Resultaten voor champignon
Jeroen Meus - Wraps: duo van koud en warm - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wraps-duo-van-koud-en-warm
... addenstoel in de hete boter. Voeg er een beetje peper van de molen en een snuifje zout aan toe. Roer regelmatig om tot de brokjes champignon gaar zijn. 9. Neem intussen een mengschaal en doe er de kruidenkaas in. Snipper de verse bieslook zeer fijn en meng de kruiden onder de kruidenkaas. 10. Voeg nu de gestoofde paddenstoelen toe aan de kruidenkaas en roer alles goed om. 11. Verwarm een klein scheutje olijfolie in een koekenpan. 12. Vul ondertussen de tortilla’s. Leg op elk Mexicaans pannenkoekje een paar fijne sneetjes gedroogde ham. 13. Smeer daarop een royale portie kruidenkaas met paddenstoelen. 14. Rol de tortilla op en bak elk pannenkoekje in de warme pan. (Leg elke opgerolde tortilla op de naad in de pan.) 15. Kleur de rolletjes aan beide zijden. 16. Snij elke warme wrap middendoor en serveer. ...
Jeroen Meus - Wok met rundsvlees, groenten en satésaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wok-met-rundsvlees-groenten-en-satesaus
... urt.) 6. Snij het vruchtvlees van de paprika (zonder zaadlijsten en bleke vliezen) in lange dunne repen. 7. Snij de stelen van de champignons wat bij en verdeel ze in kwartjes. 8. Verhit de wok op een stevig vuur. Laat ze gerust tot 10 minuten voorverwarmen. 9. Snij het stuk rundvlees in bescheiden reepjes, plakjes of blokjes. Snij wel haaks op de vleesvezel. Kruid het rundvlees met wat gemalen peper en een beetje zout. 10. Schenk een scheut arachideolie in de wok en bak het vlees kort en krachtig, tot het een goudbruin korstje heeft. (Bak een grote hoeveelheid vlees in meerdere beurten.) 11. Wacht tot de temperatuur van de wok weer op peil is. Voeg dan de taaie stukjes wortel toe. 12. Voeg een paar minuten later de stukjes champignon en de reepjes paprika toe. 13. Nog twee minuten later voeg je de uitgelekte maiskorrels toe en de sojascheuten. Roer de inhoud van de wok regelmatig om of schud de inhoud op. 14. Schenk de satésaus met pindakaas in de wok, roer en proef. Voeg naar smaak extra zout toe. 15. Laat de beetgare groenten met saus nog een paar minuten bakken. Roer regelmatig, tot er rond elk stukje rund en groente een laagje saus kleeft. Neem de wok weg van het vuur. 16. Spoel wat koriander en scheur of hak de blaadjes grof. 1 ...
Recept voor kalfsblanquette - hof van cleve | njam!
http://www.njam.tv/recepten/kalfsblanquette-hof-van-cleve
... Kook de jus in en schep de onreinheden eraf. Bewaar de ingekookte jus om straks het vlees mee in te strijken. bereiden: maak de champignonsaus: Smelt de boter in een pan. Kleur de champignons licht aan en kruid met peper en zout. Voeg de mosterd toe en blus met de cognac. Kook alles bijna volledig in en doe dan de room erbij. Kook in tot sausdikte en zeef. bak het vlees: Verwarm de oven voor op 150°C. Smelt een klontje boter in de pan en snijd de kalfsschouder in 4 stukken. Kruid met peper en zout en bak het vlees op een hoog vuur kort aan totdat het een mooi bruin korstje heeft. Leg de stukken kalfsschouder in een ovenschaal en strijk in met de ingekookte jus. Laat nog 10 minuten warmen in de voorverwarmde oven. maak de groenten: ...
Indiase vegetarische groentetaart (met linzen, zoete aardappel en spinazie) - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/indiase-vegetarische-groentetaart/
... e oudtante wisten we niet wat te verwachten, maar de hartige taartjes hier waren inderdaad erg lekker! Voor mij een klassieke kip-champignon pastei en voor Jerôme een vega variant met Indiase kruiden. Aromatische curry in een 'pie' Tja, ik speelde het een keer op safe, maar de 'pie' va Jerôme was echt lekker. Met de smaken en geuren van een aromatische curry. Barstensvol smaak. Niet gek dus dat ik thuis mijn eigen variant erop probeerde te maken. Ik maakte de groentetaart met een vulling van linzen, zoete aardappel en spinazie. Een korst van bladerdeeg, om het wel lekker makkelijk te houden. Kruidig, zoet en frisse groentetaart Op smaak gebracht met kerrie, koriander en chutney. Die chutney zorgt voor een zoetje en tegelijkertijd een pittige frisheid. Een hele verrassende vegetarische groentetaart die je doet denken aan de geuren en smaken van India! Ik ben benieuwd of jij hem ook gaat proberen. Laat je het weten? En laat je dan ook weten wat je ervan vond? Je kunt trouwens op deze hartige taart pr ...
Jeroen Meus - Kalfstong in madeirasaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfstong-in-madeirasaus
... . Smelt een klontje boter in een braadpan. Pel intussen de sjalot en snipper ze in zo fijn mogelijke stukjes. 15. Bak de kwartjes champignon goudbruin. Voeg na enkele minuten de snippers sjalot toe en kruid de paddenstoelen met een beetje peper en zout. 16. Pluk intussen enkele takjes krulpeterselie, spoel ze schoon en snipper het kruid zo fijn mogelijk. 17. Schep de gebakken champignons in de saus. 18. Giet de madeira in de saus, roer, proef en kruid ze met wat peper van de molen en een beetje zout. 19. Voeg de snippers peterselie toe en wat vers citroensap. 20. Neem er de afgekoelde kalfstong bij en pel het vel ervan af. Doe dit zorgvuldig. Onderaan de tong zit een stuk vet. Snij dit weg. 21. Gebruik een vlijmscherp mes om de kalfstong te versnijden. Snij het botermalse vlees in dunne plakjes. (ongeveer 0,5 cm dik) 22. Schep op het bord van elke tafelgast enkele lapjes kalfstong en schenk er een flinke schep saus over. ...
Quiche met zalm, prei en champignons - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/quiche/quiche-zalm-prei-champignons
... Quiche met zalm, prei en champignons 4 personen 20 min voorbereiden 1:10 uur bereiden 1:30 uur wachten waardering8.1obv 14 waarderingen HoofdgerechtVisFrans Ingrediënten voor de taartbodem 200 g bloem of patentbloem 90 g ijskoude boter, in blokjes 1 heel ei, losgeklopt ...
Jeroen Meus - Ciabatta-pizza met duxelles, brie en pancetta - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ciabatta-pizza-met-duxelles-brie-en-pancetta
... uur. Stoof er op het gemak de snippers sjalot en de lookpulp in. 5. Snij elke paddenstoel in zeer kleine stukjes. Laat de brokjes champignon meestoven met de glazige sjalotjes. 6. Rits de langwerpige blaadjes van de tak rozemarijn. Hak het taaie kruid in zo klein mogelijke stukjes. Doe hiervoor wat extra moeite, en roer de puntjes gehakte rozemarijn door de paddenstoelen. 7. Voeg de runderfond toe en kruid het mengsel met peper van de molen en een beetje zout. Roer en laat het paddenstoelenmengsel op een zacht vuur pruttelen tot het meeste vocht uit de pan verdampt is. 8. Zet de ovengrill op. Snij het brood overlangs in twee en druppel over elke halve ciabatta een beetje fijne olijfolie. 9. Plaats de halve broden onder de grill en toast ze krokant. Reken hiervoor ongeveer 5 tot 7 minuten. 10. Besmeer de getoaste ciabattahelften rijkelijk met het paddenstoelenmengsel. 11. Schik boven deze laag duxelles enkele sneetjes zachte brie. 12. Werk de snack af met de dunne sneetjes pancetta en schuif de snelle pizza meteen weer onder de grill. Ongeveer 6 tot 8 minuten later is de snack klaar. Werk intussen het slaatje af. 13. Spoel de rucola en de platte peterselie (bladpeterselie) schoon. Pluk de blaadjes en de fijne takjes van de platte peterselie of bladpeterse ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/brandade-van-kabeljauw-met-spinazie-wittewijnsaus-en-grijze-garnalen
... lot fijn en stoof ze samen met een gekneusd teentje look aan in een scheut olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.Halveer de champignons en snijd ze nog eens in twee. Stoof ze aan in een pan met wat olijfolie en voeg een klein scheutje water toe.De wittewijnsaus Smelt een klont boter in een pot.Schil de sjalot en snijd ze grof. Spoel de selder en snijd de stengels grof. Pel en kneus de look.Stoof de look samen met de sjalot en de selder aan in de hete boter.Voeg de garnaalpantsers, tijm en laurier toe.Blus met een scheut Noilly Prat (droge vermout) en laat tot 1/3 inkoken. Voeg daarna de witte wijn toe en laat opnieuw inkoken.Voeg tenslotte een flinke scheut room toe en breng op smaak met een draai van de pepermolen.Giet de saus door een zeef.Voeg een beetje kookvocht van de champignons en een klontje boter toe aan de gezeefde saus. Mix de saus op met een staafmixer.De bladerdeegstengels Verwarm de oven voor op 180°C.Klop het eigeel los met een scheutje melk.Bebloem het vel bladerdeeg en rol het een beetje uit met een deegrol. Doreer het bladerdeeg daarna met het eigeelmengsel.Strooi de gemalen parmezaan over het bladerdeeg en vouw het vel dubbel.Snijd reepjes van het bladerdeeg en ‘twist’ ze tot mooie bladerdeegstengels.Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak de stengels goudbruin in een oven op 180°C. Reken hiervoor zeker 20 minuten.De afwerking Serveer dit gerecht in een kommetje. Begin met wat gestoofde spinazie, een paar stukjes champignon en de bran ...
Jeroen Meus - Gewokte rijst met een spiegelei - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gewokte-rijst-met-een-spiegelei
... het vuur eventueel wat harder en roer regelmatig. 9. Maak de paddenstoelen schoon met een borsteltje of een doekje, en snij elke champignon in kwarten. Roer de stukjes paddenstoel doorheen de andere groenten in de wok. 10. Wie niet bang is van wat pikant schenkt een scheutje hete chilisaus in de wok. Roer en laat de saus kort meebakken. 11. Strooi een beetje bruine suiker over het wokmengsel en schenk er een beetje sojasaus overheen. 12. Roer en controleer of de groenten beetgaar gebakken zijn. 13. Laat de gare rijst uitlekken en meng de korrels doorheen de groenten. Doe er ook de diepvrieserwten bij. Die laatste zijn snel gaar. 14. Proef en voeg naar smaak wat extra hete chilisaus en/of sojasaus toe. 15. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in ringen van zo’n halve centimeter breed. Roer het frisse groen doorheen de wokschotel. Hou het wokgerecht warm. 16. Verhit een pan op een matig vuur om er de spiegeleieren in te bakken. Smelt een klontje boter en zet het vuur zachter. 17. Breek elk ei voorzichtig open, en laat het in de pan glijden, zonder de dooier te beschadigen. Laat de eieren rustig pruttelen in de boter tot de randjes een bruin kleurtje krijgen. Kruid ze met een beetje zout en een snuif peper. Elke dooier mag best nog vloeibaar zijn. 18. Schep een portie gewokte rijst in diepe borden. Laat er een versgebakken spiegelei overheen glijden. 19. Werk de borden af met pluksels verse koriander. ...
Jeroen Meus - Groenteburgers met portobello - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groenteburgers-met-portobello
... omfort food, en aan zo’n bord eetpleizer komt er helemaal geen vlees of vis te pas. Gebakken hoeden van de grote portobello-champignon vervangen het brood. Daarbovenop komt een krokant gebakken burger op basis van aardappelpuree en geroosterde groenten. ’t Is een volwaardige maaltijd met veel smaak, 100% ...