Eendenborst met puree van gebakken paddenstoelen en braambessensaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/eendenborst-met-puree-van-gebakken-paddenstoelen-en-braambessensaus

... Eendenborst met puree van gebakken paddenstoelen en braambessensaus - Lust Jan het of niet? Dat is de vraag op dinsdag. Sofie serveert Jan een gebakken stukje eendenborst met een verrassend lekkere bramensaus. Schil de aardappelen en stoom ze gaar in 15 à 20 minuten ...

Aardbeien met meringue en crumble

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardbeien-met-meringue-en-crumble

... djes van de aardbeien en snijd de vruchten in niet te kleine stukjes. De helft ervan dient om een salade te maken de rest voor de coulis. Voeg voor die laatste de pitjes van een vanillestok toe suiker naar smaak en meng het sap van een halve citroen erbij. Mix tot een gladde saus en bewaar in de koelkast.Werk de salade af met de geraspte schil van een sinaasappel en een citroen een snuifje suiker fijngesnipperde munt naar smaak en een klein scheutje vodka. Meng de salade.Haal de crumble uit het vriesvak. Leg een stuk bakpapier in een ovenplaat en rasp er de cru ...

Gebakken rode poon met prei, coulis van karnemelk en grijze garnalen

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gebakken-rode-poon-met-prei-coulis-van-karnemelk-en-grijze-garnalen

... Gebakken rode poon met prei, coulis van karnemelk en grijze garnalen - Een heerlijk volle bereiding, en heel traditioneel ook: boter bij de vis, dat hoort zo, hè. Door de vis rustig te laten garen in schuimende boter verspreiden de smeuïge smaken zich mooi ...

Jeroen Meus - Tartaar van tomaat met grijze garnalen en peterseliecoulis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-tomaat-met-grijze-garnalen-en-peterseliecoulis

... Tartaar van tomaat met grijze garnalen en peterseliecoulis - Jeroen maakt een verfijnde klassieker met de handgepelde trots uit de Noordzee. Gebruik bij dit chique voorgerecht in elk geval handgepelde garnalen. De smaak is ongeëvenaard! - 0. Pel de garnalen. 1. Doe ...

Kabeljauw met chorizo en paprikacoulis - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/kabeljauw/kabeljauw-chorizo-paprikacoulis

... Kabeljauw met chorizo en paprikacoulis 6 personen 0 min voorbereiden 1 uur bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 8 waarderingen HoofdgerechtVisSpaans Ingrediënten 3 rode paprika's 100 ml olijfolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 ui, gesnipperd 1 theelepel tomatenpuree ...

Jeroen Meus - Vanillebavarois met citroen en rood fruit - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vanillebavarois-met-citroen-en-rood-fruit

... rm en laat twee uur afkoelen in de koelkast. Optioneel kan je nog wat rood fruit in stukjes snijden en in het beslag doen.Vruchtencoulis Doe het diepvriesfruit in een pannetje met de suiker en een scheutje water.Laat het smelten tot een coulis en voeg er een beetje ...

Zelf ketchup maken | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zelf-ketchup-maken

... op een laag vuur sudderen met deksel voor een 40 minuutjes, af en toe roeren. Pureren met de mixer en zeven. We laten de tomaten coulis 20 minuten sudderen met alle overige ingrediënten. Nogmaals zeven en laten afkoelen. Verdelen over weck-potjes. Ingrediënten 2½ kg verse tomaten 1 ui 1 teentje look 1 rode paprika 1 th lepel paprikapoeder 1 kaneelstokje 10 peperkorrels 4 kruidnagels 15 korianderzaadjes 1 blaadje laurier verse nootmuskaat 100 gr rietsuiker 15 cl sherryazijn ...

Aardbeien-ijslolly’s

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/495/aardbeien-ijslollys

... n-ijslolly’s - Niet alleen kinderen zijn er dol op - Pureer 250 g aardbeien. Snij 750 g aardbeien in stukjes. Breng voor de coulis het water met het citroensap en de poedersuiker aan de kook. Zeef de aardbeienpuree en meng met het water. Laat enkele minuten inkoken en daar ...

Aperitiefhapjes met bubbels | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/aperitiefhapjes-met-bubbels

... et een potje soja en wasabi.  Haal de parmezankoekjes en de soesjes op tijd uit de oven.  Dop de schuimwijnglaasjes in de koude coulis. Doe wat coulis ook in het glas. Voeg 1 eetlepel granaatappelpitjes in het glas. Pers de zeste van pompelmoes uit in het glas. Rol op en steek op een stokje.  Ingrediënten voor het aperitief 1 fles schuimwijn 1 granaatappel 6 cl coulis (rode vruchten) 1 pompelmoes voor de Parmezaanstokjes 150 g parmezaanse kaas 1 tl korianderzaad 1 tl roze peperbollen voor de soezen 2 eieren 75 g gruyère 75 g bloem 40 g boter 50 ml water 75 ml melk muskaatnoot peper groene olijven (ontpit) voor de sashimi 200 g zalm 2 cm gember 2 el opgelegde gember 6 el sojasaus 1 el sesamzaad 2 kl groene wasabipasta ...

Sas Kookt!: Panna cotta met frambozencoulis

http://saskookt.blogspot.be/2011/05/panna-cotta-met-frambozencoulis.html

... Panna cotta met frambozencoulis Eigenlijk maak ik niet zo vaak dessertjes. Vaak heb ik al werk genoeg met het hoofdgerecht en schiet een dessert erover. Veel dessertjes moeten ook op voorhand gemaakt worden en daar denk ik gewoon vaak niet aan. Maar soms kom ik eens ...