Carpaccio van zeebaars met misosaus met wasabi - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/carpaccio/carpaccio/carpaccio-zeebaars-misosaus-wasabi

... carpaccio van zeebaars met misosaus met wasabi 4 personen 5 min voorbereiden 10 min bereiden 2 uur wachten waardering7.8obv 9 waarderingen VoorgerechtVisJapans Ingrediënten 200 g filet van wilde zeebaarsfilet van sashimi-kwaliteit, zonder vel 2 eetlepels sake 2 eetlepels ...

Jeroen Meus - Carpaccio van zalm met een dressing van verse kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-zalm-met-een-dressing-van-verse-kaas

... carpaccio van zalm met een dressing van verse kaas - Oorspronkelijk werd carpaccio enkel gemaakt met dungesneden, rauw rundvlees, maar tegenwoordig zijn er heel wat varianten. Jeroen zet met deze carpaccio van verse zalm een heerlijk fris voorgerecht op het menu. De dressing ...

Carpaccio van bresaola (lekker kerst voorgerecht!) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/carpaccio-bresaola-kerst/

... el meer lekkere dingen liggen! Reden voor ons om dus een feestelijk 4-gangen diner te maken. Als onderdeel hiervan maakten we een carpaccio van bresaola. Ideaal als kerst voorgerecht, maar ook lekker als voorgerecht bij andere gelegenheden de komende tijd. Black Angus bresaola De bresaola die ik als basis gebruik is gemaakt van Black Angus rundvlees. Kwaliteitsrundvlees en mals van smaak. Deze wordt gedroogd waardoor je lekker rundervleeswaren krijgt. Lekker op brood, maar dus ook als basis voor een lekker en makkelijk voorgerecht. We gebruikten een aantal andere ingrediënten om het helemaal af te maken: balsamicocrème, pistachenootjes, Parmezaanse kaa ...

Recept voor Carpaccio van kabeljauw met gebakken witloof en spekjes, grijze garnalen | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/carpaccio-van-kabeljauw-met-gebakken-witloof-en-spekjes-grijze-garnalen/

... Menugang: Voorgerecht Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 600 g kabeljauw Toevoegen 4 stronken witloof Toevoegen 80 g spekblokjes Toevoegen 120 g grijze garnalen ...

Gemarineerde sint-jakobsnootjes, parfait van groene kruiden, crème van soja | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gemarineerde-sint-jakobsnootjes-parfait-van-groene-kruiden-creme-van-soja

... ojasaus, xeresazijn en wat limoensap. Hou de schil bij om er straks fijne zeste van te maken. Snij de sint-jakobsnootjes in dunne carpaccio en marineer met olijfolie, peper, zout en zeste van limoen. Snij het broodschijfje in brunoise, bak eventjes kort aan in olijfolie en laat uitlekken op een papiertje. Dresseren:  Serveer in de schelp van de sint-jakobsnootjes: begin met de parfait van groene kruiden, hierop de carpaccio, en werk af met dillesprietjes, sojavinaigrette, croutons en frisse kruiden. Ingrediënten 4 sint-jakobsnootjes 1 schijfje wit brood 1 takje dille 60 gr groene kruidencoulis 10 gr boter 20 gr room 2 geweekte gelatineblaadjes 60 gr m ...

Jeroen Meus - Carpaccio van varkensmignonette en een mosterddressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-varkensmignonette-en-een-mosterddressing

... carpaccio van varkensmignonette en een mosterddressing - De Belgische vitello tonato noemt Jeroen deze carpaccio van varkensvlees met een pittige salade en mosterddressing. Hij gebruikt een mignonettegebraadje van een Spaans Durocvarken dat na het bakken in heel fijne plakken ...

Zalmcarpaccio met krokante sla en zelfgebakken naanbrood | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/zalmcarpaccio-met-krokante-sla-en-zelfgebakken-naanbrood

... . Optioneel kan je het mengen met tijm, rozemarijn of andere kruiden. Borstel de gebakken broodjes in met de kruidenolie. Voor de carpaccio:  snij de filet filnterdun en dresseer op een bord. Bedek en bewaar koud in de koelkast. Werk af met wat Himalaya zout. Voor de ...

Jeroen Meus - Carpaccio van rosbief, waldorf-stijl - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-rosbief-waldorf-stijl

... carpaccio van rosbief, waldorf-stijl - Geïnspireerd door een traditionele rundercarpaccio, aangevuld met enkele typische ingrediënten uit de bekende Waldorfsalade, bedacht Jeroen een originele manier om met plakjes gebakken rosbief te werken. Het resultaat is een schaal ...

Tomaat garnaal met gazpacho en pesto

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tomaat-garnaal-met-groene-gazpacho-en-pesto

... aat opstijven.Snij de trostomaatjes doormidden. Haal de snoeptomaatjes uit de marinade. Pel de coeur de boeuf en snij ze in fijne carpaccio. Kleur de broodcroutons lichtjes bruin in een pan. Frituur enkele garnaalkopjes en staartjes 1 minuut op 170°CSchik de carpaccio van tomaat op het bord en breng op smaak met olijfolie peper en zout. Schik de snoeptomaatjes en de trostomaatjes erop.Leg de garnalen ernaast. Spuit met de spuitzak enkele puntjes pesto. Werk af met de groene gazpacho (vloeibaar of in sorbet) enkele gefrituurde garnaalkopjes salt flakes basilicumblaadjes en broodcroutons. Recept Stijn Bauwens ...

Carpaccio van een gebakken varkenshaasje ‘Duke of Berkshire’ met gemarineerde groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/carpaccio-van-een-gebakken-varkenshaasje-duke-berkshire-met-gemarineerde-groentjes

... carpaccio van een gebakken varkenshaasje ‘Duke of Berkshire’ met gemarineerde groentjes - Voor het vlees: Breng de wijn samen met de bouillon aan de kook. Maak een kruidentuiltje met de salie, de tijm en de laurier. Doe enkele zwarte peperbollen in het water met een ...