Recepten - 3-kazenpizza

http://www.lekkervanbijons.be/recept/3-kazenpizza

... t met olijfolie, peper en zout. Serveer het slaatje bij de pizza.Tip Je kan uiteraard ook andere kazen kiezen, zolang er maar een blauwschimmelkaas en een romige, goed smeltende kaas bij zit. In de handel vind je speciale pizzastenen. Die zijn een echte aanrader. Als je de steen op voorhand opwarmt in de oven en daarop je pizza’s bakt, krijg je een extra krokante bodem. Recept : Geert Van der Bruggen ...

Aspergesalade met gerookte zalm en rivierkreeftjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/aspergesalade/aspergesalade-gerookte-zalm-rivierkreeftjes

... n 1 courgette, diagonaal in dunne plakken 500 g groene asperges 200 g koelverse of diepvries doperwten 3 eetlepels olijfolie 50 g blauwschimmelkaas (gorgonzola of bleu d'Auvergne) 1 eetlepel citroensap 200 g gerookte zalm, in brede repen 100 g rivierkreeftjes Bereiden Bestrooi de plakken courgette met wat zout en laat ze even liggen. Snijd de houtachtige uiteinden van de asperges en snijd de asperges in stukken van 4 cm. Kook de asperges en doperwten in ruim water met zout in 4-6 minuten beetgaar. Spoel ze in een z ...

Sas Kookt!: Aardappel-spinaziegratin met eitjes

http://saskookt.blogspot.be/2012/06/aardappel-spinaziegratin-met-eitjes.html

... je. Dit heb je nodig voor 2 personen 500 g aardappels 500 g diepvriesspinazie (of 750 g verse) 1 eetlepel knoflookolie een restje blauwschimmelkaas (gorgonzola, roquefort, stilton, ...) melk (of half melk / half room) peper en zout 4 eieren Laat de spinazie ontdooien en goed u ...

Bietensalade van rode biet en blauwe kaas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/bietensalade/bietensalade-rode-biet-blauwe-kaas

... bijgeknipt 2 eetlepels walnotenolie 1 theelepel honing 2 theelepels geraspte sinaasappelschil 1 eetlepel ciderazijn 50 g stevige blauwschimmelkaas, verbrokkeld Bereiden Verhit de olie in een koekenpan op matig tot hoog vuur. Bak de pecannoten ca. 3 minuten en schep ze herhaaldelijk om, tot ze licht geroosterd zijn. Bestrooi ze met zout en peper. Haal de pan van het vuur en laat de pecannoten in een met keukenpapier beklede kom glijden.Bekleed een grote stoompan met bakpapier. Prik gaten in het papier, leg de bietjes erop en sluit de pan af met het deksel. Zet de stoompan op een grote pan met kokend water. ...

Jeroen Meus - Slaatje met sinaasappel, roquefort, spek en gembervinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/slaatje-met-sinaasappel-roquefort-spek-en-gembervinaigrette

... nd om te eten. Bij deze een poging met waterkers en rucola en een vinaigrette op basis van sinaasappel, honing en gember. Stukjes blauwschimmelkaas, krokant gerookt spek en knapperige walnoten maken het af. - 0. Verwijder het zwoerd van de lapjes gerookt spek en ook mogelijke restjes kraakbeen. Snij het spek in gelijke reepjes van een halve centimeter breed. 1. Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan op een matig vuur. Bak de ‘lardons’ goudbruin krokant tot het ...

Jamie Oliver: witlofsalade met peer en appel - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/jamie-oliver/jamie-oliver-witlofsalade-peer-appel

... ede handappelen 2 peren een handvol verse zachte tuinkruiden (kervel, dragon, peterselie), gesnipperd of grof gehakt 50 g pittige blauwschimmelkaas 50 g crème fraîche 5 eetlepels olijfolie, plus een scheutje 4 eetlepels ciderazijn walnoten, desgewenst Bereiden Trek de blaadjes witlof los, was ze goed en slinger ze droog. Ontdoe de appels van het klokhuis en snijd ze in lucifertjes. Ontdoe de peren van het klokhuis en snijd ze in achten. Als ze nog niet helemaal rijp zijn kun je ze even in een gloeiend hete grillpan ...

Jeroen Meus - Winterse salade met spek en rodekool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/winterse-salade-met-spek-en-rodekool

... rselie door de rodekool en schep de salade in een ruime serveerschaal. 10. TIP: Voor de fans van karaktervolle kaas: Voeg brokjes blauwschimmelkaas toe. 11. Snij het zwoerd en het vet van het stuk spek. Pluk het magere vlees in draadjes. 12. Verhit een braadpan op een matig vuur en smelt er een klontje boter in. Gooi de pluksels spekvlees in de pan en bak ze tot ze zacht-krokant zijn. 13. Lepel tijdens een beetje van de vinaigrette met mosterd en esdoornsiroop over het gebakken vlees. Laat het nog nog enkele minuten knisperen in de pan. Kruid het spek met wat zout en peper. 14. Spoel tussendoor de waterkers schoon, pluk de taaiste takjes weg en leg de blaadjes bovenop de koolsalade. 15. Schep de gebakken pluksels spek in een zeefje en laat het overtollig bakvet wegdruppelen. Verdeel het vlees over de schaal met winterse salade. 16. Serveer de salade met een potje overgebleven vinaigrette erbij. ...

Van de barbecue: Asturische biefstuk met blauwe kaas | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/van-de-barbecue-asturische-biefstuk-met-blauwe-kaas/

... verschuivend mooi. Boven op een pas grazen op hekloze weiden slanke, bebelde koeien. Hier komt de Cabrales vandaan, een intense blauwschimmelkaas die je naar adem doet happen. Roquefort is er niks bij. In een restaurantje bij een rivier eet ik een solomillo al Cabrales, ossenhaas met kaassaus. Een aanbevelertje. Prak de kaas met de boter tot een crème, en meng er dan de brandy en de room door. Zout hoeft zeker niet, de kaas heeft genoeg, en peper lijkt me ook ontzettend overbodig. Bak de biefstuk in de pan of op de barbecue. De saus kan lichtjes opgewarmd worden, gewoon, in een steelpannetje op het rooster, maar het hoeft niet eens. En cider erbij? Mwah. Liever een kanon van een Rioja of Ribera del Duero, crianza of reserva. Ossenhaas met Cabrales Voor 4 personen: 150 gram Cabrales (of een andere blauwe kaas) 25 gram boter 2 eetlepels brandy of andere sterke drank 2 dl slagroom 4 biefstukken van de haas (of de kogel) ...

Jeroen Meus - Witte en zwarte pens met appelcrumble - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-en-zwarte-pens-met-appelcrumble

... rokjes kruimeldeeg. Weeg alvast zorgvuldig de ingrediënten en meng ze samen: de bloem, de boter en de panko. 8. Voeg ook blokjes blauwschimmelkaas toe. Spoel je handen schoon en kneed de ingrediënten met de vingertoppen, tot je een egaal gemengd kruimelig deeg verkrijgt. 9. Giet de appelmoes (met stukken) in een ovenschaal en verdeel de fijne brokjes crumble gelijkmatig over de laag appelmoes. 10. Schuif de schotel onder de hete grill tot de brokjes crumbledeeg veranderen in een goudbruin gebakken korst. Is je crumblelaag wat dikker? Zet de grill dan af en gaar de ovenschotel nog zo’n 15 tot 20 minuten in de oven van 165°C. 11. Smelt een klont boter in een braadpan op een matig vuur. Prik eventueel enkele gaatjes in elke pens. Leg de witte en zwarte pensen in het braadvet en laat ze langs de beide kanten kleuren. (Pas de maat van de braadpan aan aan de hoeveelheid pensen. Probeer om de bodem van de pan zoveel mogelijk te bedekken. Zo loop je veel minder de kans dat het braadvet zal verbranden. Kortom: weinig pensen = kleine braadpan, veel pensen = grote braadpan.) 12. Zet het vuur zacht en gaar de worsten rustig verder. Geef ze geduldig de tijd om warm te worden tot in de kern. 13. Schep op ieders bord een portie appelmoes met een laagje kaascrumble erbovenop. 14. Verdeel de pensen over de borden en laat je maaltijd vooral niet koud worden! 15. En Jeroen eet er gewoon een bruine boterham bij, besmeerd met een beetje boter. ...

Jeroen Meus - Rosbief en een lauw-warme salade met biet en aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-en-een-lauw-warme-salade-met-biet-en-aardappel

... van 200°C, gedurende 30 tot 40 minuten. 12. Spoel de waterkers schoon en pluk de taaiste stelen weg. 13. Verbrokkel het stuk blauwschimmelkaas en hak de walnoten grof. 14. Verzamel alles in een ruime serveerschaal en schenk er wat fijne olijfolie over en een scheutje balsamico. 15. Schep de warme partjes aardappelen biet bovenop de salade en meng alles voorzichtig. 16. Snij de rosbief (haaks op de vezel van het vlees) in gelijke plakken. Gebruik hiervoor een vlijmscherp mes. 17. Verwarm ondertussen de pot met gestoofde ui, wortel en braadjus van het vlees. Dit is de saus. 18. Leg op elk bord een paar sneden rosbief en strooi er een beetje grof zeezout en gemalen peper over. Lepel er saus bij en schep er lauwe salade met blauwe kaas over. 19. TIP: Strooi eens wat vers gemalen witte peper op de plakken rosbief. Die twee gaan ook zeer goed samen. ...