Jeroen Meus - Carpaccio van tomaat met burrata en zelfgemaakte chutney - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-tomaat-met-burrata-en-zelfgemaakte-chutney

... moestuin. Op het menu staan dan ook kraakverse groenten waar hij een lekkere chutney van maakt. Serveer met romige burrata en een carpaccio van tomaat. - De chutney Verwarm een scheut olijfolie in een hoge pan op het vuur.Pel de uien en snijd ze fijn. Stoof de stukjes ui in de olijfolie.Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en laat mee aanstoven.Snijd de ...

Carpaccio van hertenfilet, rucola en gebakken appel - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/carpaccio/carpaccio/carpaccio-hertenfilet-rucola-gebakken-appel

... iker en tijm toe. Haal ze uit de pan en doe over op keukenpapier of een schone doek.Bestrijk het bord met de vinaigrette. Haal de carpaccio uit de vriezer en snijd (op een snijmachine) in flinterdunne plakken. Leg op ieder bord een krans van plakjes appel. Meng de rucola met wat vinaigrette en leg op de carpaccio. Garneer eventueel nog met de kaas. Extra benodigd Huishoudfolie KookboekHet recept 'Carpaccio van hertenfilet, rucola en gebakken appel' is afkomstig uit het kookboek... Wild!Joyce HuismanJoyce Huisman laat in 'Wild!' zien dat wild behalve in de traditionele gerechten ook gebruikt kan worden in bijzondere en trendy recepten, zoals een carpaccio... lees verder© Terra Lannoo. ...

Carpaccio van bieten met boerenkaas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/carpaccio/carpaccio/carpaccio-bieten-boerenkaas

... carpaccio van bieten met boerenkaas 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 10 waarderingen VoorgerechtVegetarischHollands Ingrediënten 2 grote gekookte rode bieten 1 bakje tuinkers 1 sjalotje, fijn gesnipperd 100 g oude boerenkaas, ...

Recepten - Aardappelkruim met carpaccio niçoise

http://www.lekkervanbijons.be/recept/aardappelkruim-met-carpaccio-nicoise

... n (kan ook in de blender of keukenrobot). Ontpit de tomaat en snijd in kleine blokjes. Doe hetzelfde met de komkommer. Verdeel de carpaccio over 4 borden en overgiet met de tomaten- en komkommerblokjes, fijngesneden ui, kappertjes en olijven. Besprenkel alles met olijfolie en balsamico-azijn. Breng op smaak met peper en zout. Voeg op het laatst de verse kruiden en het aardappelkruim toe. Liefhebbers kunnen het gerecht afwerken met 1 rauwe eidooier per persoon. ...

Carpaccio van meloen en rode paprika | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/carpaccio-van-meloen-en-rode-paprika

... carpaccio van meloen en rode paprika - Gril de paprika’s in hun geheel in de oven 45’ tot ze zwart geblakerd zijn. Pel ze en verwijder de pitjes. Pel de meloen en snijd hem in zo dun mogelijke plakjes, eventueel met een snijmachine. Verdeel de plakjes over een bord. ...

Carpaccio van ananas met gezouten karamelijs en munt | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/carpaccio-van-ananas-met-gezouten-karamelijs-en-munt

... carpaccio van ananas met gezouten karamelijs en munt - Een heerlijk en eenvoudig zomers dessert met lekkere ijs en zoete ananas! Schil de ananas en snij in flinterdunne schijfjes. Plaats op een ijskoud bord. Verbrijzel het speculooskoekje. Snij de munt fijn. Schep twee ...

Carpaccio van rosbief | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/carpaccio-van-rosbief

... carpaccio van rosbief - Snijd de rosbief in fijne schijfjes en schik ze op een bord. Besprenkel ze met citroensap en olijfolie en overstrooi het geheel met de parmezaanschilfers. Snijd de eitjes in tweeën, plet het eigeel fijn en meng dit onder de mayonaise. Voeg hier ...

Carpaccio van sint-jakobsvruchten met truffelolie | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/carpaccio-van-sint-jakobsvruchten-met-truffelolie

... carpaccio van sint-jakobsvruchten met truffelolie - Was de veldsla en dep ze droog. Snijd de sint-jakobsvruchten in dunne plakjes. Schik eerst een blaadje veldsla en daarop een plakje sint-jakobsvrucht. Herhaal dit een aantal keer. Ga dakpansgewijs verder. Besprenkel de ...

Carpaccio van tonijn met rucola en Parmezaanse kaas van Rick Stein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/carpaccio/tonijncarpaccio/carpaccio-tonijn-rucola-parmezaanse-kaas-rick-stein

... duivel met citroenolijfolie: gebruik in plaats van tonijn zeeduivelfilets. Pak ze in en leg ze 1 uur in de vriezer. Besprenkel de carpaccio voor het serveren met wat citroenolijfolie of extra vierge olijfolie. KookboekHet recept 'Carpaccio van tonijn met rucola en Parmezaanse kaas van Rick Stein' is afkomstig uit het kookboek... Verse visRick SteinWellicht de beste en meest overzichtelijke gids voor het bereiden van vis, schaal- en schelpdieren. Dit fraaie, luxe boek bestaat uit drie delen: in deel 1 worden de... lees verder© Tirion Uitgevers. ...

Recept voor carpaccio van scheermessen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/carpaccio-van-scheermessen

... scherp mes in flinterdunne plakjes. serveren: Meng de olijfolie met het limoensap en peper en strijk de borden hiermee in. Leg de carpaccio erop en werk af met de olijfolie, zeebesjes en grof zout. (voor meer recepten van Johan Segers klik hier) Ingrediënten voor 2 personen 4 scheermessen 1 elolijfolie 1/4 citroen(sap) vers gemalen peper voor de afwerking: zeebesjes grof zeezout ...