Resultaten voor bij welke gerechten bearnaisesaus ?
Tarbot met béarnaisesaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/tarbot-met-bearnaisesaus
... ntueel met je handen, zodat alle eiwit verwijderd is. Doe de eierdooiers in een laag potje en doe er een schepje van de gastrique bij en een scheutje water bij. Klop op op een laag vuurtje. (Klop in een acht in een gelijkmatige beweging). Draai ondertussen de tarbot om. Als de béarnaise mooi schuimig en stevig is, voeg je de geklaarde boter toe: klop altijd in dezelfde richting! Zeef de saus en voeg vers gesneden dragonblaadjes toe. Ingrediënten 4 tarbotmoten, op de graat en met vel olijfolie 1 sjalotje 4 eierdooiers ½ dl witte wijn ½ dl witte wijnazijn 125 gr geklaarde boter witte peperbollen 1 bosje dragon peper en zout ...
Gegrilde entrecôte | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gegrilde-entrecote
... Gegrilde entrecôte - Kruid het vlees en gril het naar smaak. Snijd de tomaat in 2 stukken, smeer ze in met de look en kruid ze met de verse tijm en leg ze op de gril. Maak bearnaisesaus: doe 2 eierdooiers, 4 el dragonazijn en 1 el water in een sauspannetje en klop ...
Recept voor steak bearnaise met stro-aardappelen | njam!
http://www.njam.tv/recepten/steak-bearnaise-met-stro-aardappelen
... d het mengsel met peper en zout. Zet de pot op een matig vuurtje en klop luchtig tot het mengsel een goede binding heeft, tot het bijna stolt. Neem de pot van het vuur. Roer de klontjes koude boter onder de saus tot ze helemaal gesmolten zijn. Snijd de dragon fijn en breng de saus hiermee op smaak. frituur de stroaardappelen: Frituur ze kort in een friteuse of pannetje op 180 °C tot ze goudgeel zijn. Strooi er wat fleur de sel over. serveer: Leg het vlees op het bord, giet er wat bearnaisesaus over en serveer met de stro-aardappelen. Ingrediënten voor 4 personen voor de zesrib: 1,3 kgzesrib met been zwarte peper - zout - boter voor de stroaardappelen: 700 gbintjes fleur de sel arachideolie voor de bearnaisesaus: 4 eidooiers 3 eldragonazijn 5 elwater 120 gklontjes koude boter 1 eldragon peper en zout extra: mandoline ...
https://myfoodblog.nl/recipe/ghyar-b-laban/
... ogde munt en zout. Tip: in de zomer kun je deze al vooraf bereiden en met wat ijsblokjes in de koelkast klaar zetten, je hebt dan bij het avondeten een heerlijke verfrissende mezze! ...
Jeroen Meus - Zalm met erwtenstoemp, bacon en bearnaise - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-met-erwtenstoemp-bacon-en-bearnaise
... pan en bak de vis op de velkant gedurende 5 minuten.Draai de vis om en laat hem nog even bakken.Giet de aardappelen af en doe ze bij de reepjes bacon met de diepvrieserwten, een scheutje melk en een klontje boter. Plet alles tot puree met een pureestamper.De bea ...
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/89899/gastrique-1
... Gastrique - Dé basis voor een lekkere bearnaisesaus is gastrique, een reductie van wijn en azijn met dragon. Gastrique kun je makkelijk zelf maken én je kunt 'm jarenlang bewaren. - Doe alle ingrediënten in een pannetje en breng ...
Zo maak je bearnaisesaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/start-cook/recept/zo-maak-je-bearnaisesaus
... Bereiding Doe de 3 eidooiers in een pan en voeg er dragonazijn en water aan toe. Klop de eieren op een zacht vuurtje tot schuim. Dit doe je door de klopper in de vorm van een 8 te bewegen (goed kloppen). Smelt de Fama. Voeg de Fama toe aan de eieren en roer voorzichtig. ...
Jeroen Meus - Broodje met gegrilde kip en bearnaise - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/broodje-met-gegrilde-kip-en-bearnaise
... Broodje met gegrilde kip en bearnaise - Dit gerecht komt gegarandeerd bij jou op tafel te staan! Een simpel, maar smaakvol broodje met gegrilde kip, tomaat, augurken en een lekkere bearnaisesaus met krokant spek. - Verwarm de oven voor 180°C.Spoel de ...
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.com/2014/06/koriander-komkommersalade.html
... Koriander Komkommersalade Deze salade van komkommer met verse koriander moet natuurlijk ook geplaatst worden op mij blog. Gisteren stond de langzaam gegaarde zalm op het menu welke werd begeleid door dit gerecht. Chefkok Patrick Boisjot toonde tijdens de workshop ...
Poké bowl met zalm » Kokerellen Snel, gezond en gemakkelijk
https://www.kokerellen.be/poke-bowl-met-zalm/
... lvuldige vragen van jullie, schrijf ik graag het recept uit voor mijn poké bowl met zalm. Ik hou van alles in een kom. Is het ontbijt, lunch of avondeten? Als het in een kom zit ben ik er meestal blij mee! Ik speelde vroeger zelfs met het idee om een ‘bowls only’ tentje te openen. Gepassioneerd doo ...