Jeroen Meus - Burger van Geraardsbergse matten met rode biet, chili-jam en komkommer - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/burger-van-geraardsbergse-matten-met-rode-biet-chili-jam-en-komkommer

... Burger van Geraardsbergse matten met rode biet, chili-jam en komkommer - Een burger als dit kom je alleen maar bij Dagelijkse kost tegen! Een donker broodje met een burger op basis van Geraardsbergse matten, een lepel chili-jam en plakjes gekookte rode biet. Veggie ...

Jeroen Meus - Papillotten met hondshaai, oosterse olie en wokgroenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/papillotten-met-hondshaai-oosterse-olie-en-wokgroenten

... e is dan het beste alternatief. 5. Kneus het citroengras en snij de stengel in grove stukken. Pel de teen look en snij het stukje chilipeper grof. Gooi alles in de blender samen met het limoenblad en de (smaakvolle) stengels van de koriandertakjes. 6. Mix alle ingrediënten fijn en giet de kruidige olie door een zeef. Gooi de droge pulp weg. 7. Verwarm de oven voor 200°C. 8. Vouw twee of meer lange vellen aluminiumfolie dubbel en verdeel de mootjes hondshaai over de papillotten. Plooi de randen naar boven en knijp de zijkanten van de folie dicht. Laat de pakketjes bovenaan open. 9. Schenk enkele eetlepels kruidige olie over elke portie vis. 10. Sluit de papillotten zorgvuldig en leg ze in de hete oven. Gaar de vis gedurende ongeveer 15 minuten. 11. Verhit de wokpan op een stevig vuur. Geef de pan voldoende tijd om gloeiend heet te worden. 12. Schenk er een scheut arachideolie in en bak de stukken kropslahart kort en krachtig. Voeg een beetje peper en zout toe. 13. Schep de stukken sla uit de wok, voeg wat extra olie toe en bak nu de rest van de groenten. 14. Rasp de lookteen en de gem ...

Jeroen Meus - Chili sin carne met zoete aardappel en quesadilla van witte kool met brebis de Brakel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chili-sin-carne-met-zoete-aardappel-en-quesadilla-van-witte-kool-met-brebis-de-brakel

... en quesadilla van witte kool met brebis de Brakel - Breng de zon op je bord met deze vegetarische variant van lekkere Mexicaanse chili. Jeroen serveert daarbij een quesadilla gevuld met witte kool en schapenkaas van eigen bodem, Brebis de Brakel. Er schuilt heel wat arbeid achter de productie van dez ...

Jeroen Meus - Chowder met gerookte ossentong, maïs en chili - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chowder-met-gerookte-ossentong-mais-en-chili

... Chowder met gerookte ossentong, maïs en chili - Chowder is een dikke, gebonden soep die wordt afgewerkt met room. Het traditionele recept voor chowder komt uit de Verenigde Staten waar de soep vaak geserveerd wordt in een uitgehold brood.Jeroen maakt een fluweelzachte ...

Chili con carne | heel simpel zelf te maken - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/lekker-en-snel-chili-con-carne/

... met een snufje peper en zout. Eventueel kun je nog een beetje allesbinder toevoegen als je een iets dikkere saus wilt. Serveer de chili con carne met wat brood of rijst. 150 gram gehakt, snuf cayennepeper poeder, 1 ui, 1 blik tomatenblokjes (400 gram), 1 rode peper, 1 teentje knoflook, 200 gr kidneybonen, eventueel een klein beetje allesbinder, 150 gr rijst of (stok)brood voor erbij ...

Jeroen Meus - Chili no carne - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chili-no-carne

... - Zonder Spaanse les te willen geven, wisselt Jeroen het woordje ‘con’ in voor ‘no’. De klassieke ‘chili con carne’ wordt er zo eentje zonder vlees, maar met minstens zoveel smaak. Serveer de Mexicaanse fast food met een portie gekookte rijst, of opg ...

Jeroen Meus - Spaghetti met ui, chili, ansjovis en peterselie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaghetti-met-ui-chili-ansjovis-en-peterselie

... Spaghetti met ui, chili, ansjovis en peterselie - Jeroen maakt een pastaschotel met spaghetti en enkele eenvoudige vertrouwde smaakmakers. Ansjovis zorgt voor een zoute toets, chili voor de pit en peterselie en rucola voor een zachte kruidige smaak. De geroosterde ...

Jeroen Meus - Chili con carne - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chili-con-carne

... arne - Onze kennis van de Tex-Mex-keuken (Texaans-Mexicaans) is wellicht niet bepaald groot, maar de beroemde stoofschotel ‘chili con carne’ veroverde wel de wereld. De bereiding is heel eenvoudig. Maar reken voldoende tijd om de stoofpot te laten sudderen, het result ...

Jeroen Meus - Soep van witte kool met croutons van kikkererwten en curry-olie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-witte-kool-met-croutons-van-kikkererwten-en-curry-olie

... . Verwarm een kleine pan op het vuur. Kneus het korianderzaad, komijnzaad, de kardemom en de peperbollen in een vijzel. Doe er de chilivlokken en de foelie bij en rooster de specerijen in de pan. 7. Doe de geroosterde specerijen met wat laurier en tijm in een kookbuiltje. 8. Giet de warme groentebouillon bij de groenten en vul aan met water tot alle groenten onder staan. Hang het kookbuiltje in de soep. 9. Kneus en pel de knoflook. Doe hem bij de soep. Kruid met zout en laat op een laag vuur onder deksel 30 tot 45 minuten garen. 10. Verwarm de oven voor tot 200 °C. 11. Giet de kikkererwten af en droog ze met een keukenhanddoek. Haal de losgekomen vliesjes weg. 12. Doe de kikkererwten in een kom en besprenkel ze met olijfolie. Kruid met zout, paprikapoeder, knoflookpoeder en currypoeder. Meng alles goed door elkaar en stort de kikkererwten op een bakplaat met bakpapier of een siliconen matje. 13. Bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven. 14. Meng wat currypo ...

Linzen chili | vegetarische chili klaar in 20 minuten Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/linzen-chili/

... Linzen chili Een lekkere variant op de chili con carne, deze vegetarische linzen chili. Dit recept staat met 20 minuten op tafel. Snijd de ui, knoflook, paprika en bosui in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui, knoflook en paprika met de paprikapoeder ...