Recepten - Varkenskroontje op de barbecue met bulgur

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Varkenskroontje_op_de_barbecue_met_bulgur_1

... Bereidingswijze Varkenskroontje:Plaats een vuurvaste pot (cocotte) met een klont boter op de BBQ. Wanneer de boter gesmolten is, voeg je de wortel, ui, knolselder, raap, look en komijn toe. Laat alle ingrediënten glazig worden zonder ze te verkleuren. Wanneer de groenten ...

Tiramisu met speculaas en advocaat à la minute | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tiramisu-met-speculaas-en-advocaat-la-minute

... Tiramisu met speculaas en advocaat à la minute - Klop de eiwitten stijf met wat suiker. Klop de mascarpone samen met de advocaat en de honing tot een mooie massa. Schep het eiwit voorzichtig onder het mascarponemengsel. Dompel de speculaas even in de koffie en leg ze ...

Jeroen Meus - Kalkoengebraad met krieltjes, selder en venkel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoengebraad-met-krieltjes-selder-en-venkel

... krieltjes, selder en venkel - Dat kalkoen niet alleen smaakt met kerst bewijst dit recept. Jeroen gaart een sappig gebraad ‘en cocotte’ en serveert de vogel met lentegroenten en krieltjes. - Verwarm de kippenbouillon. Een recept om zelf een ketel bouillon te maken vind je hier.Snij ...

Jeroen Meus - Rosbief, gegratineerde bloemkool en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-gegratineerde-bloemkool-en-gebakken-aardappelen

... Rosbief, gegratineerde bloemkool en gebakken aardappelen - Door de rosbief in een cocotte te braden, blijft het vlees lekker sappig. Zorg dat de cocotte niet veel groter is dan je vlees zodat de vetstof niet verbrandt. Jeroen geeft er heel traditioneel gegratineerde ...

Jeroen Meus - Rosbief met gekarameliseerde sjalotten, aubergine en gebakken aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-met-gekarameliseerde-sjalotten-aubergine-en-gebakken-aardappel

... it de koelkast om op temperatuur te komen. Kruid het vlees met peper en zout aan alle kanten. Laat een klont boter smelten in een cocotte en kleur het vlees aan alle kanten goudbruin. Leg er tot slot ook nog het stukje vet op.Snijd de sjalotten in grote stukken samen met een teentje look. Doe ze bij en rondom het vlees in de cocotte, dit zorgt ervoor dat de boter rondom het vlees niet zal aanbranden. Kruid nog bij met wat tijm en laurier. Doe er tot slot nog wat water bij.Zet de cocotte nu in een voorverwarmde oven ...

Jeroen Meus - Ierse stoofpot met rundvlees en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ierse-stoofpot-met-rundvlees-en-aardappelen

... Ierse stoofpot met rundvlees en aardappelen - Irish stew is de Ierse versie van ons stoofvlees. Jeroen gebruikt rundvlees, maar je kunt ook variëren met schapenvlees of lamsvlees. Als bier gaat er natuurlijk Guinness bij. De aardappelen worden gegaard in de stoofpot ...

Jeroen Meus - Rosbief met knolseldersalade en krieltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-met-knolseldersalade-en-krieltjes

... Rosbief met knolseldersalade en krieltjes - Jeroen maakt rosbief en cocotte, een oerklassieke bereiding die hij de nodige punch geeft met een frisse knolseldersalade en een onmisbaar patatje erbij. - Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.Smelt ...

Voordelige, lekkere Rhônewijn bij C1000 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/voordelige-lekkere-rhonewijn-bij-c1000/

... Voordelige, lekkere Rhônewijn bij C1000 Vandaag in het Volkskrant Magazine het recept voor Irish stew (nee, hier niet, en snotverdikke ook niet op de VK-site, sorry). Mijn taak om daar een wijn bij te zoeken, en dat staat hier dan weer wel! Irish stew is een luxe ...

Jeroen Meus - Rosbief met erwten, wortelen en Yorkshire pudding - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-met-erwten-wortelen-en-yorkshire-pudding

... wortelen, een lekker Britse Yorkshire pudding en gravy, oftewel smaakvolle vleesjus. - Laat een flinke klont boter smelten in een cocotte of een grote kookpot. Kruid het vlees met peper en zout en kleur het aan alle kanten in de boter. Leg het stukje vet op het vlees.Pel de uien, snijd ze in repen en voeg ze toe aan het vlees. Voeg er een takje tijm en een tak rozemarijn aan toe, zet een deksel op de pot en schuif ...

Jeroen Meus - Rosbief met rode biet in zoutkorst en waterkerspuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-met-rode-biet-in-zoutkorst-en-waterkerspuree

... Leg de bieten in een ovenschaal en laat ze een uur garen in de voorverwarmde oven. De rosbief Smelt een klont boter in een grote cocotte. Kruid de rosbief met peper en zout. Korst het vlees rondom aan in de boter. Spoel de selder en schil de wortelen. Snijd ze in stukken. Pel de uien en snijd ze ook in stukken. Leg de uien naast de rosbief in de cocotte. Doe er de selder en de wortelen bij. Leg het vlees op de groenten. Doe de kruidnagel, tijm en laurier in de cocotte. Voeg er een scheutje water aan toe en leg eventueel een stukje vet op het vlees. Laat de rosbief 25 minuten* garen onder een deksel op een zacht vuur. Draai het vlees om en haal de cocotte van het vuur. Laat 25 minuten afgedekt rusten. De waterkerspuree Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Spoel de waterkers en laat uitlekken in een vergiet. Plet de aardappelen tot puree met boter, melk, eierdooiers en mierikswortelpasta. Hak de waterkers wat fijner en meng door de puree. Houd enkele takjes waterkers opzij voor de afwerking. ...