Jeroen Meus - Gyros van zalm met rijst en ijsbergsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gyros-van-zalm-met-rijst-en-ijsbergsla

... snuif zout toe en rasp de schil van een citroen erbij.Meng de komijn, de oregano, het paprikapoeder, het lookpoeder, een snuifje chilipoeder en een snuifje kaneel onder de zalm laat even marineren.Pel de sjalot voor de sla, snijd hem in fijne ringen en giet er een flinke scheut xeresazijn over om ze even te laten garen.Schil en snijd de andere groentjes in reepjes, namelijk de paprika’s en de rode ui.Meng de rode ui en de paprika onder elkaar en breng de groenten op smaak met wat olijfolie, zout, paprika en komijn.Laat een pan heet worden en bak de stukjes zalm kort en krachtig in de hete pan. Schep de zalm uit de pan en hou hem even apart.Bak de groenten in dezelfde pan als de zalm.Snijd de ijsbergsla grof en voeg hem toe aan de gegaarde sjalotten in azijn. Pluk wat blaadjes platte peterselie en meng ze onder de salade. Kruid de salade met peper en zout.Lepel wat rijst op ee ...

Jeroen Meus - Rundvlees met gebakken champignons en rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rundvlees-met-gebakken-champignons-en-rijst

... de teriyakisaus.Schil de gember. Kneus en pel de knoflook. Snijd de gember en de teen look in flinterdunne schijfjes.Snijd ook de chilipeper fijn.Pel en halveer de ui. Snijd hem in halve ringen.Maak de shiitakes schoon, verwijder de harde steeltjes en snijd ze in s ...

Jeroen Meus - Char siu met gebakken rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/char-siu-met-gebakken-rijst

... tlekken op wat keukenpapier. Doe de olie van de gember en de look weer in de pan en laat ze weer opwarmen.Snipper de sjalot en de chilipeper fijn en stoof aan in de opgevangen olie. Werk af met sojasaus (of XO-saus) en de rijstwijn Kluts de eieren, en bak een omelet in een aparte pan. Snijd de omelet vervolgens in stukken.Doe de stukjes omelet en de rijst bij de rest in de pan met de sjalot en de chilipeper. Meng alles goed onder elkaar en laat even bakken.Snipper de lente ui en de paksoi fijn en meng ze onder de rijst. Laat alles goed bakken. Meng tenslotte de gefruitte gember en look onder de gebakken rijst.Haal het vlees van de bbq en snij het in dunne plakjes. Serveer de plakjes varkensvlees met de gebakken rijst. Werk af met enkele takjes koriander. ...

Jeroen Meus - Rijst met boontjes, lente-ui, gebakken inktvis en groene chilipeper - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rijst-met-boontjes-lente-ui-gebakken-inktvis-en-groene-chilipeper

... rijst met boontjes, lente-ui, gebakken inktvis en groene chilipeper - Een pittig kommetje rijst, met wat gebakken groentjes in de wok. Daarbij komt gemarineerde en gepaneerde inktvis. Laat die Oosterse smaken maar komen! - Laat een scheutje olie heet worden ...

Jeroen Meus - Eendenborst met gembersaus, boksoi en rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/eendenborst-met-gembersaus-boksoi-en-rijst

... ingsaus, sticky boksoi en geparfumeerde rijst. Aziatische keuken op zijn best! - Snipper de sjalot en de look fijn. Snijd ook een chilipeper en een stengel citroengras fijn.Laat een scheutje arachideolie heet worden in een pot en stoof de sjalot, de look, de chili en de citroengras aan in de olie.Schil de gember en rasp hem erbij. Voeg er een flinke snuif five-spice kruiden aan toe. Giet de honing, de sojasau ...

Jeroen Meus - Gehaktbrood 'Provençale' met rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktbrood-provencale-met-rijst

... kken en doe ze bij de rest van de groenten.Snijd de tomaten in blokjes en doe ze in de kookpot.Voeg de tomatenpuree en een beetje chilisaus toe. Laat even mee bakken.Giet de passata bij de groenten en kruid met zout. Bind de rozemarijn, tijm, salie, basilicum en laurier samen tot een bouquet garni en leg het in de kookpot. Laat de groenten garen onder een deksel op een zacht vuur.Afwerken en serveren Kook de rijst gaar.Snijd het vleesbrood in plakken met een gekarteld mes.Serveer het vleesbrood met de Provençaalse saus en rijst. ...

Jeroen Meus - Kippenblokjes in zoetzure saus met ananas, cashewnoten en rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenblokjes-in-zoetzure-saus-met-ananas-cashewnoten-en-rijst

... likjes ananas aan toe, gevolgd door een scheutje water en de bamboescheuten.Voeg er als laatste nog naar smaak de azijn, de sweet chilisaus en een eetlepel sriracha aan toe en breng de saus op een zacht vuur aan de kook. Voeg de kip er opnieuw aan toe en laat de saus nog even koken.Zet een pannetje op het vuur met een likje olie en kleur de cashewnoten in de olie. Laat de nootjes even uitlekken op wat keukenpapier.Snipper de lente-ui fijn. Serveer de kippenblokjes in zoetzure saus met de rijst en werk af met de cashewnoten en wat fijngesneden lente ui. ...

Linzen chili | vegetarische chili klaar in 20 minuten Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/linzen-chili/

... Linzen chili Een lekkere variant op de chili con carne, deze vegetarische linzen chili. Dit recept staat met 20 minuten op tafel. Snijd de ui, knoflook, paprika en bosui in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui, knoflook en paprika met de paprikapoeder ...

Jeroen Meus - Viskefta met rijst en broccoli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/viskefta-met-rijst-en-broccoli

... hoort zo. - Viskefta met rijst en broccoli Snijd de vis in stukken en doe hem in de hakmolen met het eiwit, het paneermeel, zout, chilipoeder, de helft van het komijnpoeder en enkele blaadjes munt en koriander. Laat de hakmolen draaien tot de vis fijngehakt is. Maak kleine balletjes van de vismengeling. Verhit een scheut arachideolie in een wok. Bak de balletjes rondom goudbruin. Pel de ui en snipper hem fijn. Kneus en pel de knoflook. Snipper de teen en plet met een mes. Haal de balletjes uit de wok met een schui ...

Jeroen Meus - Spaghetti met ui, chili, ansjovis en peterselie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaghetti-met-ui-chili-ansjovis-en-peterselie

... Spaghetti met ui, chili, ansjovis en peterselie - jeroen maakt een pastaschotel met spaghetti en enkele eenvoudige vertrouwde smaakmakers. Ansjovis zorgt voor een zoute toets, chili voor de pit en peterselie en rucola voor een zachte kruidige smaak. De geroosterde ...