - Courgettesoep met dragon en waterkers, met crostini - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/courgettesoep-met-dragon-en-waterkers-met-crostini
... Pel de uien en snij ze in grove stukken. De snijwijze speelt weinig rol, want straks zet je de staafmixer in de pot. 2. Spoel de courgetten en snij de top en het kontje weg. Snij de groente overlangs in twee en vervolgens in dikke stukken. 3. Verhit een scheut olijfolie in een ruime stoofpot of een soepketel op een matig vuur. 4. Stoof de stukken ui in de hete olie. Voeg kort nadien de stukken courgette toe. Roer regelmatig. 5. Schil de aardappelen, snij ze in stukken en stoof ze mee. 6. Spoel de dragon en pluk de langwerpige blaadjes los. Doe de smaakvolle kaalgeplukte steeltjes in de pot en roer. 7. Spoel de waterkers schoon en pluk de blaadjes en de fijnste takjes weg. Doe opnieuw de dikste stelen in de soepketel. 8. Bewaar de blaadjes dragon en waterkers voor later. Leg het groen bijvoorbeeld in ...
Jeroen Meus - Lasagne met gerookte zalm, courgette en spinazie - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lasagne-met-gerookte-zalm-courgette-en-spinazie
... . Laat de melk tot tegen het kookpunt komen. ‘Infuseer’ alle smaken gedurende 15 minuten. 6. Snij de uiteinden van de courgetten. Gebruik een (Chinese) mandoline om de groente in lange dunne plakken te snijden. (Ongeveer 2 mm dik.) Snij dus geen rondjes, maar plakken op lengte van de groente. 7. Wie dikkere plakken courgette gebruikt, kan ze best even kort bakken in een beetje olijfolie, ze grillen of stomen. 8. Kook de lasagnevellen voor in de pot kokend water. Doe het in beurten, zodat de vellen niet vastkleven. Laat de beetgare vellen uitlekken op een keukendoek. Leg ze niet bovenop elkaar. 9. Pel de teen look en prik hem op een vork. Verhit een scheutje olijfolie in een pot op een stevig vuur. 10. Doe de spinazie in de pot en roer met de ‘lookvork’ voor een mlde looksmaak, tot de groente weggeslonken is en het meeste vocht verdampt is. Voeg tussendoor wat versgemalen peper en zout toe. Laat het groen uitlekken en bewaar de spinazie voor straks. 11. Smelt de boter in een pot op een matig vuur. Schep er de bloem bij en roer met de garde tot je een geurige roux krijgt. 12. Giet de garnalenmelk door een zeef, bij de roux. Druk er de laatste druppel smaak uit. Blijf roeren met de garde tot je een licht gebonden saus overhoudt. (de uitgekookte garnalenkopjes gooi je weg) 13. Roer ...
Jeroen Meus - Veggie enchilada’s met guacamole - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/veggie-enchiladas-met-guacamole
... in gelijke stukken van zo’n 5 centimeter lang. Snij deze stukken vervolgens in fijne lucifers. 9. Snij de uiteinden van de courgetten bij en snij ze ook in grote gelijke stukken van zo’n 5 centimeter. Maak daarvan fijne frietjes, zonder de waterige zaadlijsten. 10. Stoom de stukjes wortel beetgaar. Doe hetzelfde met de reepjes courgette. De taaie wortelen hebben meer stoomtijd nodig, dus voeg de reepjes courgette enkele minuten later toe. 11. Verwarm de oven voor tot 200°C. 12. Proef de groentecompote. Voeg naar smaak een bescheiden scheutje (xeres)azijn toe om de dikke saus meer karakter te geven. Laat alles nog even rustig pruttelen. 13. Leg een eerste tortilla van tarwe op je werkvlak. Strijk er een laag groentecompote overheen en strooi er een beetje zout overheen. 14. Schik nu gestoomde groenten in het midden, rasp er wat cheddar overheen en rol de pannenkoek op tot een enchilada. 15. Schrik de rollen in een ruime ovenschaal en rasp er nog wat extra kaas overheen. Schuif de enchilada’s in de oven van 200°C gedrurende zo’n 8 tot 10 minuten, tot ze bovenaan krokant zijn, en voldoende warm vanbinnen. Dit geeft je net de tijd om een verse guacamole te bereiden. 16. Snij de avocado’s in twee, verwijder de dikke pit, het taaie vel en snij het malse groene vruchtvlees in grove stukken. Pel de look. 17. Doe de avocado en wat look (naar smaak) in de hakmolen. Knijp er het limoensap overheen. 18. Mix de avocado glad. Voeg een stukje rode chilipeper (naar smaak), een scheutje fijne olijfolie, een snuifje mild paprikapoeder en wat zout toe. Maak de bereiding naar persoonlijke smaak al dan niet pikant. 19. Mix opnieuw tot je een gladde gepureerde guacamole krijgt. 20. Serveer iedereen een ovenwarme Mexicaanse rol en lepel er guacamole bij. 21. Werk de borden met een enchilada en de guacamole af met een lepel zure room en pluksels koriander. ...
http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/06/10-tips-voor-kleine-tuintjes.html
... el, sla en andere blaadjes. Tip: Oogst groenten jonger dan dat je ze in de winkel koopt.Radijsjes, raapjes, bietjes, maar van ook courgetten, sla, bladkool kan je veel sneller beginnen oogsten dan te wachten tot ze het winkelformaat bereiken, zeker bietjes, raapjes, radijzen en courgetten zijn veel fijner van smaak als ze kleiner zijn. Truuk 4: Kies voor plukgroenten Van het moment je een savooikool plant kan je de volgende maanden niet veel meer doen dan er naar kijken tot het moment is aangebroken om de kool te oogsten. Plant je daarentegen een bladkool zoals boerenkool of palmkool kan je na een paar maand al beginnen oogsten, in het begin oogst je met mondjesmaat de grootste bladeren, na een tijdje hou je het niet meer bij. Naast de grote bladeren aan de hoofdstengel maken bladkolen kleinere scheuten met fijne blaadjes die je zelfs rauw kan eten. En dit een heel jaar door!Je zou het op het eerste zicht niet zeggen maar broccoli is ook een plukgroente, de grote bloemknop verschijnt al vroeg in de zomer, maar daarna maakt de plant non-stop nieuwe kleine scheuten aan. En nog stopt het niet want van broccoli kan je ook de bladeren eten, bladkool én broccoli in één.Waauwie! Andere plukgroenten: Van elke slasoort kan je steeds de buitenste bladeren oogsten, zolang je een aantal bladeren aan de plant laat zal de plant blijven blad aanmaken. Ook van selder, snijbiet, paksoi, chinese kool oogst je steeds de buitenste bladeren voor een continue groei tot aan de eerste strenge vorst.En boontjes, erwten en courgette blijven veel langer productief als je regelmatig oogst. Truuk 5: Eet anders Hierboven las je al dat je van broccoli (en alle andere kolen) de bladeren kan eten, maar er zijn nog plantendelen die normaal op de composthoop belanden en eigenlijk gewoon zouden kunnen gegeten worden, van het loof van wortels kan je pesto maken, dat van radijzen kan mee door de pasta of stomp. Van bietjes, uien, sjalotten of knoflook kan je het loof oogsten zolang de planten in de tuin staan. En als die bladkool tot het voorjaar in de tuin blijft staan begint de plant net zoals bij een broccoli ook kleine scheuten aan te maken, de scheuten die niet geplukt worden, worden bloemetjes voor op de sla en wat later worden de bloemetjes zaadpeulen die lekker pittig smaken, een beetje zoals radijs.Ongekende mogelijkheden én smaken die moestuin. Truuk 6: Zaai in een kromme lijn Want kromme lijnen zijn langer dan rechte, iedereen die wel eens drinkt is al tot die conclusie gekomen, het duurt veel langer voor je thuis bent.En in de holtes die ontstaan kan je nog andere groenten zaaien, hier staat er selder bij de prei. Truuk 7: Oogst om en om Prei, bietjes en uien kan je veel dichter op elkaar zaaien of planten dan aangegeven als je om en om oogst. De overblijvende planten krijgen zo wel de ruimte die ze nodig hebben om uit te groeien tot stevige planten. Truuk 8: Kies voor niet-alledaagse of dure groenten En dat staat dan onder een foto met een courgetteplant. Maar het is waar, want wat verkopen ze in de winkel? Courgettes van 20 tot 25 cm groot, allemaal netjes op een rij, terwijl een courgetteplant zeer exclusieve groenten kan voortbrengen, wat te denken van kleine courgettes, zo dun gesneden dat ze rauw kunnen gegeten worden met juist wat olijf ...