Jeroen Meus - Runderburger met chorizo en tomatenaioli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/runderburger-met-chorizo-en-tomatenaioli

... Runderburger met chorizo en tomatenaioli - Deze burger is geïnspireerd op de Spaanse Pan Catalan. Het broodje wordt ingesmeerd met knoflook en tomaat en daarop komt een sappige runderburger met chorizo en Manchegokaas. jeroen werkt het af met aioli, een saus op basis ...

Jeroen Meus - Vegetarische cheeseburger met Jeroens burgersaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-cheeseburger-met-jeroens-burgersaus

... in een tweede schaal. Doe het broodkruim in een derde schaal. 2. Snijd de aubergine in dikke, schuine plakken ter grootte van het broodje. 3. Pel de ui en snijd hem in dikke ringen. Wrijf de uiplakken in met neutrale olie. 4. Haal de plakken aubergine eerst door de bloem, dan door het ei en ten slotte door het broodkruim. 5. Verhit een grillpan op het vuur. Zet een tweede grote pan met 1 tot 2 cm neutrale olie op een hoog vuur. 6. Bak de uien aan beide kanten in de grillpan en leg ze op een bakplaat met bakpapier of een siliconen matje. 7. Bak de aubergines aan beide kanten goudbruin in de pan met olie. Leg ze ook op de bakplaat. 8. Laat de uien en aubergines 20 tot 30 minuten verder garen in de voorverwarmde oven. 9. S ...

Jeroen Meus - Pita-pizza voor jong en oud - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pita-pizza-voor-jong-en-oud

... eed. 10. Neem de gemalen kaas erbij. 11. Verwarm de oven voor op een hoge temperatuur. 220°C is ideaal. 12. Snij de dikke pitabroodjes in twee helften. Gebruik een broodmes om het broodje rondomrond open te snijden. Uit elk broodje haal je op die manier twee pizzabodems, elk met een gebakken kant en een zachte kant. 13. Leg een dubbel vel aluminiumfolie op je werkplank. Druppel er een beetje olijfolie over, en smeer dit uit. Gebruik hiervoor bv. een keukenpenseel. 14. Leg een (half) pitabroodje op de ingevette folie. Leg altijd de zachte zijde naar boven. 15. Smeer een lepel van de tomatensaus over het broodje. 16. Strooi er hamblokjes en dobbelsteentjes mozzarella over. 17. Werk elke pita-pizza af met wat gemalen kaas. 18. Bak de pizza’s in de gloeiend hete oven op 220°C. Een pizza is klaar na zo’n 8 tot 10 minuten. 19. Strooi een beetje frisse rucola op elke kleine pita-pizza en serveer meteen. ...

Broodje haringsalade - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/haring/broodje-haringsalade

... je, gesnipperd 1 avocado, in blokjes 2 eetlepels citroensap 3 eetlepels olie mespunt mosterd 4 pistolets, baguettes of kleine stokbroodjes, aan de bovenzijde ingesneden 1 gekookte biet, in kleine blokjes 2 eetlepels verse peterselie, gehakt Bereiden Schep de haring, appel, sjalotje, verse gemalen peper en avocado door elkaar. Meng het citroensap met olie en mosterd en schep deze dressing door de haringsalade. Vul de broodjes met de salade, verdeel de blokjes rode biet erover en bestrooi ze met peterselie. Variatietip De bietjes kunnen ook door de ...

Jeroen Meus - Chili con carne burger - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chili-con-carne-burger

... ers van het gehakt en bak de burgers in een pan met boter.Bak voor iedere burger een spiegelei in een pannetje met boter.Snijd de broodjes open en leg ze even in de oven.Snijd de ijsbergsla fijn.Schil de avocado en doe ze in een kommetje gevolgd door zout, peper en olijfolie. Plet alles onder elkaar.Doe er het sap van een limoen en de cayennepeper bij.Haal de broodjes uit de oven. Neem de onderkant van een broodje en lepel er wat van de guacamole op.Leg er wat ijsbergsla bovenop gevolgd door de burger en de rode ui.Lepel daar wat van de chili op gevolgd door een spiegelei. Kruid bij met peper en zout. Zet er de top van het broodje op en herhaal deze stap voor alle burgers. ...

Broodje rond en gezond met fruitspiesje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/broodje-rond-en-gezond-met-fruitspiesje

... broodje rond en gezond met fruitspiesje - Snij de tomaat in 4 schijfjes en snij de komkommer ongeveer in 12 schijfjes. Snij de broodjes open en meng de olijfolie met de oregano. Smeer de bodem in met olijfolie en beleg als volgt: kalkoenham, 3 schijfjes komkommer, 1 schijfje ...

Broodje Grieks gezond | lunchen op z'n Grieks - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/broodje-grieks-gezond/

... broodje Grieks gezond Een lekker broodje gezond met een Grieks tintje. Bak het brood af volgens de instructies op de verpakking of gebruik een voorgebakken brood. Snijd de tomaat en komkommer in plakjes en de rode ui in hele dunne halve ringen. Snijd het brood doormidden ...

Jeroen Meus - Slasoep met caesar baguette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/slasoep-met-caesar-baguette

... maakte vaak slasoep met ‘uitgeschoten’ sla. Het is dus een recept dat hij heel goed kent. Bij de fluwelige soep past een broodje dat geïnspireerd is op de bekende caesarsalade. - De soep Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf een ketel groentebouillon te maken, vind je hier. Verwarm een scheut ...

Jeroen Meus - Zalmburger met komkommer en pepersaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalmburger-met-komkommer-en-pepersaus

... almburgers op de hete grill van de barbecue. Reken zo’n 5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de burgers.Gril ook de broodjes kort op de barbecue.Leg een zalmburger op de onderkant van elk broodje, gevolgd door een laag pepersaus.Schik er enkele blaadjes ijsbergsla op. Werk het geheel af met gemarineerde komkommer, tuinkers, nog wat saus en de andere helft van het broodje. ...

Broodje Spaans gezond | lekker lunch recept - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/broodje-spaans-gezond/

... broodje Spaans gezond Een broodje gezond met chorizo en aioli. Kook de eieren in circa 8 minuten hard. Snijd de tomaat en komkommer in dunne plakjes. Snijd de eieren ook in plakjes zodra ze gekookt zijn. Snijd het stokbrood in tweeën en daarna snijd je beide stukken ...