Tagliatelle met scampi’s en lichte currysaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tagliatelle-met-scampis-en-lichte-currysaus

... Tagliatelle met scampi’s en lichte currysaus - Snij een sjalot.  Spoel en schil de selder. Doe 1 eetlepel arachideolie in een pan en stoof de sjalot en de selder. Snij de appel en doe het in diezelfde pan. Neem de kokosrotsjes, snij het in stukjes en doe het ook ...

Volkorenrijst met groenten, scampispiesjes en Shrek-mayonaise | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/volkoren-rijst-met-groenten-scampispiesjes-en-shrek-mayonaise

... n naar gelang het seizoen. Ingrediënten voor de scampispiesjes 8 satéstokjes 8 gele kerstomaatjes 8 grote witte paddenstoelen 6 black tiger scampi's (per persoon) peper zout voor de Shrek-mayonaise 1 avocado peper zout 1½ citroen 1 el honing 1 el mosterd 1 scheutjes kokosmelk voor de rijst 1 zakje volkorenrijst 1 kleine ui 1 grote tomaat 1 kleine pompoen 1 gele courgette 1 handvol spinazie 4 stengels warmoes 2 wortels 1 oranje paprika 1 komkommer voor de kruiden peterselie kervel salie dragon basilicum dille citroen verbena ...

Garden lettuce with raw carrot dressing (GF-DF-SF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/06/garden-lettuce-with-raw-carrot-dressing.html

... iso4 tbsp apple cider vinegar2 tbsp honey or maple syrup8 tbsp extra virgin olive oil4-8 tbsp water½ tsp sea salt Freshly ground black pepper to taste Throw everything in the blender and just mix till creamy.It is really delicious, especially for kids!!Rauwe wortel dressing(geïnspireerd door Gwyneth Paltrow?s boek (H)Eerlijk)Voor een flinke pot vol, bewaar in de koelkast voor zeker 1 week.2 flinke wortels, geschrapt en grofgehakt1 kleine ui of sjalot, fijngehakt1 el verse gemberwortel, fijngehakt1 tl miso4 el appelazijn2 el honing of ahorn siroop8 el extra virgin olijfolie4 el water½ tl zout, eventueel Versgemalen zwarte peper, naar smaak Gooi alles in de blender en mix tot een romig geheel.Deze dressing is echt superlekker, vooral ook voor kinderen!! ...

Toast met burrata en vijgen en cocktail Dark & Stormy | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/toast-met-burrata-en-vijgen-en-cocktail-dark-stormy

... fje en limoenpartje. Ingrediënten 1 frisee sla 4 bolletjes gerijpte burrata 8 sneetjes prosciutto voor de cocktail 18 cl Gosling black seal rum 4 cl falernum gemberbier twee handvol ijsblokjes 4 partjes limoen voor de afwerking een stukje Parmezaanse kaas voor de balsamico creme 2 el balsamico creme 4 el olijfolie verse basilicumblaadjes voor de geroosterde vijgen 8 vijgen voor het citroenzout enkele el Fleur de sel citroenzeste voor de geroosterde ciabatta 1 ciabatta een scheutje olijfolie vers gemalen peper een snuifje Fleur de sel ...

Flotsam and Jetsam, Take 2

http://sandra-cherryheart.blogspot.be/2015/09/flotsam-and-jetsam-take-2.html

... Flotsam and Jetsam, Take 2Goodness me, I'm all in a whirl around here I can tell you!It's all this excitement around the Spice of Life CAL that's just filled my mind at the moment and I'm on a bit of a high with it all to be honest.  The response has been amazing ...

Uit de keuken van Levine: Kerststol, kerstbroodjes of kerstrolletjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/12/kerststol-kerstbroodjes-of.html

... gemberpoeder¼ theelepel piment¼ theelepel nootmuskaat85 gram zachte ongezouten roomboter, klontjes215 gram (volle) melk25 gram black treacle, melassestroop of keukenstroop30 ml cognac, vieux of rum1 ei, losgeklopt30 ml zonnebloemolie9 gram zout Vulling:90 gram blauwe rozijnen90 gram gele rozijnen25 gram oranjesnippers50 gram bigareaux, in stukjesgeraspte schil van 1 sinaasappelgeraspte schil van 1 citroen Voor de kerststol en kerstbroodjes:300 gram amandelspijs± 1 eetlepel citroensap1 - 2 eetlepels ei, losgeklopt Voor de kerstrolletjes:400 gram marsepein Garnering:1 ei (gebruik de rest van de amandelspijs) + 1 eetlepel melkgeschaafde amandelen50 gram poedersuiker + extra om de stol mee te bestrooien Deeg:Doe de tarwebloem, lichtbruine basterdsuiker, droge gist en de kruiden in de kom van de Kitchen Aid/standmixer of in een grote schaal als je het deeg met de hand wilt kneden. Roer met een pollepel door elkaar. Voeg de klontjes boter toe en meng er met een pollepel of wrijf er met je vingers doorheen.Doe de melk, black treacle en de drank in een pannetje en verwarm tot de black treacle smelt. Laat afkoelen tot lauwwarm. Roer goed door elkaar en voeg samen met het losgeklopte ei en de olie toe aan het bloemmengsel. Roer met een pollepel of de platte klopper van een standmixer door elkaar tot al het vocht is opgenomen. Dek af en laat 10 minuten staan.Voeg het zout toe en kneed met de deeghaak of met de hand in ± 10 minuten tot een soepel deeg. Het deeg is makkelijk te verwerken.1e rijs:Doe het deeg in een licht met olie ingevette kom, 1 x keren zodat alle kanten met wat olie bedekt zijn. Laat afgedekt in ongeveer 1 uur tot dubbel volume rijzen.Vulling:Meng intussen voor de vulling de rozijnen, oranjesnippers, bigareaux en de geraspte schil van de sinaasappel en citroen in een schaaltje door elkaar ...

Hazelnut polenta with roasted pumpkin- hazelnoot polenta met geroosterde pompoen(GF-V-SF)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/01/hazelnut-polenta-with-roasted-pumpkin.html

... bes de Provence50 g Parmesan400 g pumpkin, cleaned and in cubes2 cloves of garlic, in thin slices1 onion, chopped in half moons10 black olives, de-pitted and chopped roughly1 tbsp fresh rosemary, cut fine2 tbsp olive oil1 can of big white beans, drained100-150 g soft goat?s cheesefresh parsley Pre-heat the oven on 200 °C. Prepare a baking tray with a piece of baking paper.Put a big pan on the fire with 750 ml of water and bring to the boil. Mix polenta and hazelnut meal well. When the water is boiling pour in the mixed polenta/hazelnut while you keep on stirring! So no lumps will form. keep on stirring and let the polenta cook conform the description on the package. This can range from 5 -30 minutes, so have a good look what type of polenta you?re using.In the meantime prepare the vegetables and mix pumpkin, onion, garlic, olives and rosemary with the olive oil, salt and pepper and put in the pre-heated oven and bake for 30 minutes, stir half way, till golden brown and cooked. Set a ...

Uit de keuken van Levine: Broodjes met rucola en gedroogde tomaten/Bread rolls with arugula and sun-dried tomatoes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/07/broodjes-met-rucola-en-gedroogde.html

... Broodjes met rucola en gedroogde tomaten/Bread rolls with arugula and sun-dried tomatoes English readers please scroll down!Op het moment dat ik het recept van deze Bread Rolls with arugula and tomatoes ontdekte wist ik dat ik ze 'moest' maken! Het kon niet anders dan ...

zomerkom met geroosterde wortels en wortel-gembersaus - summer bowl with roasted carrots and carrot-ginger sauce(GF-DF-SF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.be/2015/07/zomerkom-met-geroosterde-wortels-en.html

... erroot2 tbsp balsamic vinegar2 tsp toasted sesame seed oil2 tsp gluten free tamari1 tsp maple syrup1 tbsp olive oilfreshly ground black pepper Put everything in a small food processor and blend into a delicious smooth sauce. Set aside.The rest of the ingredients I used:2 cups cooked brown basmati rice1 avocado, peeled and thinly slicedsteamed broccolicooked Le Puy lentils (see last week for instructions)roasted carrots, 20 minutes on 180°C, stripped lengthwise according to thickness, sprinkled with some olive oil and salt and pepper2 tbsp sliced almonds Compose your bowl and ladle the sauce over it. A light and tasty summer dish, enjoy! ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/08/creoolse-scampi.html

... Foto Cathy Van de Moortele Voor Covid-19 roet in het eten strooide, zouden we in mei naar New Orleans gaan, om ons 25-jarig huwelijk te vieren. Jammer genoeg hebben we dat idee moeten laten varen, maar we gaan de reis zeker opnieuw inplannen.Ik was van plan om in New ...