Jeroen Meus - Frittata met aardappel en boerenkool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frittata-met-aardappel-en-boerenkool

... ortilla. Wat mag je verwachten? Een grote omelet met stukken aardappel, rode ui, boerenkool (kale) en flink wat smaakmakers zoals chili, koriander en gember. Deze exotische omelet komt met een heerlijk voedzame salade van boerenkool, cranberries en geroosterde cashewnoten. Simpel, snel én volledig vegetarisch! - De frittata met boerenkool en aardappelen Kook de aardappelen ...

Jeroen Meus - Rijstpap met kokos en mango - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rijstpap-met-kokos-en-mango

... zak afkoelen in de koelkast.Schil de mango en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe de blokjes in een ruime mengkom.Snij de chilipeper overlangs in twee, verwijder de zaadlijsten en snij de peper heel fijn.Meng de fijngesneden chili onder de mango en breng het geheel op smaak met enkele fijngesneden blaadjes munt. Werk af met het sap van een halve limoen. Haal de spuitzak uit de koelkast en snijd een stuk van ongeveer twee cm van de tip van de spuitzak.Spuit een mooie cirkel rijstpap in een diep bordje. Vul de cirkel op met de salade van mango en chili. ...

Jeroen Meus - Rijstpap met kokos en mango - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rijstpap-met-kokos-en-mango

... zak afkoelen in de koelkast.Schil de mango en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe de blokjes in een ruime mengkom.Snij de chilipeper overlangs in twee, verwijder de zaadlijsten en snij de peper heel fijn.Meng de fijngesneden chili onder de mango en breng het geheel op smaak met enkele fijngesneden blaadjes munt. Werk af met het sap van een halve limoen. Haal de spuitzak uit de koelkast en snijd een stuk van ongeveer twee cm van de tip van de spuitzak.Spuit een mooie cirkel rijstpap in een diep bordje. Vul de cirkel op met de salade van mango en chili. ...

Jeroen Meus - Nage van prei en aardappel met snoekbaars en rivierkreeftjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/nage-van-prei-en-aardappel-met-snoekbaars-en-rivierkreeftjes

... Nage van prei en aardappel met snoekbaars en rivierkreeftjes - Soep met stukjes, lekkere dagelijkse kost! In deze lichte soep met veel groenten komen ook nog twee soorten vis met twee verschillende texturen: snoekbaars en rivierkreeftjes.  - Snijd de uien in ...

Jeroen Meus - Pad Thai - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pad-thai

... us en pel de knoflook. Snipper de teen en plet hem met een mes. 4. Schil de gember en snijd de wortel in fijne julienne. Snijd de chilipeper met de zaadjes in julienne. 5. Snipper het groen van de lente-uien. Houd apart. 6. Doe een flinke scheut olie in de hete wok. Roerbak de reepjes kip. 7. Doe er de tofu bij wanneer de kip goudbruin gebakken is. Laat even mee bakken. 8. Voeg er vervolgens de rode ui, chili, knoflook en gember aan toe. 9. Schep met een tang de glasnoedels uit het water in de wok en bak ze mee. Voeg een scheutje water toe. 10. Breng op smaak met tamarindepasta, vissaus, sojasaus en ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert ...

Jeroen Meus - Kippenbillen met peperroom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbillen-met-peperroom

... Kippenbillen met peperroom - Aan deze kippenbillen met peperroomsaus heb je weinig werk, zeker als je er frieten van de frituur bij serveert. Maak er witloofsalade bij met wat mayonaise. Eenvoudige dagelijkse kost die iedereen lust. - 0. Verwarm de oven voor tot 180 ...

Jeroen Meus - Aperitiefverrassingsbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aperitiefverrassingsbrood

... Aperitiefverrassingsbrood - Didier groeide op in de bakkerij van zijn ouders en zet de stiel nu voort. Elke dag bakt hij verse broden waarvan hij er een paar aflevert in Jeroens keuken.Jeroen tovert een multigranenbrood om tot een verrassingsbrood gevuld met ‘salsa ...

Jeroen Meus - Toast champignon met roerei en blauwe kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-champignon-met-roerei-en-blauwe-kaas

... Toast champignon met roerei en blauwe kaas - Een in de oven geroosterde toast, roerei, gebakken champignons en wat verbrokkelde blauwe kaas: misschien een van de meest eenvoudige gerechten die we ooit maakten in dagelijkse kost, maar tegelijk ook heel lekker. Ben je ...

Jeroen Meus - Vegetarische curry - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-curry

... e kruiden fijn (gebruik enkele takjes van elke soort) in een vijzel (of maal ze in een hakmolen) en voeg ook de garam masala, het chilipoeder, het kurkumapoeder en de kardamom (zonder zaadhuls) toe. (Tip: Het kruidenmengsel garam masala is vlot verkrijgbaar in de handel.) 2. Verwarm een scheut olijfolie in een kookpot op een matig vuur. Snij de uien grof. Ontpit de groene chili’s en snijd ze heel fijn. Plet de look. Stoof al deze ingrediënten gedurende enkele minuten. 3. Snijd de tomaten in grote stukken, maar verwijder wel de harde middenstukjes. Laat de tomaten meestoven en voeg ook de kruidenmix toe. 4. Terwijl het mengsel pruttelt, schil je de zoete aardappelen en snijd je ze in blokjes. Laat de aardappelen even meestoven en voeg de ko ...